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小魚干低溫真空油炸機，該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的辣棉，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫氏诽，而不是真正的低溫。而作為油炸食品壳凳，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光浆左、防潮、放置于陰涼處伪节。為防止其破碎架馋，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等萍启。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本勘纯。

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空低溫油炸脫水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果母蛛、蔬菜為主要原料翩剪，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等技術(shù)彩郊，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥前弯，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低秫逝，脆而不膩恕出，保存看果蔬原有的形、色违帆、香浙巫、味，并富含維生素刷后、礦物質(zhì)的畴、纖維等多種營成分尝胆，具有低糖丧裁、低鹽、低脂环壳、低熱等特征央嘱。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉乞瑰、獼猴桃馏纱、菠蘿、冬棗蛆古、草莓港驶、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜舔伴、蘿卜滨靴、甘薯、南瓜溃柑、大蒜巴疾、洋蔥、食用菌稀境、冬瓜玲躯、秋葵等。

3. 肉食類：如牛肉鳄乏、魚片跷车、蝦、章魚等。

【設(shè)備主要特點】

加熱朽缴、油炸善玫、儲油、脫油密强、脫水茅郎、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成或渤，產(chǎn)品含油量低系冗，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工薪鹦，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害掌敬。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介池磁，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出霉尊，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

自動控制溫度和壓力珍催，無過熱督赡、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)禾底；

脫油采用變頻調(diào)速磷可，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離据鼓，減少水循環(huán)的污染荸刁，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗弦银；

過濾系統(tǒng)：上下油罐态措、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱宦衡、油炸時循環(huán)過濾油桑抱，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費尼荆；

該機采用不銹剛材料制成左腔，具有工效高、性能穩(wěn)定捅儒、安裝使用方便等特點液样。