新疆食品微波干燥殺菌設(shè)備/微波食品殺菌設(shè)備   濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司李  ：

   微波巴氏消毒和殺菌技術(shù)是20世紀(jì)60年代興起的，由于各種制約因素的影響贮秤，如基礎(chǔ)研究不到位廷共，設(shè)備、工藝不過關(guān)等巴俺，60年代發(fā)展極為緩慢诸鲸。到了80年代，隨著這些問題得以解決诈猎，微波滅菌又重新成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)使驰。因?yàn)樵谑称分谱鳌⒊善反娣胚^程中消忘，傳統(tǒng)上主要采用高溫消毒骄娶、巴氏滅菌、冷凍及核輻射等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對食品的滅菌哩至，但這些設(shè)備都龐大躏嚎、處理時(shí)間長、滅菌不*菩貌、不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)卢佣，同時(shí)影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分重荠。

   微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物受到微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異虚茶，從而導(dǎo)致生物體生長發(fā)育異常戈鲁，直至死亡，進(jìn)而達(dá)到對食品進(jìn)行殺菌嘹叫、滅蟲的目的婆殿，達(dá)到巴氏殺菌法或其他常規(guī)加熱殺菌法無法解決或根本不能達(dá)到的理想效果。

   濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司根據(jù)這一原理致力于生產(chǎn)集干燥與殺菌為一體的食品工業(yè)設(shè)備待笑，可以應(yīng)用于各種食品與藥材的微波烘干鸣皂、保鮮與微波殺菌。微波殺菌保鮮就是將食品經(jīng)微波處理后暮蹂，使食品中的菌體喪失活力或死亡维瑰，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長了食品的貨架期鼻发。

   濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備進(jìn)行巴氏消毒和殺菌具有許多優(yōu)點(diǎn)：

一茶窍、采用微波殺菌可在很短的時(shí)間內(nèi)對食品的內(nèi)部進(jìn)行殺菌。一般情況下辑奔，霉菌扫帝、酵母和常見微生物用鑫弘微波設(shè)備加熱1min，加熱到70~80℃就能殺死哲琼，達(dá)到殺菌的目的融乖，在65~66℃用微波照射2min便可殺死青霉素的孢子。應(yīng)用微波輻射技術(shù)能在較低溫度下把微生物殺死怖冷，微波處理谷物闺焦、食品工藝在60~70℃就能起到殺蟲、滅菌的作用俺膊。

二济七、滅菌效果好。只要按規(guī)定條件操作月幌，每克含菌量數(shù)十萬的中藥材經(jīng)過微波滅菌后碍讯，雜菌可控制在5000個(gè)/g以內(nèi)，霉菌控制在50個(gè)/g以內(nèi)扯躺。用微波工藝處理的中藥材生產(chǎn)成中藥捉兴，可*達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三录语、作用溫度60~80℃轴术，作用時(shí)間數(shù)分鐘。因此被被加工的食品成品、原料逗栽、中藥材的內(nèi)在外觀質(zhì)量及中藥材的的色味、藥效均不受太大影響失暂。例如彼宠，對香料、香料弟塞、香精揮發(fā)油含量對照測定：微波滅菌干燥損耗20%凭峡，蒸汽滅菌干燥損耗80%。

四决记、操作安全方便煤丧，可改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)長度谆胰。

五裕唯、與鈷60滅菌相比，微波滅菌沒有污染和污染殘留物萄瞻，操作也很安全扔摔，成本降低30多倍。

六趁室、微波還可以用來滅菌包裝晕竿，控制霉菌生長。因?yàn)榇蟛糠职b物對微波是透明的吓蝌，可以對包裝后的食品進(jìn)行微波加熱滅菌處理喇比。

濟(jì)南鑫弘設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波設(shè)備對細(xì)菌、霉菌授工、酵母赚滨、真菌和酶具有的殺滅作用是*的，目前對于微波殺菌機(jī)理大致有熱效應(yīng)和生物學(xué)效應(yīng)（非熱效應(yīng)）兩種說法导而。前者認(rèn)為微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能忱叭，使其本身溫度升高，從而使體內(nèi)熱蛋白質(zhì)發(fā)生熱凝固致死今艺。而后者認(rèn)為除了熱效應(yīng)之外韵丑，更主要的是其生物學(xué)效應(yīng)加速了微生物的死亡過程。

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