全自動絞肉機 不銹鋼凍肉絞肉設備
絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求蒂抒，加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡溪客，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求。
絞肉機為系列產品先兆；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎肢箕，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外爵例∩制龋可根據(jù)物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板盔鬼，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
主要功能
采用優(yōu)質(鑄鐵件)或不銹鋼制造女饺，對加工物料無污染纹怨，符合食品衛(wèi)生標準。 刀具經特殊熱處理儒恋，耐磨性能*善绎，使用壽命長。該機操作簡單诫尽、拆卸組裝方便禀酱，容易清洗、加工產品范圍廣牧嫉，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分剂跟，保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實際使用要求隨意進行調節(jié)或更換酣藻。
全自動絞肉機 不銹鋼凍肉絞肉設備
用途
各種凍肉曹洽、鮮肉、雞骨架辽剧、鴨骨架送淆、豬皮、牛皮怕轿、雞皮偷崩、魚類、水果撞羽、蔬菜等欣挠。
結構
絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅動機構等組成昂贷。
絞肉機結構
1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪
送料機構
包括料斗7保懈、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構拆翘，并在前端對物料進行擠壓锉辫。
切割機構
包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種囊脉，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換瑰兄。
驅動機構
包括電機10、皮帶輪9屉争、12锤距、減速器8、機架I等
工作原理
編輯
播報
工作時檩讯，先開機后放料脸夜，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉菌劲，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小子姜，但螺旋軸的直徑后面比前面大祟绊，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出哥捕。
用于午餐肉罐頭生產時牧抽，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需遥赚。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼扬舒，通常粗絞用之直徑為8-10毫米、細絞用直徑3-5毫米的孔眼凫佛。粗絞與細絞的格板讲坎，其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大御蒲，排料較易衣赶，故螺旋供料器的轉速可比細絞時快些，但最大不超過400轉/分厚满。一般在200-400轉/分府瞄。因為格板上的孔眼總面積一定，即排料量一定斤卒，當供料螺旋轉速太快時蹂孽，使物料在切刀附近堵塞，造成負荷突然增加囚誓，對電動機有不良的影響酸穗。
絞刀刃口是順著切刀轉學安裝的。絞刀用工具鋼制造启孔，刀口要求鋒利方蜡，使用一個時期后，刀口變鈍键羡，此時應調換新刀片或重新修磨锚拳，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出慰奉，而是由擠壓销泽、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質量证森，據(jù)有些廠的研究辰令，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質量事故，往往與此原因有關节值。
裝配或調換絞刀后徙硅，一定要把緊固螺母旋緊榜聂，才能保證格板不動，
否則因格板移動和絞刀轉動之間產生相對運動闷游，也會引起對物料
磨漿的作用峻汉。絞刀必須與格板緊密貼和，不然會影響切割效率脐往。
螺旋供料器在機壁里旋轉，要防止螺旋外表與機壁相碰扳埂，若稍相碰业簿，
馬上損壞機器。但它們的間隙又不能過大阳懂，過大會影響送料效率和
擠壓力梅尤，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安
裝的要求較高岩调。
使用方法
編輯
播報
沖洗
每次使用絞肉機前巷燥，得簡單沖洗一下。一般而言沛狱，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的的闹，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等尤乎。另一個好處是翼养，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事波寓。
安裝
不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整缘嗦，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是报逛，每次用畢后烦草，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其晾干后再行組裝任疤，不宜馬上組裝幽摔。
安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內策洒，為減小磨損粉私，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上近零，注意刀口朝外诺核。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合久信，再將堅固螺母安裝到漏口外側窖杀，注意要松緊適度漓摩，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口入客。最后安裝絞把管毙，注意手柄朝外，將缺口對準后套進去桌硫，然后擰上堅固螺絲夭咬。
安裝機器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件铆隘，如比較大的木案板卓舵，將咬合口對準案板，邊緣后膀钠，旋緊緊固螺絲秫废。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下俺媳，以防工作過程中機器松動情丛。
操作
真正的絞肉比較簡單，因為比較用力驮桐，所以最好有男性操作暂铭，也可以二人配合。如果是絞餃子餡熏祝，絞肉前最好先絞一根大蔥羽傻，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈们眶，切成長條法厢，徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束后嘶违，也可以再絞一根蔥怎猜，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了旭贬，這是一種變相的清洗怔接，還可以減少肉末的浪費。
清洗
先準備好干凈的牙刷稀轨、試管刷等輔助用品扼脐，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來奋刽，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中瓦侮，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍佣谐。放到陰涼通風的地方控干即可
電動絞肉機
(1)電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件)肚吏。
(2)組裝好后通電方妖，待機器運轉正常后，再添加肉塊罚攀。
(3)絞肉前党觅，請先將肉剔骨切成小塊(細條狀)，以免損壞機器斋泄。
(4)通電開機杯瞻，待運轉正常后，再添加肉塊翁写。
(5)添加肉塊一定要均勻惠所，不能過多，以免影響電機損壞汰检，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源锄垛，停機后檢查原因何杈。
(6)如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障默峦，應馬上切斷電源剿液，找電工修理，不得私自開機修理袱类。
(7)使用完后關閉電源寨支。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后趣匪，放于干燥處備用惭舒。
(8)使用前，參考使用說明書要求钞诡。不嚴格按操作規(guī)程使用郑现，出現(xiàn)問題后果自負。
日常維護
加油問題
1荧降、絞肉機正常使用的情況下一年內不需重新加油接箫；
2、絞肉機潤滑油品類為黃油朵诫；
3辛友、加油孔位置：機身頂部兩個螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油，不能加液體機油)剪返。
保養(yǎng)
絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)废累，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等随夸。 絞肉部件的日常維護：每次使用完畢后九默，需將絞肉三通震放、螺桿、刀片孔板等拆卸下來驼修，清除殘留物后再按原次序裝回殿遂。 這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活敌夜，方便檢修和更換盔锦，刀片和孔板是易損件，使用一段時間后可能需要更換数凫。
優(yōu)點
本機優(yōu)點是省電耐用奖冻、方便快捷、具有結構緊湊森烦、 外形美觀癞糙、
操作簡便、效率高维愈、耗電少伦朵、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點林狈。
采用全封閉齒輪傳動暑赏，結構緊湊，運轉平穩(wěn)菜碌，工作可靠贼穆，且維修
方便； 絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用高級不銹鋼制造兰粉，
安全無污染故痊； 機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操
作者的銳邊亲桦，易于清潔崖蜜。
性能
1、采用全封閉式齒輪轉動客峭，結構緊湊豫领，運轉平穩(wěn)，工作可靠舔琅。
2等恐、線條流暢，易于清潔备蚓，美觀高雅课蔬。
3、省電耐用，方便快捷二跋，高效衛(wèi)生卡围。
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