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吊白塊速測管

方法注解

吊白塊（甲醛次氫鈉）－甲醛的快速檢測

吊白塊速測管使用說明

1.檢測意義：吊白塊又稱雕白塊能盈，學(xué)名為甲醛次氫鈉揉远。工業(yè)上用作印染劑、有機物的脫色和漂白劑等接寥，由二氧化硫牲晤、甲醛、燒堿驾萄、鋅粉而合成。吊白塊具有惡臭浴蝉，在食物中分解成甲醛亥戒、次氫鈉和二氧化硫后惡臭消失，毒性仍在冗腐。

2.適用范圍：本方法適用于米粉率偏、面粉及由此制作的食品如粉絲等食品中吊白塊的分解產(chǎn)物-甲醛的快速檢測。

3.方法原理：吊白塊游離出的甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物與比色板比對得出甲醛含量蚊患。當甲醛含量較高時再測定二氧化硫含量浙于，當二氧化硫含量超出國家規(guī)定*值時，可推斷吊白塊的存在挟纱。

4.操作方法：取1g剪碎的樣品于試管中羞酗，加純凈水到10ml，振搖20次紊服，放置5分鐘檀轨，取1ml上清液至試管（離心管）中，加入4滴1號試劑欺嗤，再加入4滴2號試劑参萄，蓋蓋后混勻，1分鐘后煎饼，加2滴3號試劑讹挎，搖勻，5～10分鐘內(nèi)與標準色板比對吆玖，讀數(shù)乘以10即為樣品中甲醛含量mg/kg筒溃。若顏色超出色板標示含量范圍，應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定，比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可蜻赃。

5.注意事項：

5.1米粉椰严、面粉、粉絲等食品本底會含有少量的甲醛钥币，大約在20 mg/kg左右荡偶，當檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標準規(guī)定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份嘁老。

5.2本方法為現(xiàn)場快速檢測方法烧乙，精確定量應(yīng)以國標法為準。

6.試劑盒配置：1醉镇、2辱窘、3號試液各1瓶，比色卡一張觉祸，試管（離心管）20只洗凈后可反復(fù)多次使用膝班。

7.試劑盒儲藏：陰涼干燥處保存，有效期12個月布虾。生產(chǎn)日期見包裝庇晤。

：李菲 :

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