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當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后台筷，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾挥棒，使肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合夷著，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩宿柜、增加肉塊的保水性、口感好望星、顏色及切片紋理美觀霹补、出品率高的目的。

多功能真空滾揉機(jī)

1.四周都有散熱窗浸萤，保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中散熱迅速十匆，而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸，便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)。

2.發(fā)貨時(shí)木箱包裝柬赐，正規(guī)連鎖物流出貨亡问，更好的保證貨物的安全，發(fā)貨之日起肛宋，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的進(jìn)行查詢州藕。

3.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小酝陈，不會(huì)變床玻。

4.具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹沉帮，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)锈死，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果穆壕，增加了出品率待牵。可以增強(qiáng)保水性喇勋，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)缨该。

多功能真空滾揉機(jī)具有以下特點(diǎn)：

1、   具有連續(xù)真空功能牙饲。有真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度摆采。2猬笑、可以根據(jù)產(chǎn)品選擇you化的加工工藝舀鼎，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗呜颓；啟動(dòng)平穩(wěn)园桑，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命候摹。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品塔端，特別是禽類和漁產(chǎn)品。3她添、完善的加料和卸料解決方案媒湖。真空吸料口可兼作輔料添加口。4屎洒、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)舒贼。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光虑稼，無衛(wèi)生死角琳钉，卸料裝置能*排水。5、 可選的V型和單片型槳葉歌懒，不同的滾揉力度啦桌，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。V型槳葉多用于滾揉3cm的肉塊及皂。以及雞鴨等產(chǎn)品甫男。單片槳葉滾揉力度比較大，主要用于大于3mm的大肉塊验烧，滾揉效果比V型槳葉更理想查剖。6、采用玉環(huán)真空泵噪窘，配置真空管路過濾器笋庄，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性.