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高效鎖住醬鹵肉制品的美味——保鮮技術的發(fā)展2020/06/24

高效鎖住醬鹵肉制品的美味——保鮮技術的發(fā)展醬鹵肉制品是以鮮(凍)畜禽肉和可食副產品放在加有食鹽子钾、醬油(或不加)置谦、香辛料的水中庵偏，經預煮魂爪、浸泡化歪、燒煮灸芳、醬制(鹵制)等工藝加工而成的醬鹵系列肉制品痹仙。醬鹵肉制品是深受我國消費者喜愛的一類傳統(tǒng)肉制品期升，其在國內消費群體穩(wěn)定惊奇，發(fā)展前景廣闊01目前醬鹵肉制品行業(yè)存在的主要問題Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)播赁、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)颂郎，專注于屠宰、分割行拢、熟食深加工祖秒、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化舟奠，同

全自動熱收縮機的常見故障應對方式2020/06/18

全自動熱收縮機的常見故障應對方式：(1)全自動熱收縮機噪音大的排除：這種情況非常不利于我們的工作環(huán)境竭缝，若真空泵聯軸器磨損或破裂，要即時更換;檢查電磁閥是否有漏氣現象并排除沼瘫，同時也要檢查排氣過濾堵塞或安裝位置是否正確跳蚓。(2)全自動熱收縮機真空度低的排除：這種情況，不利于商品的長久保存房包，為此抠建，我們需要清洗真空泵，更換新真空泵油他案，清洗或更換排氣過濾器盛己，若出現漏氣現象時船酗，在抽真空后，關閉電源弊肢，檢查電磁閥收泥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣現象蠕为。(3)全自動熱收縮機出現跑袋現象：更換或清洗加壓

全自動鋸骨機的維護保養(yǎng)方法2020/06/18

1琐店、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠艘珊；確定設備插頭拔掉俊势，處于不插電的狀態(tài)。2绷旗、每次使用過后需及時清洗喜鼓，確保清潔，確保無食材刁标、物料的殘渣在內颠通。清洗過后，要用干棉布擦拭干凈膀懈，然后再放起來顿锰。3、定期給關鍵零部件启搂、螺絲上油硼控，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質的橄欖油進行潤滑胳赌。4牢撼、長時間不使用鋸骨機時，請放置在干燥疑苫、通風的地方熏版。5、每次使用前要對機器進行清潔一次恒建。用清水洗凈鋸帶及各工作部位系亭，用后對機器進行認真清潔，打開機蓋差赂，清潔工作臺晋合、帶輪、肉渣收集盒等處的骨渣拨俏、肉末掐腕，確保食品衛(wèi)生。6

某大型肉聯廠生豬屠宰工藝技術詳解2020/06/18

某大型肉聯廠生豬屠宰工藝技術詳解Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口智复、研發(fā)捺再、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)萌琉，專注于屠宰、分割钧椿、熟食深加工宜箩、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化盹屠，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才鞋诗，選擇凱斯樂膀捷，就等于選擇了省心，選擇了放心削彬！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松全庸！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時融痛，企業(yè)本身也在不斷開

白條豬分割品項及陳列技術參考2020/06/17

Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口壶笼、研發(fā)、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)雁刷，專注于屠宰覆劈、分割、熟食深加工沛励、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案责语、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓目派、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才坤候，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心咧歪，選擇了放心投篇！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！自2006年在中國開展業(yè)務以來厦湘，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時爸备，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新，憑借*的技術研發(fā)祠裸、嚴格的

肉與肉制品工藝學知識要點匯編2020/06/17

名詞解釋：1贵郎、肌節(jié)：二個相鄰Z線間的肌原纖維單位稱為肌節(jié)，它包括一個完整的A帶和二個位于A帶兩邊的半I帶眶昵。肌節(jié)是肌原纖維的重復構造單位蒂轨，也是肌肉收縮、松弛交替發(fā)生的基本單位拔衙。胴體：肉畜經屠宰檩榕、放血后除去鬃毛繁触、內臟、頭关揣、尾及四肢下部（腕及關節(jié)以下）后的軀體部分句惯。2、酸性極限pH：一般活體肌肉的pH保持中性（7.0~7.2）支救，死后由于糖原酵解生成乳酸抢野，肉的pH逐漸下降，一直到阻止糖原酵解酶的活性為止,這個pH稱為酸性極限pH各墨。3指孤、冷收縮：當牛肉、羊肉和火雞肉在pH下降到5.9~6.2之間贬堵，也就是僵直

