真空油炸機(jī)特點(diǎn)

1氓愿、加熱、油炸递促、儲油咪轩、脫油、脫水送魁、油過濾一體化設(shè)計(jì)涉粘，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低笨奠，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)袭蝗，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗般婆、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害到腥。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介蔚袍，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出左电，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動控制溫度和壓力（真空度）页响，無過熱篓足、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)闰蚕；
3栈拖、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品没陡；
4涩哟、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染焊循，提高水的反復(fù)使用率帝愉，減少油的損耗最咖；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐暖麻、雙室加熱系統(tǒng)碑甘、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油瘾手，使油脂始終保持清潔销顷，且減少了油的浪費(fèi)；
6光拥、該機(jī)采用304不銹剛材料制成灼烫，具有工效高、性能穩(wěn)定厨摔、安裝使用方便等特點(diǎn)窄忱。

7、該機(jī)一鍵操作脓杉，按下啟動鍵后炸渡，關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動丽已，油炸更均勻）--脫油（真空下蚌堵，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開油炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
控制系統(tǒng)包括油炸沛婴、抽空吼畏、初級過濾、進(jìn)出油嘁灯、脫油泻蚊、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示丑婿；性能穩(wěn)定性雄，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間羹奉，界面更直觀秒旋、操作更方便；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)诀拭、變頻器援丐、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏传撰、開關(guān)電源苇给、按鈕、隔離變壓器距搂、空氣開關(guān)北淘、接觸器治勒、熱繼電器、UK端子玷源、線材路倔、中間繼電器、斷路器等诉玲，其中PLC和變頻器采用日本三菱品牌搂棱，低壓電器使用施耐德或正泰品牌叔梆。

所有動作由PLC控制沫流，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示筑凫、修改壓力滑沧、溫度、油面高度巍实、油炸時(shí)間滓技、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速棚潦。

張

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