紫薯加工生產(chǎn)線廠家食用禁忌：

1-紫薯含有氧化酶炉峰，容易產(chǎn)氣畏妖，吃多了會(huì)腹脹、呃逆宗揣、放屁层掺。

2-紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌芍摩，使人感到燒心渴门。

3-濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4-忌單吃紫薯唆蕾，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃潭拖，營(yíng)養(yǎng)更全面。

5-忌生吃衡辨。紫薯要熟透再吃厦螟，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

紫薯加工生產(chǎn)線廠家主要價(jià)值：

   食用價(jià)值其富含蛋白質(zhì)怎开、淀粉癣二、果膠、纖維素铲蒸、氨基酸盯质、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素概而。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能呼巷，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞赎瑰，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑王悍。

   具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素餐曼、鐵元素和花青素压储。

   在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列。另外源譬，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉集惋，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富踩娘，是*的食品加工原料刮刑，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。

   同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一养渴。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊张重，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害伍茎、綠色斥稍、有機(jī)食品中的食品。

藥用價(jià)值：

   紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞已清、抗衰老态晤、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王"卷霜，易被人體吸收喧盲，可留在血清中盖赛，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力胸胚，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)啤邑，預(yù)防胃癌垫嚣、肝癌等癌病的發(fā)生。

   紫薯富含纖維素津函，可增加糞便體積肖粮，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液尔苦、積氣和腐敗物涩馆，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通允坚，改善消化道環(huán)境魂那，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外稠项，還含有多糖涯雅、黃酮類(lèi)物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素展运，具有一定預(yù)防高血壓活逆、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能拗胜。

   Yoshimot等用鼠傷寒沙門(mén)氏菌TA98評(píng)價(jià)四種不同顏色薯水提物的抗突變活力蔗候，發(fā)現(xiàn)紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用埂软。

   動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明含大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸．草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)矫撤、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升，且對(duì)血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用聪供；

   而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期铺享，給大鼠灌胃2.5mL分別含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg體重谈嚣；再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重潘乖，18h以后，測(cè)得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對(duì)照組琅沟，說(shuō)明花色苷能抑制四氯化碳引發(fā)的急性肝損傷毛龟。