生豬屠宰加工設備日常點檢項目匯編2020/06/17

生豬屠宰加工設備日常點檢項目匯編檢查急停恃轩、保險裝置、麻電電極黎做、傳感器檢查氣路過濾器的排水閥并排水臥式放血平板輸送機檢查緊急停止按鈕叉跛、過程停止開關檢查運行過程中機械傳動部位噪聲是否正常放血提升機檢查緊急停止按鈕、過程停止開關檢查管軌的磨損情況屠宰開始前清潔軌道蒸殿、鏈條上的污油筷厘、油泥（用抹布擦拭，避免污染產品）檢查運行過程中機械傳動部位噪聲情況檢查三角帶是否張緊伟桅、磨損情況檢查各傳感器是否正常机凭，氣缸動作情況預清洗機檢查鞭條與轉鼓軸之間的連接、固定情況檢查運行過程中振動窖升、噪聲是否正常檢查電機的防護是否正常

豬肉分割*理論知識參考2020/06/10

豬肉分割*理論知識參考Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口级衅、研發(fā)、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)呕瞎，專注于屠宰笑诫、分割、熟食深加工婉肆、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案咽行、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓衰惜、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才差讼，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心挤夕，選擇了放心赫斥！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時硼婿，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新锌半，憑

全自動拉伸膜包裝機2020/06/05

Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)寇漫、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)刊殉，專注于屠宰、分割州胳、熟食深加工记焊、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化栓撞，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓亚亲、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂腐缤，就等于選擇了省心，選擇了放心肛响！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松岭粤！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時特笋，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新惰衬，憑借*的技術研發(fā)、嚴格的

車間主任：請做好*的工作羔题，千萬不要讓老板覺得你可有可無2020/06/05

生產現場存在的問題點1、天天催料首捶、天天趕貨鉴何，到處“救火”，忙得一團糟按冷；2矢妄、不良率就象水中的葫蘆此起彼伏，（滾邊芳乎、中芯筒）上次質量事故剛處理完汇氛，相同的事故又發(fā)生了；3捍睡、現場材料呛靡，木板，產品推車唧取，亂堆亂放混放铅鲤、需要的物料不知到哪去找，不需要的一大堆兵怯，物料也不能及時退庫彩匕；4腔剂、半成品、返修品驼仪，在制品掸犬，越積越多，難以插腳绪爸；5湾碎、頻繁的換線，沒有及時清線奠货，致使現場一片混亂介褥，整理好了，維持不了一天递惋；6柔滔、員工不服管理：解雇不是辦法，老是罵起不了多大作用炬伶，直接管理人員還有點管不動浅腥，那種“牛B”勁讓人難以忍受，人員的

牛板筋的詳細加工教程2020/06/02

牛板筋的詳細加工教程牛板筋熟食產品含-片類吻拼、絲類鱼雇，風味有燒烤味、香辣味局权、麻辣味等礼猪。生產操作流程輔料領用→處理→裝桶或袋→密封→備用原料領用→流動水解凍→煮制→風吹，趁熱刮去筋膜拒徐、碎肉→切段→風吹硅盹，切片機切片（或切小條，打絲機打絲）→配料混合→計量裝袋→抽真空封口包裝→殺菌→風干→檢驗→裝件→入庫輔料要求及處理輔料品項主要輔料：辣椒纹词、花椒绿踱、各種香辛料（八角、桂皮残匈、白胡椒菲藏、草果、孜然）胆萧、白芝麻庆揩、各種調味料（鹽、糖跌穗、味精订晌、I+G、肉味王、姜粉锈拨、蒜粉）砌庄、植物油、高度白酒奕枢、食品添加劑娄昆，要求各輔料有其應有的

為什么鋸骨機采用氣動彈簧張緊2020/05/29

Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)缝彬、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)萌焰，專注于屠宰、分割谷浅、熟食深加工篱瀑、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化椅砸，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓送县、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂嫡服，就等于選擇了省心榨未，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松饼痘！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時车管，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新全僧，憑借*的技術研發(fā)、嚴格的

某肉聯廠分割豬產品加工技術標準2020/05/28

某肉聯廠分割豬產品加工技術標準Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口还桶、研發(fā)公杰、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)，專注于屠宰苛瞬、分割许起、熟食深加工、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案菩鲜、項目以及自動化园细，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才接校，選擇凱斯樂猛频，就等于選擇了省心，選擇了放心蛛勉！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松鹿寻！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)

凍結食品解凍技術培訓課件2020/05/27

凍結食品解凍技術培訓課件Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口毡熏、研發(fā)坦敌、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)，專注于屠宰痢法、分割狱窘、熟食深加工、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案疯暑、項目以及自動化牧稳，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才盅格，選擇凱斯樂闰袒，就等于選擇了省心，選擇了放心鞭碳！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松悴觅！自2006年在中國開展業(yè)務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時山滔，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新轰蜗，

