您好, 歡迎來到食品機械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
香菇脆加工設(shè)備工藝特點：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸苗率、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞倒堕。
●真空油炸脫油有獨*果灾测。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃垦巴、香蕉媳搪、木菠蘿、柿子骤宣、草莓秦爆、葡萄、桃憔披、梨等等限；②蔬菜類：西紅柿、紅薯芬膝、土豆望门、四季豆、香
菇锰霜、蘑菇筹误、大蒜、胡蘿卜谊某、青椒坷顽、南瓜、洋蔥等订岗；③干果類：大棗喇喂、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等囊骆。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)雪奠，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率屋问，降低成本串篓。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％籍囱，節(jié)油30％-40%绩寂，節(jié)油*。食品脆而不膩烤脾，可貯性能良好佃戈。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化匾委、膨脹拖叙，間隙擴大，膨化效果好赂乐，產(chǎn)品酥脆可口薯鳍，且具良好的復水性能。
冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)挨措，經(jīng)過冷凍處理在油炸中挖滤，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出，同時由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)浅役，有利于水汽擴散斩松。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫中，庫溫-24 ℃觉既，速凍 10~12 h惧盹。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無起
秋葵脆片低溫油炸瞪讼、香菇脆加工設(shè)備
秋葵脆片低溫油炸钧椰、香菇脆真空油炸機（圖）
秋葵脆片低溫油炸、真空油炸機（圖）
其他推薦產(chǎn)品
更多產(chǎn)品-
面議
-
面議
食品機械設(shè)備網(wǎng)