真空橫軸攪拌夾層鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造啦膜，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求前联。半封閉或全封閉槽形鍋體功戚，夾套采用電磁加熱娶眷、電加熱導(dǎo)熱油橱孽、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岬榷喾N加熱方式逝声，受熱面積大愁豆，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求呀胁。無(wú)段變速與蝸輪招狈、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩殖吧。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器类棍，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸牧返，確保了無(wú)攪拌死角堡迷。鍋體的開(kāi)蓋、卸料弥铸、復(fù)位采用氣壓骇幽、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便脸候。鍋體頂部抽真空穷娱，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制运沦，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化泵额，保持了原料原有的色、香携添、味梯刚。提高了炒制效率，并降低消耗薪寓，縮短了炒制時(shí)間亡资。

真空橫軸攪拌夾層鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙、果醬向叉、果蓉锥腻、醬類嗦董、肉松、魚(yú)兒餌料等食品加工瘦黑、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制京革。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1、全封閉槽形鍋體趾倾，夾套加熱贪挽，受熱面積大，熱效率高绑功。

2泵易、無(wú)段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料窥书，使攪拌充分*碴厂。

3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度偷被，由數(shù)顯溫度表顯示刮盗，數(shù)據(jù)直觀。

4逝遣、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制书县，操作方便。

5耽盛、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)叉屠，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生佑钾。

結(jié)構(gòu)特征：

1西疤、鍋體：采用兩端橢圓封頭，長(zhǎng)方體及半圓柱結(jié)構(gòu)休溶，夾套加熱代赁，內(nèi)膽采用國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼制造，鍋體內(nèi)外拋光處理兽掰，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)芭碍。鍋體兩端采用機(jī)械密封，機(jī)械密封選用世界博格曼孽尽，保證其性能與使用周期窖壕。鍋體兩端設(shè)有沖洗口，每班沖洗一次杉女，保證其衛(wèi)生性瞻讽。鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便熏挎。半封閉或全封閉槽形鍋體速勇，夾套加熱晌砾，受熱面積大，熱效率高欠慢。

2衫荒、無(wú)段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料笋夸，使攪拌充分*液啃。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示椿啦，數(shù)據(jù)直觀墨仰。采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離猖等，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生歪缅。
3计鹦、架體：采用方管與板材焊接而成谎秃，外包不銹鋼。

4灶鹦、 真空蓋：由蓋子軸弱瞄、支撐軸、軸承座及密封條組成把曼。鍋體上方有投 料口杨帽，真空表，呼吸過(guò)濾口及真空管道組成嗤军。真空蓋開(kāi)啟由液壓油缸控制注盈，并有限位開(kāi)關(guān)控制其開(kāi)啟與關(guān)閉的位置。限位開(kāi)關(guān)與鍋體具有互鎖功能叙赚，未達(dá)到設(shè)定位置老客，鍋體不能卸料，以對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)震叮。

5胧砰、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)、蝸輪蝸桿減速機(jī)苇瓣、攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成尉间。

6、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)击罪、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成哲嘲。

7、液壓系統(tǒng)：由液壓站崭夺、油缸組成宁斋。

8深七、電器控制系統(tǒng)：由變頻器、溫控儀及控制面板組成浮块。

9粉霹、排水部分:由排污閥和疏水閥組成。