諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：  

獼猴桃真空低溫油炸機(jī)價格報價適中選諸城優(yōu)特機(jī)械：

低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點弄捕，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致癌物的弊病拳芙，油炸結(jié)束后通過負(fù)壓高速脫油技術(shù)察藐，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問題舟扎，出料方式自動化減少人工勞動強(qiáng)度分飞。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品睹限，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分譬猫，使其膨化變脆，顏色不變化羡疗，營養(yǎng)不流失染服。

適合產(chǎn)品：水果、果片叨恨、蔬菜菱拙、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理去弹。

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真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸团尿、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞毛溅。
1袭澎、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果关灰、獼猴桃鞭眠、香蕉、木菠蘿犬岔、柿子抑希、草莓、葡萄、桃唁映、梨等紫侵；②蔬菜類：西紅柿、紅薯蜂大、土豆闽铐、四季豆、香
菇奶浦、蘑菇兄墅、大蒜、胡蘿卜澳叉、青椒隙咸、南瓜、洋蔥等成洗；③干果類：大棗五督、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等瓶殃。
2充包、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑遥椿，可以提高油的反復(fù)利用率基矮，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％舶卧，而真空油炸食品的
3熬慎、含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%乔胆，節(jié)油*鳖建。食品脆而不膩，可貯性能良好济季。
4杈鸵、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化努墩、膨脹，間隙擴(kuò)大紧视，膨化效果好引晌，產(chǎn)品酥脆可口

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1、保色作用：采用真空油炸硝荚，油炸溫度大大降低赌骏，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色晒杈、褐變嫂伞，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變拯钻，若采用真空油炸帖努，可以保持其綠色。
2粪般、保香作用:采用真空油炸拼余，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性亩歹，在油脂中并不溶出匙监，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮小作。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味亭姥。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化顾稀、聚合达罗、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主驳达。在真空油炸過程中挣仅，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出缆瑟，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小胀司，而且油炸溫度低，由此嫁慌，油脂的劣化程度大大降低坚达。