當(dāng)下青少年的愛好就是零食疯坤，而受歡迎的零食數(shù)油炸食品，食物經(jīng)過油炸的過程深浮，香味濃郁压怠，口感更佳。一般的高溫油炸生產(chǎn)出的食品是有致癌物質(zhì)的飞苇，多吃對人體有害菌瘫，優(yōu)特果蔬脆真空油炸機(jī)采用低溫脫水油炸的原理，在降低了油炸的溫度的同時不改變油炸口感布卡，并且真空油炸機(jī)在設(shè)計的原理上加強(qiáng)了油炸的安全性雨让，在真空的狀態(tài)下對食品進(jìn)行脫水油炸，需要的溫度很低忿等，生產(chǎn)出的食品是綠色健康的栖忠，能保持原有的顏色和香味，還大大減少了耗油贸街，節(jié)約您的成本庵寞。

優(yōu)特果蔬脆真空油炸機(jī)適用的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉匾浪、獼猴桃逛徽、菠蘿、冬棗蚜烹、草莓穗免、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜报案、蘿卜趋臼、甘薯、南瓜抚揖、大蒜簿翔、洋蔥、食用菌瓢宝、冬瓜牺会、秋葵等。

3. 肉食類：如牛肉语验、魚片道葬、蝦献爷、章魚等。

真空油炸機(jī)原理：
      以新鮮的水果陷揪、蔬菜惋鸥、肉類等為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)悍缠，采用真空低溫油炸等先進(jìn)技術(shù)卦绣，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤飞蚓。采用真空油炸滤港，由于溫度低，故油炸食品不易褪色玷坠、變色蜗搔、褐變，可以保持原料本身的顏色八堡；獲取含水量很低的食品，含油率低聘芜，脆而不膩兄渺，保存了食材原有的形、色磁揽、香寝典、味，并富含維生素伺亭、礦物質(zhì)缅坯、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖呀埠、低鹽怠播、低脂、低熱等特征颠请。

使用真空油炸機(jī)的優(yōu)勢：
1.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化块启、聚合、熱分解誉倦，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主魔踱。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)肿夜，溶于油脂中的氣體很快大量逸出桶求，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低色查，因此薯演，油脂的劣化程度大大降低撞芍。
2.食品中含油率低，符合現(xiàn)代食品要求涣仿。真空狀態(tài)下水分迅速汽化勤庐，油炸時間短，油脂滲入食品中比常溫油炸的要少好港，加上有效的脫油裝置愉镰，因此真空油炸食品的含油量較常壓油炸食品低很多。
3.由于真空條件脫水效果好钧汹，油炸后的食品含水量通常小于5%丈探，在常溫狀態(tài)下由于脫水使得微生物和酶不能作用，因此具有良好的耐貯性拔莱，保證食用的安全碗降。同樣，由于含水量少塘秦，食品重量輕讼渊，運(yùn)輸方便。
4.保色作用：采用真空油炸钩厕，油炸溫度大大降低针榜，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色舌恒、變色途殖、褐變，可以保持原料本身的顏色瞒籍。如獼猴桃極易受熱褐變枕褂，若采用真空油炸，可以保持其綠色奇忆。 
5.保香作用：采用真空油炸桌蟋，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性滞泣，在油脂中并不溶出橡彬，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮奋屠。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味橄霉。