香菇真空油炸機(jī)機(jī)械利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆栓占、風(fēng)味各異两候。真空油炸技術(shù) 保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味橡彬，又具有低脂肪媳阴、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品橄霉，低溫油炸食品無油膩感窃爷，也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期長姓蜂，加工范圍廣按厘。

     魚、蝦酥等休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品覆糟，是將河中或海中的小魚小蝦刻剥，利用低溫真空油炸工藝加工而成，就是采用低溫真空油炸脫水（VF）等先進(jìn)技術(shù)滩字，在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥造虏，獲取含水量很低的小魚、小蝦酥麦箍，含油率低陶珠，酥而不膩，保存了小魚本身原有的形享钞、色揍诽、香、味泄楷，并富含維生素竖枚、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有低鹽眠荒、低脂路棍、低熱等特征。 讓水產(chǎn)類產(chǎn)品可以隨時(shí)隨地成為開袋即食的休閑美食薄称。

特點(diǎn)：

1攀叼、自動(dòng)控制溫度和壓力，無過熱丐忠、無過壓要嘿，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)； 

2坦推、加熱或腔、油炸、儲(chǔ)油郭销、脫油隶丁、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)呕童，在真空下連續(xù)性完成漆际，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)夺饲，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工奸汇，可以減輕甚至避免氧化（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害往声。在負(fù)壓狀態(tài)擂找，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出浩销，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)贯涎；

3、脫油采用變頻調(diào)速慢洋，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品塘雳；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離普筹，減少污染败明，提高水的反復(fù)使用率丰搞，減少油的損耗；

5讼狗、油過濾系統(tǒng)：油炸時(shí)循環(huán)過濾油稚铡，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)硝闸；

6旺哀、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高硼挡、性能穩(wěn)定甫沉、安裝使用方便等特點(diǎn)。

 香菇真空油炸機(jī)機(jī)械

1酒危、設(shè)備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便，操作簡單匀挪。同樣的產(chǎn)量败旋，可節(jié)省50%的人力。

2炎剿、節(jié)能高效：該設(shè)備降低了空耗時(shí)間仁连，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成，用時(shí)僅是同類設(shè)備的60%左右阱穗。降低了能耗饭冬，節(jié)約了成本，增加了效益揪阶。

3昌抠、設(shè)備重心低，自身重量大鲁僚。甩干運(yùn)行穩(wěn)定炊苫，噪音低。設(shè)備運(yùn)行全過程中冰沙，噪音小于60分貝侨艾。

4、加熱構(gòu)造簡單拓挥，熱交換程序科學(xué)合理唠梨。換熱面積大，有效換熱面積可達(dá)30㎡侥啤。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定当叭。

5、設(shè)備容量大：物料框直徑達(dá)1100mm劣搪，容積達(dá)0.45m³能盈。以土豆丁為例揉远，一次可炸制240kg以上。

6接寥、設(shè)備始終在低溫真空下運(yùn)行衰件，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱，保持了物料的原有品味與質(zhì)量季础。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干擅盏，使炸制食品不被食用油侵入，保障了炸制物品的品質(zhì)谦选。

7纹硼、該設(shè)備使用壽命長，使用期限在同類設(shè)備兩倍以上投惶。由于加熱部不是直接與食用油接觸壶缚，大限度地保持了食用油的純凈，進(jìn)一步提高了食用油的使用周期荧关。