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諸城市宜福機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 全自動(dòng)魚(yú)罐頭生產(chǎn)線(xiàn),薯?xiàng)l生產(chǎn)線(xiàn),紅薯烘烤線(xiàn),低溫解凍機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-12-06 11:19:27瀏覽次數(shù)：491
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真空淹漬機(jī)廠(chǎng)家是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中瞎介。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍碗厕，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間，直接降低了生產(chǎn)成本融辈，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力椰骇。真空腌制機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化软苗、入味等膨吼，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。
真空淹漬機(jī)廠(chǎng)家原理：是在真空狀態(tài)下心爷，利用物理沖擊的原理现恼，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊黍檩、摔打叉袍，達(dá)到 腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬刽酱，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性喳逛；本機(jī)具有呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張棵里、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)润文，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切片效果殿怜，增加了出品率典蝌。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能头谜。是機(jī)器使用更安全骏掀、更方便、更加節(jié)能高效柱告。整機(jī)采用不銹鋼制造退博。結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)旋囤，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間别印，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小巴移，性能可靠您窒。使用效率更高柄楼。
結(jié)構(gòu)：使肉質(zhì)松軟瞭驴。因?yàn)殡缰坪蟆L揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬翅陪，（比腌制前還要硬）退钱，可塑性差俄蔗，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢欠诊。滾揉后蛀漆，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂臣疑，肌肉松弛盔憨，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)讯沈，肉塊間結(jié)合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬郁岩，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過(guò)滾揉缺狠，肌肉組織破壞问慎，諸城滾揉機(jī)器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的挤茄。
