QJR-400型不銹鋼自動切肉絞肉機

一、概述

1. 用途

   我廠生產(chǎn)的QJR-400型不銹鋼自動切肉絞肉機项茸，主要用于肉類切片偿荷、切絲、絞餡等唠椭，是賓館跳纳、餐廳忍饰、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的理想設(shè)備寺庄。

1. 特點

   該機的切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片艾蓝，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀斗塘；絞肉部分利用蛟龍送料赢织，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄大小均勻馍盟，切面組織新鮮于置，不破壞纖維組織。該機操作簡單贞岭、維修方便八毯、衛(wèi)生、安全瑞蓉、高效予乏，是加工肉類的理想設(shè)備。

• 結(jié)構(gòu)特征與工作原理

1. 主要結(jié)構(gòu)

1.1本機主要有機架梯撰、離合撥叉蟹游、絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成怎体。

1.2該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作蔓捡，保證*工作不蝕、無毒愚缔、無害擦灸。

1. 工作原理

2.1機器絞肉時，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進值豫，使肉進入網(wǎng)眼中玫葡，旋轉(zhuǎn)鉸刃與固定網(wǎng)端相切把肉切斷戳明，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出澈拖，完成絞餡

2.2切肉時，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口赋焕，經(jīng)過兩組旋轉(zhuǎn)刃片参歹，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉絲隆判，也可多次重復(fù)投入加工成肉丁犬庇。

• 技術(shù)參數(shù)

• 生產(chǎn)能力：切肉片400kg/h  切肉絲200kg/h  絞肉100kg/h
• 肉片厚度：4mm（或定制）
• 配用動力：Y90S-4  1.1Kw
• 刃軸轉(zhuǎn)速：470r/min
• 蛟龍轉(zhuǎn)速：302r/min
• 額定電壓：220v~或380v3~
• 額定頻率：50Hz
• 防水等級：IPX1
• 三角帶：A1270-1   A1100-1

• 尺寸重量

1.外形尺寸：550*420*835mm

2.機重：75kg

五、安裝侨嘀、調(diào)試

1.使用前將機器放置在干燥臭挽、通風(fēng)的水平地面上捂襟，確保機器工作平穩(wěn)、可靠欢峰。

2.使用前對各部件進行檢查葬荷，緊固件是否在運輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損纽帖，并檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品規(guī)定電壓是否相符宠漩。

3.檢查左側(cè)蛟龍及右側(cè)刃組內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈懊直，以免外來硬性雜質(zhì)引起的日刃具及其他機器零部件損壞扒吁。

4.將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號黃綠線可靠接地旱醉，把其余兩條線芯（三相電機時為三條）分別接到10A的斷路器（空氣開關(guān)）的引出線端子上邀耽。

5.閉合斷路器，啟動開啟按鈕改擂，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)铣翁，轉(zhuǎn)向符合要求，并無異常聲音時方可試機胶棕。

六供馍、使用、操作

1.在前面絞肉及切肉出口下方分別將接料簸箕裝好或拉出水亮，并放好一結(jié)晶盤狀容器刽软，將肉去除筋、骨枢菇、皮奏散，絞肉時切成截面積小于入料口2/3規(guī)格（切肉時切成長，寬尺寸在入料口尺寸的70-90%之間噩拼，厚度在25-40之間）的塊狀或條狀剩喧，準(zhǔn)備投放，然后啟動開關(guān)世吨。 

2.在投放過程中需順序投放澡刹，為避免粘連可適當(dāng)沾清水投放。

3.絞肉與切肉可同時工作或單獨工作耘婚，用戶可以根據(jù)需求自行選擇罢浇。

七、常見故障與排除

• 安全保護裝置及注意事項

1. 保護裝置

  本機安裝有護板、護罩誊册、切刃組合皇驼、安全防護蓋。在拆下任一防護裝置的情況下窘吟，請不要進行工作畦怒，以免發(fā)生意外傷害。

1. 注意事項

2.1機器運轉(zhuǎn)中蠕蹋，切勿用手或硬物觸摸*桶邑、蛟龍，也不要用手或硬物觸壓滯留在切口上的肉阔渔，以免造成人身傷害和損壞機器务囤。

2.2工作時，請將所切肉類中的骨頭您风、筋皮去除干凈幅挂，以免發(fā)生過載現(xiàn)象，損壞電機参攻。

2.3機器維修中腺帽，切勿啟動開關(guān)，以免發(fā)生危險髓绽。在拆卸或清晰刃具或清洗刃具過程中敛苇，不要用手直接觸摸鐵刃，在拆卸時要用手拿刃組兩端的軸身顺呕，必要時帶上保護手套枫攀，以免發(fā)生造成人身傷害。

2.4機器運轉(zhuǎn)中株茶，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)来涨，以免造成人身傷害。

• 保養(yǎng)忌卤、維修

所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行扫夜。

定期對機件進行清潔楞泼，對運行零件進行保養(yǎng)驰徊，都能使機件不至于過早損壞。

1. 每次完畢堕阔，可直接用熱堿水沖刷刃具及蛟龍棍厂，也可把刃組及蛟龍等拆卸下來颗味，用熱堿水刷洗，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗牺弹。
2. 軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂鹃改，選用鈣基潤。
3. 在工作過程中砸新，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查侦萍，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

• 運輸拿奥、貯存

1. 產(chǎn)品在運輸過程中均壳，嚴(yán)禁磕碰、歪倒母滤、倒置拔翠，以免損壞機器，影響使用城砖。
2. 產(chǎn)品在長時間不用的情況下翅窥，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中廷诺，不要與腐蝕物接觸没惶，以免產(chǎn)品受損。