當(dāng)前位置：北京瑞納旭邦科技有限公司>>生產(chǎn)線設(shè)備>>骨素提取生產(chǎn)線

骨素提取生產(chǎn)線

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地北京市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：張經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-05-16 10:27:53瀏覽次數(shù)：2412次

聯(lián)系我時次瓣，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

北京瑞納旭邦科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：178條

所在地區(qū)：北京北京市

聯(lián)系人：張經(jīng)理

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

骨素提取生產(chǎn)線--由北京瑞納旭邦科技有限公司生產(chǎn)返劲。

詳細(xì)介紹

　　骨素提取生產(chǎn)線--應(yīng)用

我國擁有豐富的禽唉窃、畜鮮骨資源，據(jù)統(tǒng)計摩瞎，全國年產(chǎn)肉類7000多萬噸拴签，其中鮮骨占有1700多萬噸。禽磕糙、畜鮮骨不僅是營養(yǎng)豐富的食品原料劫陌，而且也是物美價廉的有機(jī)鈣源，但由于資金晶睦、技術(shù)等方面的原因碱框，鮮骨只是被加工成工業(yè)用骨、工業(yè)用骨碳和骨膠等爱茫。因此册灾，怎樣利用骨資源，使其價值得到體現(xiàn)慰沸，是目前食品加工領(lǐng)域的熱點(diǎn)課題拷拗。

在生物工程技術(shù)崛起并逐步綠色加工潮流的食品加工領(lǐng)域里，酶法是一條優(yōu)化利用骨蛋白的有效途徑磷像，它可將組織結(jié)核復(fù)雜的骨膠原蛋白水解成多肽及L-氨基酸涩霞，提高其營養(yǎng)價值及功能特性，從而變廢為寶邦匆，達(dá)到減少經(jīng)濟(jì)損失和提高經(jīng)濟(jì)效益的目的处监。

（1）利用酶解技術(shù)提取鮮骨中的膠原多肽，在保健品應(yīng)用中痢士，既增加了產(chǎn)品的亮點(diǎn)，又起到了好的保健作用茂装。多肽類物質(zhì)容易被人體消化道吸收怠蹂，不僅有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，而且還能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能少态，適當(dāng)補(bǔ)充膠原多肽城侧，對促進(jìn)身體健康，增強(qiáng)免疫力等都十分重要彼妻。

（2）從鮮骨加工中制取的高湯粉嫌佑，是各類餐飲業(yè)普遍使用的配料。與傳統(tǒng)熬湯工藝相比侨歉，經(jīng)過酶法工藝得出的高湯粉屋摇，富含蛋白質(zhì)、膠原多肽、氨基酸和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)炮温，口感豐滿醇厚火脉、鮮香濃郁、留香持久茸汇、風(fēng)味自然品糯；也由于酶法工藝條件溫和，品質(zhì)穩(wěn)定居饵，在一定程度上更降低了制作成本蛔交。

（3）以動物鮮骨為原料制成的骨肉抽提物，因含有各種鮮味蛋白成分减严，且保留了畜禽中天然的肉香氣镐访，使其在肉制品加工、方便面（調(diào)味包）生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用蓝鹿。經(jīng)過酶法制取的骨素抽提物矩允，鮮骨蛋白得率高，產(chǎn)品富含氨基酸贰往、鈣赵椰、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)伊厉、美味姜钳、安全等特點(diǎn)。如在火腿腸應(yīng)用中形耗，可以增加火腿的肉香味哥桥，減少肉類的投放量，節(jié)約成本激涤。較傳統(tǒng)工藝的耗時費(fèi)力拟糕，不便控制品質(zhì)等因素，生物酶法技術(shù)越來越得到關(guān)注及利用倦踢。

骨素抽提酶由蛋白內(nèi)切酶送滞、外切酶和風(fēng)味酶等組成，是新鮮動物（雞辱挥、豬犁嗅、牛等）骨蛋白水解的復(fù)合酶制劑，其酶解機(jī)理是通過內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈晤碘、外切酶從多肽鏈的末端切斷釋放出氨基酸褂微，而風(fēng)味酶對水解產(chǎn)生的苦味起著優(yōu)化作用，zui后得出的水解產(chǎn)物風(fēng)味天然园爷、濃郁宠蚂、無腥無苦丑辖。酶解的主要特點(diǎn)為：①蛋白質(zhì)的提取率高，一般達(dá)70%以上配亮；②工藝易控制验脐，無環(huán)境污染；③產(chǎn)品理化性能好增荐，營養(yǎng)價值高织活，提取的水解動物蛋白以低分子量的少肽和有生物活性的L型游離氨基酸為主，速溶性好贯森，易于人體消化吸收稼那。

其他推薦產(chǎn)品更多>>