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產(chǎn)品型號YTZK-500
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式
更新時間:2023-04-21 11:00:57瀏覽次數(shù):756次
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總:孫建全 :
真空低溫油炸機(jī):
面對不斷暴露信任危機(jī)的食品安全問題,越來越多的消費(fèi)者傾向于天然食品等灾,營養(yǎng)宜抓、方便、安全莫金、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢矫第。而且對于油炸食品,許多消費(fèi)者是避恐不及的洽咬,如何消除消費(fèi)者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品浑擎,采用真空油炸技術(shù),使油炸食品也能吃出健康天然與安全橙围。
真空低溫油炸機(jī):
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸沼死、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞崔赌。真空油炸脫油有獨(dú)*果意蛀。
自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱健芭、無過壓县钥、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);脫油采用變頻調(diào)速慈迈,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品魁蒜;油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染吩翻,提高水的反復(fù)使用率兜看,減少油的損耗
過濾系統(tǒng):左右油罐、雙室加熱系統(tǒng)狭瞎、單獨(dú)控制加熱细移、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔熊锭,且減少了油的浪費(fèi)弧轧;
該機(jī)采用不銹鋼材料制成,具有工效高俯态、性能穩(wěn)定跃览、安裝使用方便等特點(diǎn)元八。
真空低溫油炸機(jī):
真空油炸機(jī)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn):
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低昧挚,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低聪萨。油炸食品不易褪色、變色肢糜、褐變盘另,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變秃停,若采用真空油炸巩荧,可以保持其綠色。
●保香作用:采用真空油炸丹伙,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱福耐。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出恼五,并且隨著原料的脫水滑频,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味唤冈。
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化峡迷、聚合、熱分解你虹,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主绘搞。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài)傅物,溶于油脂中的氣體很快大量逸出夯辖,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低董饰,因此蒿褂,油脂的劣化程度大大降低。
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