凍肉絞肉機(jī)| *凍肉絞肉機(jī)

各種凍肉漫介、鮮肉、雞骨架囊叛、鴨骨架赏碑、豬皮、牛皮学蟀、雞皮射愧、魚(yú)類(lèi)、水果褂苔、

凍肉絞肉機(jī)| *凍肉絞肉機(jī) 使用說(shuō)明：

工作時(shí)霜甜，先開(kāi)機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)贩贵，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎箕昭。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大解阅，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力落竹，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)货抄，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞述召，以調(diào)換格板的方式來(lái)達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼蟹地，通常粗絞用之直徑為8－10毫米积暖、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼藤为。粗絞與細(xì)絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板夺刑。由于粗絞孔徑較大缅疟，排料較易，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些遍愿，但zui大不超過(guò)400轉(zhuǎn)/分存淫。一般在200－400轉(zhuǎn)/分。因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定淌影，即排料量一定游隅，當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí)，使物料在切刀附近堵塞脾韧，造成負(fù)荷突然增加腊的，對(duì)電動(dòng)機(jī)有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的面族。絞刀用工具鋼制造吨肆，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后芙捏，刀口變鈍劳仿，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率粤唤，甚至使有些物料不是切碎后排出甜海，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出预锅，直接影響成品質(zhì)量饵来，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故民傻，往往與此原因有關(guān)胰默。

裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊漓踢，才能保證格板不動(dòng)牵署，

否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，也會(huì)引起對(duì)物料

磨漿的作用喧半。絞刀必須與格板緊密貼和奴迅，不然會(huì)影響切割效率。

螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)挺据，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰取具，若稍相碰，

馬上損壞機(jī)器扁耐。但它們的間隙又不能過(guò)大暇检，過(guò)大會(huì)影響送料效率和

擠壓力产阱，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安

裝的要求較高占哟。

沖洗

每次使用絞肉機(jī)前心墅，得簡(jiǎn)單沖洗一下。一般而言谴童，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過(guò)的，使用前的清洗帝匙，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等整雷。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢反狞，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事珠焦。

安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整，其實(shí)這種方法并不可取跳清。比較理想的做法是股背，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中客止，或等其*晾干后再行組裝痹橙，不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開(kāi)始巾甲，先將輥?zhàn)?/span>送進(jìn)機(jī)腔內(nèi)涕克，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油悬襟，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由闲坡耄⒁獾犊诔狻Ｔ賹⒙┛诎惭b至刀頭脊岳，輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合逝段，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度割捅，太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出奶躯，太緊會(huì)損傷絲口。zui后安裝絞把棺牧，注意手柄朝外巫糙，將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅(jiān)固螺絲颊乘。

安裝機(jī)器比較簡(jiǎn)單参淹，zui重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板乏悄，將咬合口對(duì)準(zhǔn)案板浙值，邊緣后恳不，旋緊緊固螺絲。因?yàn)榻g肉比較用力构鸭，所以固定機(jī)身時(shí)用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下麸河，以防工作過(guò)程中機(jī)器松動(dòng)。

操作

真正的絞肉比較簡(jiǎn)單旬性，因?yàn)楸容^用力冰枯，所以有男性操作，也可以二人配合抒崖。如果是絞餃子餡庵窄，絞肉前先絞一根大蔥，這會(huì)使得絞肉省力不少婉烈。將肉洗凈炉展，切成長(zhǎng)條，徐徐送入（送入的肉越多越費(fèi)力氣）巩蕊。絞肉結(jié)束后聪磁，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類(lèi)東西塑验。說(shuō)透了瞎暑，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)忿偷。

清洗

先準(zhǔn)備好干凈的牙刷金顿、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開(kāi)鲤桥，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來(lái)揍拆，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈茶凳，再用自來(lái)水沖洗兩遍嫂拴。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可

雞皮絞肉機(jī)|絞肉機(jī)廠家

（1）電動(dòng)絞肉機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件）。

（2）組裝好后通電贮喧，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后筒狠，再添加肉塊。

（3）絞肉前箱沦，請(qǐng)先將肉剔骨切成小塊（細(xì)條狀）辩恼，以免損壞機(jī)器。

（4）通電開(kāi)機(jī)谓形，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后荸速，再添加肉塊。

（5）添加肉塊一定要均勻柒谈，不能過(guò)多穴阱，以免影響電機(jī)損壞咖自，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源爱蚣，停機(jī)后檢查原因逼渤。電動(dòng)拌餡機(jī)|包子餡拌餡機(jī)

（6）如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障间炮，應(yīng)馬上切斷電源焙厂，找電工修理，不得私自開(kāi)機(jī)修理毒奇。

（7）使用完后關(guān)閉電源蔑辽。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后沥葛，放于干燥處備用。

（8）使用前叔收，參考使用說(shuō)明書(shū)要求齿穗。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù)饺律。