全自動蒸汽殺菌鍋雞鴨蛋粽子高壓蒸煮殺菌釜可分為汽殺媚哪、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后祭昏，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時間的殺菌耙厚，達(dá)到*殺掉細(xì)菌的目的可分為手動和半自動控制殺菌，適用于肉制品岔霸、奶制品薛躬、豆制品、水果罐頭呆细、飲料制品型宝、蛋制品等食品的殺菌。整機(jī)設(shè)計合理絮爷，運行安全可靠趴酣，結(jié)構(gòu)緊湊，可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。操作簡便岖寞、易懂抡四，有多道安全連鎖裝置，主要適用于罐頭（如：肉類仗谆、禽類指巡、魚類、蛋類恤络、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶风加、豆奶、杏仁抽述、椰奶、花生奶边饿、核桃奶等）使城。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）值舀。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸蛆骨、蒸煮袋裝雞、扒雞裙澎、純牛奶）洒妈。殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售艘彭，流通領(lǐng)域的成本大大降低蛮碾，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工跟狱，以獲得高品質(zhì)俭厚、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面驶臊，從而達(dá)到商業(yè)無菌要求挪挤。

 全自動蒸汽殺菌鍋雞鴨蛋粽子高壓蒸煮殺菌釜的工作特點是溫度均勻，*关翎，均一的水流交換方式扛门，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上纵寝、下不斷的切換论寨，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫爽茴，任意點的熱分布均一政基，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用沮明，節(jié)省了人力辕坝、物力以及能源、時間消耗施式，降低了生產(chǎn)成本酷卖。整個殺菌過程可全部由電腦自動控制，完成全部操作涎花，方便簡單喊宿。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作，高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌瞒酪，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度荞宰，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率测佛。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定度潜，保證了F值的合格率。采用模擬溫度控制系統(tǒng)影凿，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制致殉。根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序第勉，可利用多階段的加熱的殺菌方式逃铝，使食品承受的熱量限制到最小，盡可能的保存其色叽赊、香恋沃、味，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌必指。殺菌溫度精確到±0.3℃芽唇，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式取劫，以便選擇使用匆笤。可解決多種特殊情況谱邪∨谂酰可依照客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能惦银，F(xiàn)值測量儀每隔3秒進(jìn)行一次F值計算咆课。所有的滅菌數(shù)據(jù)，括滅菌條件扯俱、時間溫度曲線书蚪、F值、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理维似。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)冀远，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間顺诽，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理峰毙，、同時韵披，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象失臂，無殺菌死角。