當(dāng)下青少年的愛好就是零食惯悠，而受歡迎的零食數(shù)油炸食品邻邮，食物經(jīng)過油炸的過程，香味濃郁克婶，口感更佳。一般的高溫油炸生產(chǎn)出的食品是有致癌物質(zhì)的丹泉，多吃對人體有害情萤，優(yōu)特果蔬脆真空油炸機原理采用低溫脫水油炸的原理，在降低了油炸的溫度的同時不改變油炸口感摹恨，并且真空油炸機在設(shè)計的原理上加強了油炸的安全性筋岛，在真空的狀態(tài)下對食品進行脫水油炸，需要的溫度很低晒哄，生產(chǎn)出的食品是綠色健康的睁宰，能保持原有的顏色和香味，還大大減少了耗油寝凌，節(jié)約您的成本柒傻。

真空油炸機的工藝特點：
真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水央颈，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞藻清。
真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果械耙、獼猴桃诗差、木葡萄、柿子袖蝙、草莓搪狈、葡萄剪碱、桃、梨等延幻；②蔬菜類：西紅柿缔禾、紅薯、土豆恢憋、四季豆像样、香菇、蘑菇鄙荚、大蒜莫辨、胡蘿卜、青椒毅访、南瓜沮榜、洋蔥等；③干果類：大棗喻粹、花生等蟆融；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
抗氧化劑守呜，可以提高油的反復(fù)利用率型酥，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%查乒，而真空油炸食品的含油率在10%~20%弥喉，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*玛迄。食品脆而不膩由境，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下蓖议，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化虏杰、膨脹，間隙擴大毁几，膨化效果好撕擂，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能殷淮。

真空油炸機的功能使用操作詳情

1沧牧、加熱、油炸两靖、儲油费赋、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計尽瑰，在真空下連續(xù)性完成西龟，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)奠拢，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工镣学，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害瘟则。在負壓狀態(tài)黎炉，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出醋拧，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2慷嗜、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱丹壕、無過壓庆械，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3菌赖、脫油采用變頻調(diào)速缭乘，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4琉用、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離堕绩，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率辕羽，減少油的損耗逛尚；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐刁愿、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱搜计、油炸時循環(huán)過濾油宋旭，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費杉藐；
6枯橱、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高攒置、性能穩(wěn)定粹岁、安裝使用方便等特點。

7尖坦、該機一鍵操作骂领，按下啟動鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動怒晕，油炸更均勻）--脫油（真空下擒欢，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠嚼吞。

控制系統(tǒng)：包括油炸盒件、抽空、初級過濾舱禽、進出油炒刁、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制誊稚，操作顯示屏中/英文顯示翔始；性能穩(wěn)定，操作方便片吊；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間绽昏，界面更直觀、操作更方便俏脊；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機全谤、變頻器、溫度模塊擴展爷贫、觸摸屏认然、開關(guān)電源、按鈕惯篇、隔離變壓器反俱、空氣開關(guān)、接觸器辱囤、熱繼電器炸一、UK端子、線材牢介、中間繼電器校槐、斷路器等，其中PLC和變頻器采用泳厌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌另焕。

所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏起驱，實時顯示惦鄙、修改壓力、溫度鹊获、油面高度喧久、油炸時間追城、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速师抄。

優(yōu)特果蔬脆真空油炸機原理