• 切肉絞肉機結(jié)構(gòu)特征與工作原理

1. 主要結(jié)構(gòu)

1.1本機主要有機架、離合撥叉硝逐、絞肉部件捷仓、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。

1.2該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作足蹋，保證*工作不蝕图云、無毒、無害邻邮。

1. 工作原理

2.1機器絞肉時竣况，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進，使肉進入網(wǎng)眼中饶囚，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷帕翻，連續(xù)工作把肉餡從刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡

2.2切肉時萝风，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口嘀掸，經(jīng)過兩組旋轉(zhuǎn)刀片紫岩，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉絲睬塌，也可多次重復(fù)投入加工成肉丁泉蝌。

• 技術(shù)參數(shù)

• 生產(chǎn)能力：切肉片400kg/h  切肉絲200kg/h  絞肉100kg/h
• 肉片厚度：4mm（或定制）
• 配用動力：Y90S-4  1.1Kw
• 刀軸轉(zhuǎn)速：470r/min
• 蛟龍轉(zhuǎn)速：302r/min
• 額定電壓：220v~或380v3~
• 額定頻率：50Hz
• 防水等級：IPX1
• 三角帶：A1270-1   A1100-1

• 尺寸重量

1.外形尺寸：550*420*835mm

2.機重：75kg

五、切肉絞肉機安裝揩晴、調(diào)試

1.使用前將機器放置在干燥勋陪、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)擂奇、可靠嘶逝。

2.使用前對各部件進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動拱削，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損拄抄，并檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品規(guī)定電壓是否相符。

3.檢查左側(cè)蛟龍及右側(cè)刀組內(nèi)是否有異物扎输，如有異物清理干凈徽探，以免外來硬性雜質(zhì)引起的*及其他機器零部件損壞。

4.將橡膠電源軟線伸長准击，把帶有接地符號黃綠線可靠接地封豆，把其余兩條線芯（三相電機時為三條）分別接到10A的斷路器（空氣開關(guān)）的引出線端子上。

5.閉合斷路器胸立，啟動開啟按鈕恢憋，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，轉(zhuǎn)向符合要求唤邻，并無異常聲音時方可試機坡牛。

六、使用泵三、操作

1.在前面絞肉及切肉出口下方分別將接料簸箕裝好或拉出，并放好一結(jié)晶盤狀容器衔掸，將肉去除筋烫幕、骨、皮敞映，絞肉時切成截面積小于入料口2/3規(guī)格（切肉時切成長较曼，寬尺寸在入料口尺寸的70-90%之間，厚度在25-40之間）的塊狀或條狀振愿，準備投放捷犹，然后啟動開關(guān)。 

2.在投放過程中需順序投放冕末，為避免粘連可適當沾清水投放萍歉。

3.絞肉與切肉可同時工作或單獨工作侣颂，用戶可以根據(jù)需求自行選擇。

七枪孩、常見故障與排除

• 安全保護裝置及注意事項

1. 保護裝置

  本機安裝有護板腺拗、護罩两靖、切刀組合、安全防護蓋姐阎。在拆下任一防護裝置的情況下缤贯，請不要進行工作，以免發(fā)生意外傷害浦匾。

1. 注意事項

2.1機器運轉(zhuǎn)中瑰柄，切勿用手或硬物觸摸*、蛟龍涝填，也不要用手或硬物觸壓滯留在切口上的肉蚣碰，以免造成人身傷害和損壞機器。

2.2工作時誓沸，請將所切肉類中的骨頭梅桩、筋皮去除干凈，以免發(fā)生過載現(xiàn)象拜隧，損壞電機宿百。

2.3機器維修中，切勿啟動開關(guān)洪添，以免發(fā)生危險垦页。在拆卸或清晰*或清洗*過程中，不要用手直接觸摸刀刃干奢，在拆卸時要用手拿刀組兩端的軸身痊焊，必要時帶上保護手套，以免發(fā)生造成人身傷害忿峻。

2.4機器運轉(zhuǎn)中薄啥，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)，以免造成人身傷害逛尚。

• 保養(yǎng)垄惧、維修

所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行刁愿。

定期對機件進行清潔，對運行零件進行保養(yǎng)锉择，都能使機件不至于過早損壞土霞。

1. 每次完畢，可直接用熱堿水沖刷刃具及蛟龍沟脓，也可把刀組及蛟龍等拆卸下來每访，用熱堿水刷洗，嚴禁用噴水管直接沖洗稠臣。
2. 軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂康蚯，選用鈣基潤。
3. 在工作過程中爵倚，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查侦纳，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

• 運輸也您、貯存

1. 產(chǎn)品在運輸過程中勤焕，嚴禁磕碰、歪倒愕炸、倒置疮丛，以免損壞機器，影響使用辆它。
2. 產(chǎn)品在長時間不用的情況下誊薄，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中锰茉，不要與腐蝕物接觸呢蔫，以免產(chǎn)品受損。