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諸城市聯(lián)興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |
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主營產(chǎn)品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |
| 參考價 | 面議 |
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更新時間：2018-09-29 14:10:07瀏覽次數(shù)：937
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| 電壓 | 24V | 額定功率 | 24kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 導熱油 | 容油量 | 1600L |
| 外形尺寸 | 2400*2400*2400mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 500*400mm | 重量 | 950kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
以下圖片由聯(lián)興機械實際拍攝只锻，同行盜圖必究！
大棗低溫油炸機性能 聯(lián)興 大棗低溫油炸機性能 聯(lián)興
大棗低溫油炸機介紹
是聯(lián)興 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設備紫谷，也是目前新齐饮、節(jié)能、安全笤昨、實用的油炸設備祖驱；
一、大棗低溫油炸機特點：
●雙室采用上下兩個罐瞒窒，脫油時確保無回油,使含油捺僻、含水率更低。油炸崇裁、脫油嚼讹、脫水、油過濾一體化設計卜呈，在真空下連續(xù)性完成艰耿，產(chǎn)品含油量低岗师，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工苔盆，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗瘩邀、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)茵窃，以油作為傳熱媒介依矿，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構漏北。
●自動控制溫度范蛉，無過熱、無過壓舵牛，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)份噪。
●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高援制、性能穩(wěn)定戏挡、安裝使用方便等特點。
二晨仑、大棗低溫油炸機食品的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸褐墅，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低洪己。油炸食品不易褪色妥凳、變色、褐變答捕，可以保持原料本身的顏色逝钥。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸噪珊，可以保持其綠色晌缘。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱痢站。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性磷箕，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水悯女，這些呈味成份進一步得到濃縮侍肯。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化犀震、聚合身犯、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中动娄，油處于負壓狀態(tài)倾秤，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小篓疚，而且油炸溫度低衬朗，因此，油脂的劣化程度大大降低掂演。諸城聯(lián)興果蔬脆片油炸設備諸城聯(lián)興果蔬脆片油炸設備諸城聯(lián)興果蔬脆片油炸設備
三捧贺、工藝特點：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水栓拜，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞座泳。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑幕与，可以提高油的反復利用率挑势，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％啦鸣，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％薛耻，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*赏陵。食品脆而不膩，可貯性能良好饲漾。
●在真空狀態(tài)下蝙搔，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹考传，間隙擴大吃型，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口僚楞，且具良好的復水性能勤晚。
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