漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，蒸汽漂燙機(jī)集熱燙队橙、冷卻于一體坠陈，配過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐贝泞，不需鍋爐設(shè)備淮辕。無(wú)壓操作，安全可靠牡罚。該機(jī)具有快速殺青俯炮，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)缰伶，使果蔬保持原有的自然色澤敦浅。

通過(guò)漂燙機(jī)漂燙殺青，有效制止了果蔬中酶的活性壮煎，以保持果蔬的鮮活色澤赛琢，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性触迄，利于水份蒸發(fā)悴碳，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

二惦参、應(yīng)用領(lǐng)域：

漂燙機(jī)主要用于果實(shí)灾囊、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍腥刹、蘑菇马胧、水果片、海鮮衔峰、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青佩脊，是速凍、脫水垫卤、凍干等預(yù)處理加工理想的漂燙設(shè)備威彰。

三、漂燙機(jī)工作原理

漂燙機(jī)包括工作箱葫男、底座和四組支腿抱冷，四組支腿分別設(shè)置在底座左前區(qū)域、左后區(qū)域梢褐、右前區(qū)域和右后區(qū)域上旺遮，四組支腿分別與工作箱底端左前側(cè)、左后側(cè)盈咳、右前側(cè)和右后側(cè)連接耿眉，工作箱內(nèi)設(shè)置工作腔边翼，工作箱設(shè)置有取放口，取放口與工作腔相通溅鞠，并在取放口上設(shè)置有擋蓋徽七，工作箱內(nèi)底壁上設(shè)置有加熱板；漂燙機(jī)使用時(shí)只需打開擋蓋仙茴，將水通過(guò)取放口注入工作腔內(nèi)蛹柔，并通過(guò)加熱板對(duì)其進(jìn)行加熱，加熱完成后將需要漂燙殺青的產(chǎn)品放入工作腔內(nèi)進(jìn)行漂燙签梭，漂燙完成后打開控制閥电尖，將熱水排出，然后將漂燙好的產(chǎn)品取出即可稻悴；漂燙殺青的效果好勺帜，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，提亮赫裂。