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山東八一食品工業(yè)裝備有限公司

蘋(píng)果低溫真空油炸機(jī)蘋(píng)果脆加工設(shè)備（八一）: 返回列表頁(yè)

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更新時(shí)間：2024/03/20 08:33:43瀏覽次數(shù)：917

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保證產(chǎn)品的質(zhì)量，）另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)真空負(fù)壓閥位置也配有的，能夠減少噪音距档，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)甫题。蘋(píng)果低溫真空油炸機(jī)蘋(píng)果脆加工設(shè)備（八一）

詳細(xì)介紹

工藝特點(diǎn)：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸炎码、脫水轮锥，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果肄慨、獼猴桃瓮窑、香蕉卵手、木菠蘿水水、柿子、草莓、葡萄、桃蜡娶、梨等宿接；②蔬菜類：西紅柿虑夕、紅薯、土豆帚棚、四季豆泳柴、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒簿姨、南瓜趁俊、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)骏挎，不必加入其他抗氧化劑衩侥，可以提高油的反復(fù)利用率峦萎，降低成本被环。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好栽埠。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大页藻，膨化效果好捎霍，產(chǎn)品酥脆可口源照，且具良好的復(fù)水性能。

冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)赦牧，經(jīng)過(guò)冷凍處理在油炸中钻蔑，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出映跟，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫(kù)中筒煌，庫(kù)溫-24 ℃，速凍 10~12 h睦柏。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松屯掖、脆片表面無(wú)起

秋葵低溫真空油炸機(jī)秋葵脆加工設(shè)備（八一）