諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：15864565088

小黃魚低溫真空油炸機設備：

     因常溫油炸引發(fā)的“營養(yǎng)損失”，“聚合產(chǎn)生致癌物”以及“油炸食品含油量高”等一系列問題的提出郎任，使低溫真空油炸技術脫穎而出并受到食品行業(yè)的廣泛關注秧耗，這項技術將油炸與脫水作用有機的結合在一起，使其具有許多*之處并對加工原料具有廣泛的適應性舶治。 

小黃魚低溫真空油炸機設備：      

適用的食品范圍：

1分井、水果類：如蘋果、香蕉霉猛、彌猴桃尺锚、菠蘿、冬棗韩脏、草莓缩麸、 菠蘿蜜等。

2赡矢、蔬菜類：如胡蘿卜杭朱、蘿卜、甘薯洁拓、南瓜窑笑、大蒜秕射、洋蔥、食用菌综界、冬瓜瞎角、秋葵等。

3贴祷、肉食類：如牛肉覆靖、魚片，蝦胎汁、章魚等午禽。  

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工作原理：

       果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料究勺，以食用植物油為熱介質(zhì)绿锋，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥酱劫，獲取含水量很低的果蔬食品澄港，含油率低，脆而不膩柄沮，保存了果蔬原有的形回梧、色、香铡溪、味漂辐，并富含維生素泪喊、礦物質(zhì)棕硫、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖袒啼、低鹽哈扮、低脂、地熱等特征蚓再。

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真空油炸機三大優(yōu)點：

保色作用：采用真空油浴滑肉，油浴溫度大大降低，而且油浴鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低摘仅。油浴食品不易褪色靶庙、變色、褐變谍益，可以保持原料本身的顏色汁眶。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油浴脫水逐点，可以保持其原綠色亮翁。

保香作用：采用真空油浴脫水饭里，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性并臊，在油脂中并不溶出健乾，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮帆疚。由此采用真空油浴脫水技術可以很好地保存原料本身具有的香味煌害。

降低油脂劣變程度：浴用油的劣化包括氧化、聚合养烙、熱分解斧壮，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油浴脫水過程中纤悉，油處于負壓狀態(tài)蔬咬，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小沐寺，而且油浴溫度低林艘，由此，油脂的劣化程度大大降低混坞。