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雙層食品殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

1.電器半自動(dòng)殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給词身，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度厅目，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫农灯，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性修诈。

2.設(shè)備特點(diǎn)：

1） 熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速品扯。

2） 整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸投沃，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)， 優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)捻钢，保證釜內(nèi)熱分布均勻绞艘。

3） 通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力，避免了壓力峰值稀销，大大降低了包裝材料的破壞鸡捉。

4） 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品栗绝。（降溫時(shí)間大約10分鐘左右）甚岩。

5） 升溫時(shí)，熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品涕瘸，確保達(dá)到所需要的殺菌效果涡相。（升溫時(shí)間大約20分鐘左右）。

6）確保有理想的傳熱效果剩蟀，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率催蝗，處理更多的產(chǎn)品。

殺菌鍋的專業(yè)術(shù)語“過壓”系指施加于殺菌鍋的育特，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力丙号。蒸汽殺菌鍋中，在250℉（121.1℃）時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕）缰冤，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig（103.4千帕）的壓力都稱之為過壓犬缨。殺菌鍋系統(tǒng)可能會(huì)在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在殺菌循環(huán)過程中，系統(tǒng)通過導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓怀薛。由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別刺彩，容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度枝恋。

雙層食品殺菌鍋適用范圍：

廣泛應(yīng)用于食品创倔、果汁、制藥焚碌、化工却值、飲料等行業(yè)，作為加熱的讯、冷卻匪笨、保溫、殺菌某现、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備匙桦。
罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露宋睦、核桃露阁陌、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋琐侣、真空袋奖朴、高溫蒸煮袋等。