冷鮮肉加工基礎知識點2020/05/27

冷鮮肉加工基礎知識點Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)莉紊、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)自葡，專注于屠宰、分割幼潮、熟食深加工恤仁、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化坯苹，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓隆檀、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂粹湃，就等于選擇了省心恐仑，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松为鳄！自2006年在中國開展業(yè)務以來裳仆，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新孤钦，憑借

中國臺灣烤腸工藝配方技術 附產品問題分析2020/05/25

中國臺灣烤腸工藝配方技術附產品問題分析中國臺灣烤腸(Taiwansausage)鉴逞，也叫"中國臺灣風味烤香腸"，簡稱"臺烤"司训，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品构捡，是一種以豬肉液南、雞肉、牛肉為主要原料勾徽，經絞切滑凉、腌制、添加輔料二次攪拌斗黍，灌腸后二娄，經或不經熱處理，速凍保存掷佑，食用前先解凍苇恤，用電烤爐烤的肉制品。是近年來我國低溫肉制品中發(fā)展較快的香腸品種之一霹壁。其加工主要使用天然腸衣和膠原腸衣」┪眩現將使用國產膠原腸衣生產中國臺灣烤腸的生產工藝介紹如下：1．材料與設備1.1原輔料配方豬精肉7

真空包裝冷鮮肉加工技術要點2020/05/25

真空包裝冷鮮肉加工技術要點1．阻氧包裝袋一般儲藏在30℃以下陰涼干燥處為宜2．屠宰動物后，必須將胴體盡快預冷至10℃以下剿稼，即后腿中心溫度降到10℃以下真空包裝過程中三要點：1)在分割間內百涕，良好的溫度和加工速度的控制。肉品在分割間內停留的時間不應超過40分鐘茂禁。這就意味著斩角，胴體從進入剔骨室到真空包裝后放回冷庫內的時間總共不應當超過40分鐘。2)衛(wèi)生是任何冷鮮肉包裝系統(tǒng)中至關重要的一點瞻窗。在屠宰和去骨過程中重視衛(wèi)生這一點是非常必要的伶丐。肉品不應當堆積在分割臺上，因為這樣會引起部分產品“先進后出”疯特，從而導致

設備分管負責人和設備操作管理者職責2020/05/20

設備分管負責人和設備操作管理者職責設備分管負責人職責為確保企業(yè)設備管理安全撵割、有效、經濟運行辙芍，設備分管負責人應：a)組織制訂企業(yè)設備管理戰(zhàn)略規(guī)劃；b)制定適合本企業(yè)的設備管理方針和目標指標羹与，及實現目標指標的執(zhí)行計劃故硅；c)明確規(guī)定設備相關管理及技術人員的職責和權限；d)負責企業(yè)設備管理體系的策劃與推進纵搁，需涵蓋設備全壽命周期的各項內容吃衅，并做好設備前期管理、運維管理腾誉、設備檢查評價與改進等管理工作徘层；e)負責組織建立企業(yè)設備管理所需的制度和技術標準，并做好宣貫利职、檢查和定期評審趣效；f)負責建立和監(jiān)控企業(yè)設備管理

液壓故障檢查方法大全2020/05/20

液壓故障檢查方法大全觀檢查法對于一些較為簡單的故障瘦癌，可以通過眼看、手模绊叙、耳聽和嗅聞等手段對零部件進行檢查例如填丢，通過視覺檢查能發(fā)現諸如破裂、漏油夸营、松脫和變形等故障想象敞灸，從而可及時地維修或更換配件；用手握住油管（特別是膠管）贫介，當有壓力油流過時會有振動地感覺区酷，而無油液流過或壓力過低時則沒有這種現象。另外翠蓄，手摸還可用于判斷帶有機械傳動部件地液壓元件潤滑情況是否良好丛幌，用手感覺一下元件殼體溫度地變化，若元件殼體過熱授灵，則說明潤滑不良堵忌；耳聽可以判斷機械零部件損壞造成的故障點和損壞程度，如液壓泵吸空藏亲、溢流閥開啟杯道、

肉牛屠宰加工工藝及設備詳解2020/05/19

肉牛屠宰加工工藝及設備詳解Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)责蝠、生產于一體的現代化食品機械企業(yè)党巾，專注于屠宰、分割霜医、熟食深加工齿拂、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以及自動化肴敛，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓署海、相關技術以及企業(yè)前期指導建設以及為企業(yè)推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂医男，就等于選擇了省心砸狞，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松镀梭！自2006年在中國開展業(yè)務以來刀森，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新