真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種 缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工团尿、脫水瓦轧，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化毛溅，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化够堆，酶促褐變及氧化关灰、碳化、酶變等有害物質(zhì)等吩秫，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿犬岔，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果嘲绷，運(yùn)用先進(jìn)的雙透雙滲脫水工藝把赢，保留了果樹中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。非膨化耽效、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程钝尸，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過(guò)程搂根，該產(chǎn)品是膨化食品珍促、油炸食品的換代產(chǎn)品； 常溫下易保存——方便食用剩愧、開袋即食猪叙，成品保質(zhì)期可達(dá)18個(gè)月。 另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品 “三 不 變”：即產(chǎn)品顏色仁卷、營(yíng)養(yǎng)穴翩、味道不變化； 不減少五督，不增加——產(chǎn)品除了水分藏否，什么都沒有減少瓶殃；產(chǎn)品除了美味充包，什么都沒有增加； 高營(yíng)養(yǎng)遥椿、低脂肪——采用先進(jìn)的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)基矮。真空油炸機(jī)廠家

   真空油炸機(jī)是由真空系統(tǒng)，油加熱系統(tǒng)舶卧。離心脫油系統(tǒng)熬慎，控制系統(tǒng)組成。其基本結(jié)構(gòu)要素包括以下四點(diǎn)：

（1）具有較高效率的真空設(shè)備乔胆，即能在短時(shí)間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件鳖建。

（2）盡量具有機(jī)內(nèi)脫油裝置，這樣在真空條件下進(jìn)行脫油济季，可避免在真空恢復(fù)到常壓過(guò)程中淌窄，油質(zhì)被壓入食品的多孔組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低

（3）油加熱系統(tǒng)要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積，升溫迅速而穩(wěn)定权炫。

（4）具有油炸溫度矛枚、油炸時(shí)間，脫油時(shí)間岁且，針對(duì)不同物料油炸方式等參數(shù)的自動(dòng)控制裝置阴默，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。真空油炸機(jī)廠家