松花微波干燥設(shè)備

傳統(tǒng)玫瑰花花干制普遍采用自然晾曬法，此法不但受到天氣影響的限制布虾，曬出的玫瑰花色澤不能保持原狀庇晤，同時為了達(dá)到相應(yīng)的干度，水分流失嚴(yán)重屹蚊，5斤鮮花才能曬出1斤干花厕氨。后來又采用熱風(fēng)，雖然避免了受天氣條件的影響汹粤，但耗能較高命斧，關(guān)鍵是干制的產(chǎn)品色澤極差，無法達(dá)到要求嘱兼，后又在熱風(fēng)烘干之前引入蒸汽殺青設(shè)備国葬，雖然解決了以上難題，但因?yàn)樵谡羝麣⑶喹h(huán)節(jié)芹壕，雖然鈍化了酶的活性汇四，在色澤方面有所改善，但蒸汽殺青的高溫高濕使得菊花的營養(yǎng)成分大量流失踢涌，有效成分得到破壞通孽，同時在蒸汽殺青過程中增加了菊花的含水量，從而在后續(xù)的烘干環(huán)節(jié)中增加了烘干成本睁壁。

利用松花微波干燥設(shè)備進(jìn)行烘干玫瑰花背苦，可以一機(jī)兩用，即可殺青癌割，又可烘干腋钞。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境茵沾，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好肺倾，物料色澤鮮艷负腻，同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本矢盾。殺青完畢粤段，在經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻姚藤，色澤青翠幢剂，*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能偷欲，經(jīng)微波烘干的菊花含菌量*可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)凳赃。據(jù)我們實(shí)際測算，微波烘干4.6斤鮮花可出1斤干花附垒，干出率比晾曬法高出8%撕贞。

一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥测垛，熱量向內(nèi)傳遞捏膨，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)食侮。而微波是內(nèi)部加熱号涯，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中锯七，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快链快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在菊花干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：干燥速度快眉尸；產(chǎn)品質(zhì)量好域蜗；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少噪猾，色澤綠翠而耐藏霉祸，香氣損失少，干燥均勻袱蜡；同時由于水分蒸發(fā)速度快脉执，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好层掺，泡茶時內(nèi)容物易溶出。