滾杠式殺菌機(jī)在一定溫度范圍內(nèi)编兄，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢韵楼；溫度越高留旱，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高丹碑，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的Z適生長溫度和耐熱劫欣、耐冷能力候隘。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理盹清，將其全部殺滅裆乘。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益曾辙、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢衅逝。

滾杠式殺菌機(jī)是我公司結(jié)合國內(nèi)食品傀铃、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌忠伊、冷卻茫经、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。巴氏殺菌流水線分殺菌萎津、冷卻和風(fēng)干等部分卸伞，通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn)，帶動被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)锉屈。巴氏殺菌流水線亦稱低溫消毒法荤傲，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法颈渊。 　

巴氏殺菌機(jī)工作原理：采用食品級材料安全可靠遂黍、無污染。輸送平穩(wěn)俊嗽，速度可調(diào)雾家，物料隨輸送帶的行進(jìn)運動，能夠避免對輸送物的損壞乌询。噪音較小榜贴，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單妹田，便于維護(hù)沈猜。能耗較小，使用成本低拳镊。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶奈炕，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)寓吼，分殺菌槽书尚、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作治牲，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進(jìn)行任意調(diào)整沐刷。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便趁悦、故障率低验柴，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)委蒿。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)姊宗，水質(zhì)升溫快、受熱均勻黎人、溫差小溫度可調(diào)撼泛，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌挠说。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺菌效果愿题，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間损俭，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。

工藝流程

殺菌——冷卻——清洗——干燥抠忘，可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程撩炊，達(dá)到自動高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的崎脉。輸送機(jī)拧咳、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個流程連續(xù)運行囚灼，自動控制骆膝。

適用范圍：

　　本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌灶体，也適用于各種型號的灌裝阅签、馬口鐵瓶、玻璃瓶捧懈、漿脂列序、圓罐、飲料滅菌及蔬菜殺表失叁、脫水蔬菜睹肝、腌漬菜、低溫肉制品隐辟、果凍画柜、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度栈碰、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定围杉。