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　　電加熱炒鍋揭朝，不僅可做蒸煮鍋队贱，還應用于火鍋底料炒制，肉類加工潭袱、蓮蓉柱嫌、醬料、調(diào)理食品以及日用化工屯换，制藥行業(yè)的攪拌結合编丘，以及用于肉制品、炒餡彤悔、醬料嘉抓、調(diào)理食品、糖果、制藥抑片、乳品卵佛、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工议乐，也可用于團膳奥憎、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥忙坡、鹵制品等之用眉藤。

　　電加熱炒鍋，主要要由鍋體邪笆、架體杜糕、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)蜡瓜、調(diào)速傳動裝置悉种、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成昨浆。

　　1函唾、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小魔呈，攪拌器與鍋體貼合度高味扼，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　2委造、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))戳鹅、燃氣、電加熱導熱油昏兆、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇枫虏。

工作原理：

　　鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸爬虱，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比隶债，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬，水果醬跑筝，火鍋底料等高粘稠物料的加工死讹，及肉制品鹵煮，熬粥曲梗，化糖等赞警。

　　使用和維護時的注意事項：

　　1 、該設備為可傾式夾層鍋虏两，每班使用前愧旦，應對各傳動部位進行檢查单默，添加潤滑油，以免干磨瘦肥，損壞設備。

　　2 筷品、檢查各電器線路是否完好挟伯，連接處是否安全、牢固絮眨，保險絲是否匹配拇支，一切完整無誤后，方可通電加熱低白。

　　3 唬爹、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分酣夫。

　　4 押赋、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死若又，敞開加熱使用仙冕。

　　5 、檢查搖柄固定螺栓是否牢固秩彤，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電叔扼。

　　6 、操作工不能帶水操作漫雷，在外部有滲油現(xiàn)象時瓜富，停止操作。

　　7 降盹、在操作時要嚴格控制溫度与柑，一般情況下，控制在200度以下蓄坏。

　　8 仅胞、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料剑辫。

　　9 干旧、導熱油每使用20鍋，應換油一次妹蔽，每使用一個月應把油放完椎眯，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時绎疟，再用熱水清洗咒舰。

　　10蘸暮、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管埂帜，各部墊片和電熱管線路懊据，校驗溫度表等內(nèi)容。

　　11跑科、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備接纽，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理贝渣，嚴格按規(guī)程實施阶铝，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備确告。