QJR-400型切肉絞肉機

一鳖粟、概述

1社裆、用途

   我廠生產(chǎn)的QJR-400型切肉絞肉機，主要用于肉類切片向图、切絲谈毫、絞餡等，是賓館碉讯、餐廳鹤鲤、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的理想設備订淑。

2枷辫、特點

   該機的切肉部分采用兩組旋轉刀片，交叉剪切搁排，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀笔房；絞肉部分利用蛟龍送料，旋轉鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切城砖。其制品厚薄大小均勻翅窥，切面組織新鮮，不破壞纖維組織廷诺。該機操作簡單没惶、維修方便、衛(wèi)生簇抵、安全庆杜、高效射众，是加工肉類的理想設備。

二晃财、結構特征與工作原理

1叨橱、主要結構

1.1本機主要有機架、離合撥叉断盛、絞肉部件罗洗、切肉部件及絲般組合等結構組成。

1.2該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作钢猛，保證*工作不蝕伙菜、無毒、無害命迈。

2贩绕、工作原理

2.1機器絞肉時，蛟龍旋轉將肉塊推進壶愤，使肉進入網(wǎng)眼中淑倾，旋轉鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出涮饱，完成絞餡

2.2切肉時绸廉，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，經(jīng)過兩組旋轉刀片讨砍，即可切成均勻片狀巾妇，二次投入即可加工成肉絲，也可多次重復投入加工成肉丁佩讨。

三、技術參數(shù)

a. 生產(chǎn)能力：切肉片400kg/h  切肉絲200kg/h  絞肉100kg/h

b. 肉片厚度：4mm（或定制）

c. 配用動力：Y90S-4  1.1Kw

d. 刀軸轉速：470r/min

e. 蛟龍轉速：302r/min

f. 額定電壓：220v~或380v3~

g. 額定頻率：50Hz

h. 防水等級：IPX1

i. 三角帶：A1270-1   A1100-1

四多盅、尺寸重量

1.外形尺寸：550*420*835mm

2.機重：75kg

五把毒、安裝、調試

1.使用前將機器放置在干燥勤右、通風的水平地面上徽捶，確保機器工作平穩(wěn)、可靠虫甲。

2.使用前對各部件進行檢查淡箱，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損辩块，并檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品規(guī)定電壓是否相符蛔六。

3.檢查左側蛟龍及右側刀組內是否有異物，如有異物清理干凈废亭，以免外來硬性雜質引起的*及其他機器零部件損壞国章。

4.將橡膠電源軟線伸長具钥，把帶有接地符號黃綠線可靠接地，把其余兩條線芯（三相電機時為三條）分別接到10A的斷路器（空氣開關）的引出線端子上液兽。

5.閉合斷路器骂删，啟動開啟按鈕，機器運轉平穩(wěn)四啰，轉向符合要求宁玫，并無異常聲音時方可試機。

六柑晒、使用欧瘪、操作

1.在前面絞肉及切肉出口下方分別將接料簸箕裝好或拉出，并放好一結晶盤狀容器敦迄，將肉去除筋恋追、骨、皮奖岛，絞肉時切成截面積小于入料口2/3規(guī)格（切肉時切成長恕孙，寬尺寸在入料口尺寸的70-90%之間，厚度在25-40之間）的塊狀或條狀淑储，準備投放帘缤，然后啟動開關。 

2.在投放過程中需順序投放俏堆，為避免粘連可適當沾清水投放憋屑。

3.絞肉與切肉可同時工作或單獨工作，用戶可以根據(jù)需求自行選擇篡呆。

七汽后、常見故障與排除

八、安全保護裝置及注意事項

1.保護裝置

  本機安裝有護板伍宦、護罩芽死、切刀組合、安全防護蓋雹拄。在拆下任一防護裝置的情況下收奔，請不要進行工作掌呜，以免發(fā)生意外傷害。

2.注意事項

2.1機器運轉中坪哄，切勿用手或硬物觸摸*质蕉、蛟龍，也不要用手或硬物觸壓滯留在切口上的肉翩肌，以免造成人身傷害和損壞機器模暗。

2.2工作時，請將所切肉類中的骨頭念祭、筋皮去除干凈沽票，以免發(fā)生過載現(xiàn)象，損壞電機裙系。

2.3機器維修中憋考，切勿啟動開關，以免發(fā)生危險眼膊。在拆卸或清晰*或清洗*過程中绪樊，不要用手直接觸摸刀刃，在拆卸時要用手拿刀組兩端的軸身舆鸿，必要時帶上保護手套藐篡，以免發(fā)生造成人身傷害。

2.4機器運轉中翰发，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)辑剿，以免造成人身傷害。

九吮骑、保養(yǎng)坚浩、維修

所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。

定期對機件進行清潔循头，對運行零件進行保養(yǎng)缠俺，都能使機件不至于過早損壞。

1.每次完畢贷岸，可直接用熱堿水沖刷*及蛟龍，也可把刀組及蛟龍等拆卸下來磷雇，用熱堿水刷洗偿警，嚴禁用噴水管直接沖洗。

2.軸承內每半年更換一次潤滑脂唯笙，選用鈣基潤螟蒸。

3.在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查崩掘，待故障排除后方能繼續(xù)工作七嫌。

十少办、運輸、貯存

1.產(chǎn)品在運輸過程中诵原，嚴禁磕碰英妓、歪倒、倒置狠寒，以免損壞機器呈篱，影響使用。

2.產(chǎn)品在長時間不用的情況下伐狼，要貯存在干燥臣塑、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸岁十，以免產(chǎn)品受損特干。