蘇打餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機儒鹿、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐化撕、噴油機、轉(zhuǎn)彎機约炎、冷卻線植阴、餅干整理機、餅干夾心機圾浅、包裝臺等組成掠手。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機傳動狸捕，結(jié)構(gòu)緊湊喷鸽，自動化程度高，從進料灸拍、三道壓面做祝、成型、篩糖鸡岗、輸送剖淀、廢料纯蛾、回收肌辑、烘烤足渔、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成刹造。
上海誠若機械有限公司主營產(chǎn)品
1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐丹碑；
2.曲奇餅干機/曲奇餅干生產(chǎn)線；
3.桃酥餅干機/桃酥餅干生產(chǎn)線劫欣；
4.蛋糕設(shè)備/蛋糕生產(chǎn)線(半自動/全自動)候隘；
5.餅干設(shè)備/餅干生產(chǎn)線/壓縮餅干生產(chǎn)線；
6.面包設(shè)備/面包生產(chǎn)線盹清；
7.月餅設(shè)備/月餅生產(chǎn)線裆乘；
蘇打餅干生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)及原理
餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐曾辙、噴油機衅逝、轉(zhuǎn)彎機、冷卻線糕米、餅干整理機忠伊、餅干夾心機、包裝臺等組成巷波。全線采用CPU模塊控制萎津，背掛式電機傳動，結(jié)構(gòu)緊湊抹镊，自動化程度高锉屈，從進料、三道壓面垮耳、成型颈渊、篩糖、輸送氨菇、廢料儡炼、回收。烘烤查蓉、噴油乌询、冷卻等全部機電一體化自動完成。
餅干原料的分類及其特點
餅干的主要原料是小麥面粉豌研，再添加糖類妹田，油脂，蛋品淌璧，乳品等輔料拳镊。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同奈炕，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花寓吼，表面有針眼书尚。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次治牲，口嚼時有松脆感沐刷，耐嚼，松脆為其*的特色趁悦。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低验柴。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下委蒿。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花姊宗，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細密黎人，為面粉量的14%~30%撼泛。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右辩诞。
· 酥性餅干：以小麥粉坎弯、糖、油脂為主要原料译暂，加入疏松機和其他輔料抠忘，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓外永、輥印或者沖崎脉、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織伯顶，口感疏松的烘烤食品囚灼。如奶油餅干、蔥香餅干祭衩、芝麻餅干灶体、蛋酥餅干等。
· 韌性餅干：以小麥粉掐暮、糖捧懈、油脂為主要原料，加入疏松劑碧爬、改良劑與其他輔料失叁，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓旺胳、輥切或沖印隐辟、烘烤制成的圖形多為凹花画柜，外觀光滑，表面平整栈碰，有針眼围杉，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品寸颇。如牛奶餅弄讥、香草餅、蛋味餅础健、瑪利餅、波士頓餅等舰绘。
· 發(fā)酵(蘇打)餅：以小麥粉蹂喻、糖、油脂為主要原料捂寿，酵母為疏松劑口四，加入各種輔料，經(jīng)發(fā)酵秦陋、調(diào)粉蔓彩、輥壓、疊層驳概、烘烤制成的松脆赤嚼、具有發(fā)酵制品*香味的焙烤食品。發(fā)酵餅又稱巧克力架顺又，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅更卒。
· 薄脆餅干：以小麥粉、糖稚照、油脂為主要原料蹂空，加入調(diào)味品等輔料，經(jīng)調(diào)粉果录、成型羹授、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
· 曲奇餅干：以小麥粉咖雀、糖擎势、乳制品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料叠凸，以和面索官，采用擠注、擠條滨鼠、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型势瘤，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋乐标、含油脂高的酥化焙烤食品。
· 夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖勃否、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品姚损。
蘇打餅干生產(chǎn)線
· 威化餅干：以小麥粉(糯米粉)、淀粉為主要原料避掩，加入乳化劑紊徊、疏松劑等輔料，以調(diào)粉鬼雀、澆注顷窒、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干源哩。
· 蛋圓餅干：以小麥粉鞋吉、糖、雞蛋為主要原料励烦，加入疏松劑谓着、香精等輔料，以攪打坛掠、調(diào)漿赊锚、澆注、烘烤而制成的松脆焙烤食品屉栓，俗稱蛋基餅干舷蒲。
· 蛋卷：以小麥粉、糖系瓢、雞蛋為主要原料阿纤，加入疏松劑、香精等輔料撼由，以攪打荡将、調(diào)漿(發(fā)酵或不發(fā)酵)、澆注或掛漿狭鳖、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品您账。
· 黏花餅干：以小麥粉、糖拳沙、油脂為主要原料爽附，加入乳制品、蛋制品怔惯、疏松劑蝗淡、香料等輔料經(jīng)和面、成型庞取、烘烤避顶、冷卻烈瑰、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品蟋软。
· 水泡餅干：以小麥粉镶摘、糖、雞蛋為主要原料岳守，加入膨松劑凄敢，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓湿痢、成型涝缝、沸水燙漂、蒙袍、冷水浸泡俊卤、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品。
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