真空油炸機采用上下兩個罐本刽，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低赠涮。油炸子寓、脫油、脫水笋除、油過濾一體化設(shè)計斜友，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低垃它，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)鲜屏，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗国拇、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害洛史。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出抄瀑，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)旧匈。

 螞蚱低溫真空油炸機生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫预第。 

  真空油炸又叫低溫油炸隆惊，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水害媚，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化蹬寸，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕，例如脂肪酸化财军，酶促褐變及氧化广柴、碳化、酶變等有害物質(zhì)等欧移，實現(xiàn)做健康食品之心愿才嘀，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果时簸，運用雙透雙滲脫水工藝跋炕，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。

螞蚱低溫真空油炸機適用范圍：

1律适、水果類：如蘋果辐烂、香蕉、彌猴桃捂贿、菠蘿纠修、草莓、菠蘿蜜厂僧、哈密瓜扣草、冬棗、青梅颜屠、葡萄辰妙、桃、梨等

2汽纤、蔬菜類：如胡蘿卜上岗、蘿卜、甘薯蕴坪、紅薯膀概、土豆、四季豆础甜、香菇度限、馬鈴薯、南瓜、大蒜浙梗、洋蔥蛆删、蘑菇、冬瓜务冠、南瓜捅悦、秋葵、蓮藕丈揖、蓮米目露、香椿、魚腥草旁咙、蘆筍惯波、竹筍等。

3椿疗、堅果類：紅棗漏峰、花生、核桃届榄、巴旦木浅乔、白果、青豆等各種豆類痒蓬。

4童擎、肉食類：如牛肉、魚片攻晒、蝦顾复、小龍蝦、章魚鲁捏、小魚仔芯砸、武昌魚等。