秋葵脆低溫真空油炸機

設備特點：

    秋葵脆低溫真空油炸機油炸溫度低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題馆揉。由于真空油炸溫度較低业舍，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低升酣，產品處于負壓狀態(tài)舷暮，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工無論是口感，色澤噩茄，已經營養(yǎng)來說多少普通油炸機所不能對比的下面。

 1、保色作用采用真空油炸绩聘，油炸溫度大大降低董翻，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色钱淳、變色桨挂、褐變几谐，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變布布，若采用真空油炸坊欢，可以保持其綠色。
  2呆纤、保香作用采用真空油炸聪蔬，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性屯片，在油脂中并不溶出无价，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮床重。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味琳柱。
 3、 降低油脂劣變程度炸用油的劣化包括氧化拙徽、聚合刨沦、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主膘怕。在真空油炸過程中想诅，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出岛心，產生的水蒸汽壓力較小来破，而且油炸溫度低，由此忘古，油脂的劣化程度大大降低

設備參數(shù)：

適用范圍：

1徘禁、水果類：如蘋果、香蕉髓堪、彌猴桃送朱、菠蘿、冬棗干旁、草莓驶沼、 菠蘿蜜等。
2物轮、蔬菜類：如胡蘿卜刃傻、蘿卜、甘薯怖征、南瓜、大蒜牌鹊、洋蔥视以、食用菌沟奸、冬瓜、秋葵等购哺。
3扶取、肉食類：如牛肉、魚片人狞，蝦芜田、章魚等。

 客戶案例：