雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，中國臺灣稱雞蛋糕迈堂，又稱雞蛋餅茫绅。以雞蛋、砂糖膊节、面粉及裂、淡奶等造成汁液率肉，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成嘀矢。倒出來的雞蛋仔呈金黃色剑三，有蛋糕的香味，加上中間是半空的昵例，咬下時口感特別彈牙矩汪。

去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍锣裆，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐拒凝，往往等上一兩個小時也毫無怨言！這種小吃就是雞蛋仔!

雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港泞驴，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們牢裳，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今康聂。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實“粉絲”贰健，比如曾志偉、鄭秀文恬汁、任達華和他妻子琪琪等等伶椿，可見雞蛋仔魅力非凡！剛制作好的雞蛋仔滿街飄香氓侧，人們爭相購買的火爆場面更是讓人難以忘懷脊另。

由于開個雞蛋仔店不需要太多的技術含量，以及小本投資约巷，風險低偎痛，見效快。也就成為創(chuàng)業(yè)伙伴zui歡迎的一款投資項目独郎。

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