優(yōu)特秋葵低溫真空油炸機設(shè)備产还，該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的匹厘，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫脐区。而作為油炸食品愈诚，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光牛隅、防潮炕柔、放置于陰涼處。為防止其破碎媒佣，應(yīng)該采用充氣包裝触法。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期据伏，降低銷售成本展稼。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉骏庙、獼猴桃俩堡、菠蘿拳股、冬棗、草莓氏诽、菠蘿蜜等事匈。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜壳凳、甘薯计灌、南瓜、大蒜迂腔、洋蔥钟牛、食用菌、冬瓜膝擂、秋葵等虑啤。

3. 肉食類：如牛肉、魚片架馋、蝦狞山、章魚等。

真空油炸機原理：
      以新鮮的水果叉寂、蔬菜萍启、肉類等為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)屏鳍，采用真空低溫油炸等先進技術(shù)勘纯，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤钓瞭。采用真空油炸驳遵，由于溫度低，故油炸食品不易褪色山涡、變色堤结、褐變，可以保持原料本身的顏色爱饲；獲取含水量很低的食品肢阿，含油率低，脆而不膩乳嘁，保存了食材原有的形甸赏、色、香雀司、味硅拆，并富含維生素、礦物質(zhì)奉念、纖維等多種營養(yǎng)成分栗衍，具有低糖熊骆、低鹽、低脂丽阎、低熱等特征纳倚。

優(yōu)特秋葵低溫真空油炸機設(shè)備特點：
1、加熱谴垫、油炸章母、儲油、脫油翩剪、脫水乳怎、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成前弯，產(chǎn)品含油量低蚪缀，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工恕出，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗询枚、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)浙巫，以油作為傳熱媒介金蜀，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)的畴；
2渊抄、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱苗傅、無過壓紧寺，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3靶疟、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品享秒；
4脂桂、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染蛆古，提高水的反復(fù)使用率港驶，減少油的損耗；
5舔伴、油過濾系統(tǒng)：上下油罐滨靴、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱溃柑、油炸時循環(huán)過濾油巴疾，使油脂始終保持清潔收斑，且減少了油的浪費；
6玲躯、該機采用不銹剛材料制成据德，具有工效高、性能穩(wěn)定跷车、安裝使用方便等特點棘利。

真空油炸食品的優(yōu)點： 
1、保色作用：采用真空油炸朽缴，油炸溫度大大降低善玫，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色密强、變色茅郎、褐變，可以保持原料本身的顏色誓斥。如獼猴桃極易受熱褐變只洒，若采用真空油炸，可以保持其綠色劳坑。 
2毕谴、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱距芬。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性霉尊，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水珍催，這些呈味成份進一步得到濃縮督赡。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
3禾底、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化磷可、聚合、熱分解据鼓，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主荸刁。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)弦银，溶于油脂中的氣體很快大量逸出态措，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低宦衡，因此桑抱，油脂的劣化程度大大降低。