魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品由于肉質(zhì)柔軟多汁镐怔、不易貯運(yùn)保藏，多為就地鮮銷(xiāo)侣赘。而傳統(tǒng)工藝制成魚(yú)片加工繁瑣麦葱、制成品保質(zhì)期短、成本高频澜。真空油炸的魚(yú)類(lèi)制品減緩了油的氧化變質(zhì)盖础，降低了油耗、能耗试授，提高了原料利用率伶肚，降低了產(chǎn)品成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率辈畜。同時(shí)產(chǎn)品安全衛(wèi)生侄含，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品洽腊。

脆脆蝦真空油炸機(jī)設(shè)備    

      脆脆蝦真空油炸機(jī)設(shè)備工作原理 果蔬脆片是它以新鮮的水果褒醒、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)池摧，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進(jìn)技術(shù)焦除，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品作彤，含油率低膘魄，脆而不膩，保存看果蔬原有的形宦棺、色瓣距、香黔帕、味，并富含維生素蹈丸、礦物質(zhì)成黄、纖維等多種營(yíng)成分，具有低糖逻杖、低鹽奋岁、低脂、低熱等特征荸百。

適用的食品范圍：

1槽邮、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉债竖、彌猴桃调捍、菠蘿、冬棗姨猖、草莓吃它、 菠蘿蜜等。

2漆逐、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜驼凌、蘿卜、甘薯撬替、南瓜唾姊、大蒜、洋蔥梦柬、蘑菇驱劳、冬瓜、秋葵等谋旦。

3剩失、肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片册着，蝦拴孤、章魚(yú)等。

4甲捏、干果類(lèi)：青豆演熟、蠶豆等。

行業(yè)現(xiàn)狀：

 面對(duì)不斷暴露信任危機(jī)的食品安全問(wèn)題司顿，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于天然食品芒粹，營(yíng)養(yǎng)、方便大溜、安全化漆、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)估脆。而且對(duì)于油炸食品，許多消費(fèi)者是避恐不及的座云，如何消除消費(fèi)者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品疙赠，采用真空油炸技術(shù)，使油炸食品也能吃出健康天然與安全离春。
隨著消費(fèi)水平的提高鼠废，消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無(wú)論是從原料集圈、生產(chǎn)工藝來(lái)講络蜘，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營(yíng)養(yǎng)以及方便的特點(diǎn)恩奢。真空油炸產(chǎn)品以及*的風(fēng)味与沪，眾多的品種，健康的成分阎恒，深得世界各國(guó)人民的青睞吹对，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起勺处，使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下，其壓力低于大氣壓撕拇，在這種相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工痪酸，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害豌熄，而且對(duì)食品具有保色授嘀、保香作用。適用于水果類(lèi)锣险、蔬菜類(lèi)蹄皱、肉食類(lèi)產(chǎn)品。