午餐肉低溫巴氏殺菌機(jī)在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低癞谒，細(xì)菌繁殖越慢底燎；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）弹砚。但溫度太高双仍，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的Z適生長(zhǎng)溫度和耐熱虫棚、耐冷能力辽画。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理黔琢，將其全部殺滅阀恳。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益寻癌、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢薇榨。

午餐肉低溫巴氏殺菌機(jī)是我公司結(jié)合國(guó)內(nèi)食品、飲料绪封、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌魏颠、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品历扭。巴氏殺菌流水線分殺菌软苗、冷卻和風(fēng)干等部分，通過(guò)鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)棺氢，帶動(dòng)被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)距痪。巴氏殺菌流水線亦稱低溫消毒法，冷殺菌法简软，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法蛮拔。 　

巴氏殺菌機(jī)工作原理：采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染痹升。輸送平穩(wěn)建炫，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)疼蛾，能夠避免對(duì)輸送物的損壞肛跌。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合察郁。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單衍慎，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低稳捆。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶赠法，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)乔夯，分殺菌槽猴宾、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作醇疮，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整漆埋。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便巴移、故障率低您窒，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)瞭驴。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)肃径，水質(zhì)升溫快、受熱均勻墙目、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌又信。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中胰绢，提供了對(duì)物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時(shí)間抛冗，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝切省。

工藝流程

殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程帕胆，達(dá)到自動(dòng)高效朝捆，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)懒豹、殺菌機(jī)芙盘、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行，自動(dòng)控制脸秽。

適用范圍：

　　本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌儒老，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于各種型號(hào)的灌裝记餐、馬口鐵瓶驮樊、玻璃瓶、漿脂片酝、圓罐囚衔、飲料滅菌及蔬菜殺表、脫水蔬菜雕沿、腌漬菜练湿、低溫肉制品场时、果凍、奶制品等食品的滅菌惧仪。滅菌溫度两猛、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。