| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機 |
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更新時間：2016-08-30 09:44:37瀏覽次數(shù)：590
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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究管书，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的龍蝦速凍機享甸。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)梳侨，歐美人更多的選擇了食用肉食蛉威，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些猫妙，在20%左右瓷翻，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分割坠，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生齐帚，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)彼哼、脂肪对妄、碳水化合物湘今、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂剪菱、鉀摩瞎、鈉、鋅渗某、鐵等）磕糙、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化折焙，如物理變化（體積晶睦、導熱性、比熱层漠、干耗變化等）爱茫、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）涨旨、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等慰沸。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味槽叮。也就是說磷像，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍津贩、羊肉速凍裤爆、豬肉速凍、雞肉速凍渺蒿、肉類速凍）
何為速凍痢士？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度茂装，才能保證食品的原汁原味怠蹂！
龍蝦速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式少态，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化城侧，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運行彼妻，操作簡單嫌佑，可靠性強，運行結(jié)束自動報警侨歉。
不銹鋼機箱美觀耐用屋摇，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品炮温，由于速凍比較快火脉，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料茸汇、原汁品糯、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小居饵，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍蛔交，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小减严，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量荡唾，操作簡單，清洗維護方便蓝鹿，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保糯驯。凍結(jié)時間短贰往、效果好，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果耙福。廣泛應(yīng)用于肉食類伊厉、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類坦冠、水果類形耗、蔬菜類、面點類等各種速凍食品辙浑。如:海鮮激涤、鮑魚、海蝦判呕、海參倦踢、龍蝦、海魚侠草、三文魚辱挥、螃蟹、肉边涕、湯圓晤碘、水餃、包子功蜓、粽子园爷、春卷、餛飩、乳酪品沮念、竹筍配亮、粘玉米、鹿茸澜碎、草莓增荐、菠蘿、楊梅嫡境、木瓜贯森、荔枝、調(diào)理食品等褒饱。
--規(guī)格
| 型號 | 速凍量 （預(yù)計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
| AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
| AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
| AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
| AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
| AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
| AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)沛目，速凍量隨凍品種類、大小援儡，速凍工藝和操作條件的不同有所變化莲赐。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機。
— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)酿装、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商访递，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要同辣。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能拷姿，降低成本，zui大化您的回報率旱函，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位响巢。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式棒妨！液氮的超冷溫度踪古，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存券腔。同時灾炭，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定颅眶，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下蜈出，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求涛酗，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展净处！
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量居鸳。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍婉固。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小吠童，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失稼乃，達到了無損失输奢；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)之仍。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介屉韧。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計楔答，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失谆藐，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本
液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)更假，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）监灌，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶击胜。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短亏狰，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香偶摔、味及營養(yǎng)價值暇唾。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗袉病：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%嘲叔。
設(shè)備與動力費用低亡呵，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線硫戈，提高生產(chǎn)率锰什。
④操作簡單，可進行無人化操作丁逝；維護成本低汁胆，幾乎沒有任何維護費用。
⑤占地面積非常少霜幼，無噪音撰类。
液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析庵伙，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織拼建，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下枪笆，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)辜尝。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高毫蚁，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用雳址。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以析深，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短敌痘，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)咨锐，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段蔗括。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短孵堪，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義虽风。
