整機采用優(yōu)質不銹鋼制造，烘烤機內的溫度和烘烤時間可以根據(jù)產品工藝要求任意設定迅忙，小型箱式烘烤機沒有熱風循環(huán)兆距，也不能控制濕度，以致食品在烘烤過程中會產生失重現(xiàn)象姆巨，而中型工業(yè)化生產用的烘烤機具有熱風循環(huán)乏尿，并配有濕度控制裝置，控制采用可編程控制器和觸摸屏拣末，可以儲存烘烤參數(shù)诺教，以保證再次烘制的產品狀態(tài)*

操作要點：工作時，先設定好烘烤溫度饼瓮，濕度和時間碗帅，將掛好產品的烘車推入箱式烘烤機，開啟加熱源豹爹，通過風機的循環(huán)作用裆悄，使箱內溫度和濕度均勻，產品表面受熱*臂聋，當產品中心溫度或烘烤時間到達后光稼，就可結束烘烤工序，取出產品

注意事項：

1.由于烘烤過程中有熱風循環(huán)孩等，所以待烘烤產品不能擠掛在一起艾君，應使產品能通過循環(huán)風，保證產品受熱均勻

2.工作結束后應及時清洗機器