香腸紅腸肉制品全自動(dòng)并聯(lián)殺菌鍋由鍋體厘举、鍋蓋、開啟裝置桦材、鎖緊楔塊屋赌、安全聯(lián)鎖裝置、軌道炮惕、滅菌筐瓜坎、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈射贡，密封可靠瞪歹，使用壽命長。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源演苍，具有受熱面積大蛇热，熱效率高、加熱均勻氧吐、液料沸騰時(shí)間短讹蘑、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造筑舅，配有壓力表和安全閥座慰，外型美觀、安裝容易翠拣、操作方便版仔、安全可靠。

香腸紅腸肉制品全自動(dòng)并聯(lián)殺菌鍋分類：

從控制方式上分有四種:

1误墓、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制蛮粮，包括加水、升溫谜慌、保溫然想、降溫等工序。

2畦娄、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制又沾，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作熙卡。

3巷科、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理冠八，可以儲存殺菌工藝，控制精度高底靴，溫控可達(dá)±0.3℃串题。

4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制贝崎，可以儲存殺菌工藝宽舱，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警还凸，溫控精度可達(dá)±0.1℃荸脂。

從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡童盏，這種方式熱分布比較均勻奕辖。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水呛疫，而是直接進(jìn)蒸汽升溫鲫肿，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻甫恩。

3逆济、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中磺箕，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面奖慌，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速滞磺，能全面升薯、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌击困，特別適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式广凸；淋水靜止式阅茶；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

1.本設(shè)備提高產(chǎn)量谅海，節(jié)約能源和時(shí)間脸哀，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。

2.自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向扭吁，溫度均勻*摧垄。

3.高溫短時(shí)間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時(shí)間袱黎、節(jié)約能源匕蚁、省人工。

4.全程電腦自動(dòng)化控制，無需人工操作渊唁。

5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度垄获，殺菌精確度高。

6.測量F值功能仆玖。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式彻虾。

操作說明：

一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌歪低。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行溅宅，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)盔曼，由于加熱使溫度升高俏汇，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此羡微，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞谷饿，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力妈倔，防止包裝物損壞博投，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力盯蝴，因此毅哗，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣捧挺，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)虑绵，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa闽烙。待經(jīng)過殺菌后翅睛，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)空氣黑竞，將冷卻水壓入噴水管捕发。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝拘能，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償刷寨。

在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣侣沐，進(jìn)而泄氣铭懂，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次笆低，促進(jìn)熱交換肉诚【霰希總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行嘀拂，殺菌溫度的高低浆菇，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定袱蔓。

諸城市金運(yùn)機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備竣伍、食品蒸煮鹵煮設(shè)備、漂燙加工設(shè)備偏序。食品炒制設(shè)備页畦，食品滅菌設(shè)備、清洗風(fēng)干設(shè)備研儒、肉食品加工類設(shè)備的企業(yè)豫缨，公司建有完善的質(zhì)量保證體系和專業(yè)的售后服務(wù)體系，產(chǎn)品嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)端朵，有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為客戶量身定制符合食品生產(chǎn)工藝的優(yōu)質(zhì)設(shè)備

主要產(chǎn)品有好芭；全自動(dòng)行星攪拌炒鍋、夾層鍋（鹵煮鍋）冲呢、壓力蒸煮鍋舍败、各種餡料炒鍋、殺菌鍋（殺菌釜）敬拓、低溫巴士殺菌機(jī)邻薯、清洗流水線、風(fēng)干線乘凸，厕诡、真空包裝機(jī)，切丁機(jī)营勤、煙熏爐倘封、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)集蛛、鹽水注射機(jī)夹卒、絞肉機(jī)等各種食品深加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于各種食品深加工挟酗、食品殺菌農(nóng)副食品加工及化工、醫(yī)藥等行業(yè)的生產(chǎn)同肆÷步铮可滿足各大中小企業(yè)的生產(chǎn)需求，產(chǎn)品銷往全國各地末尤。

公司注重提升員工素質(zhì)和專業(yè)技能脊距，始終保持食品深加工露惑、食品殺菌及肉類食品生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)的不斷更新和完善。以滿足任何客戶的需求种诫。