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罐裝食品殺菌鍋是一只密閉的嫡靠、加壓的加熱器志凿，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品杂飘，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)罗和。     

為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接核狰，在整個(gè)升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽功哮。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng)，溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個(gè)過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落潦擅，開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念援奢。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品忍捡，真空貼體包裝產(chǎn)品集漾，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備砸脊。能程度保證了產(chǎn)品的外觀具篇，顏色，口感凌埂，營(yíng)養(yǎng)成分驱显。

罐裝食品殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格瞳抓，尤其是出口產(chǎn)品埃疫，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋孩哑。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制栓霜、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3横蜒。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋胳蛮。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成候铸，食品外觀很難掌握迄岸，漲罐(袋)和破碎率高媒敲。

  殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查种功，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)透鹊，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按"規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行共吞，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案召期。