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味精谷氨酸鈉速測液

味精中谷氨酸鈉測定試劑盒使用說明

1 適用范圍：本方法適用于味精中谷氨酸鈉的現(xiàn)場快速檢測羡雷。

2 方法原理：利用谷氨酸鈉的兩性作用，加入甲醛以固定谷氨酸鈉的堿性种慕，使羥基顯示出酸性热品，用氫氧化鈉標準溶液滴定，以指示劑顯示終點啸驯，得出樣品中谷氨酸鈉的含量客扎。

3 檢測試材：裝有0.1moL氫氧化鈉標準滴定液的滴瓶、百里草酚藍指示劑罚斗、36%～40%甲醛溶液徙鱼。

4 操作方法與結果計算：準確稱取味精1.0g到10 mL比色管中，加純凈水溶解后稀釋到10.0mL刻度针姿，蓋塞后混勻袱吆，從中取2.0mL放入另一支10 mL比色管中，加水稀釋到10.0mL刻度距淫，從中取2.0mL放入100mL三角燒瓶中绞绒，加入10.0mL 甲醛溶液，加入60mL水榕暇，加4滴指示劑蓬衡，搖勻后用滴瓶直立式滴定至出現(xiàn)藍色為止，記錄滴定液消耗的滴數(shù)彤枢，在取樣量不變的情況下狰晚，按每滴滴定液相當于2.85%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做平行空白樣品滴定，并在計算樣品含量時減去空白溶液消耗的滴數(shù)乒萝。

5 注意事項：

5.1 滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差捶益。

5.2本方法測定的結果與國家標準規(guī)定值或樣品標簽標示值相差2或3滴滴定液時，應考慮到現(xiàn)場操作誤差的存在隘匙，對未達標樣品棒论，應送實驗室精確定量。

6 試劑質量控制

6.1氫氧化鈉標準溶液的濃度保持在0.1008±0.0008moL恕臣。

6.2滴頭滴數(shù)保持在0.060±0.002 mL/滴。

7 產品儲藏與效期：試劑常溫保存银薪，有效期為1年靴亩。

滴瓶滴定前滴定終點

：李菲 :

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