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小龍蝦速凍柜簡介
愛思科（ASC）公司所開發(fā)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能妄结、環(huán)保、高效屯远，多用途的單體凍結(jié)設(shè)備蔓姚；采用*技術(shù)，解決了海鮮慨丐、水產(chǎn)坡脐、水餃、包子房揭、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學難題备闲，如貽貝肉在一般凍結(jié)后、解凍時可溶性蛋白的流失捅暴，造成肉質(zhì)松散恬砂，失去原有口味。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結(jié)蓬痒，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)泻骤。本機還可用在帶頭蝦、去頭蝦梧奢、蝦仁狱掂、蟹、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用亲轨。本速凍機并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮陈伪。本機屬設(shè)備，占地面積小恼孩，操作使用方便粮戈，節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設(shè)備。

小龍蝦速凍柜工作原理
    該設(shè)備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”牙硫；把包裝好新鮮的食品（魚類亭圆、肉類等）放入速凍機里，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定）防徊，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)柏豆，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞选芦，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失这毁，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*赌列。

系統(tǒng)組成
1.主機：
采用觸摸屏+PLC的控制方式混闪，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化钮隙，具備自動運行功能，操作簡單属瓣，可靠性強载迄，保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用抡蛙，采用進口保溫隔熱技術(shù)护昧，zui大限度減少冷量的浪費，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié)粗截；設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)品惋耙；穩(wěn)定高效；設(shè)備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)熊昌。
2.液氮罐：用戶根據(jù)實際需求采購绽榛。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計，充分考慮冷氣流通通道浴捆；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻蒜田。
4.控制系統(tǒng)：PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。

小龍蝦速凍機設(shè)備技術(shù)參數(shù)
溫度范圍：-180℃——+120℃
滅菌功能：帶120℃可控滅菌功能选泻。
凍結(jié)時間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時間）
溫度傳感器：*PT100鉑電阻冲粤。
設(shè)備保溫：特殊絕熱層，保溫性能優(yōu)異洒唇。
液氮控制：歐美控溫技術(shù)船遣，可配手動截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全卸腐。
風冷循環(huán)：特殊風道系統(tǒng)样呜，降溫速度快且均勻。
凍結(jié)量：100kg～2000kg/h屿赶。
進口微孔噴嘴：使液氮充分氣化覆珍，氣化的氮氣從噴嘴中噴出，不直接噴向被速凍的物品差机，而在箱內(nèi)循環(huán)纱轨，使箱內(nèi)氣氛均勻*。
高效風機：速凍高效低噪音軸流風機倡超，回風距離短倔剩，凍結(jié)速度快，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%扎怨。
風場設(shè)計：*的風場設(shè)計使速凍區(qū)的風速和溫度更均勻盖呼、穩(wěn)定，風道對氣流的阻力損失減少，降低了風機功率几晤，減少了對冷量的消耗约炎。

與傳統(tǒng)的速凍方法相比小龍蝦速凍機有如下優(yōu)點：
1、速凍時間短锌仅，單位時間產(chǎn)量大章钾，效率高，適合連續(xù)性食品加工热芹，
2、保鮮時間長惨撇，食品質(zhì)量好伊脓，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度魁衙；
3报腔、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小剖淀，運行成本低纯蛾；
4、投資少足渔，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上留旱；
5、在超低的溫度下速凍丹碑，細菌一般被殺死或停止繁殖格你；
6、有高溫滅菌功能候隘，更加安全衛(wèi)生述逾。