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低溫真空油炸機(jī)介紹

閱讀：630      發(fā)布時(shí)間：2022-12-19
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　　低溫真空油炸機(jī)是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的株矩，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫溺剖。而作為油炸食品碱跃，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光鳖进、防潮园湘、放置于陰涼處。為防止其破碎葵斗，應(yīng)該采用充氣包裝单墓。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取Ｖ挥羞@樣的包裝才能延長貨架期杂虐，降低銷售成本返工。
 
　　主要特點(diǎn)：
 
　　1、加熱意沸、油炸嫡纠、儲油、脫油延赌、脫水除盏、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成挫以，產(chǎn)品含油量低痴颊，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工屡贺，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗蠢棱、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)甩栈，以油作為傳熱媒介泻仙，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
 
　　2量没、自動控制溫度和壓力(真空度)玉转，無過熱、無過壓殴蹄，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
 
　　3究抓、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
 
　　4兄哮、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離肚微，減少水循環(huán)的污染气凫，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;
 
　　5旭眼、油過濾系統(tǒng):上下油罐市协、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱料害、油炸時(shí)循環(huán)過濾油瞬芒，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi);
 
　　6掸栋、該機(jī)采用不銹剛材料制成接吠，具有工效高、性能穩(wěn)定浑季、安裝使用方便等特點(diǎn)缕圣。

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