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一  全自動(dòng)寒冰水晶球生產(chǎn)線介紹

1 寒天晶球主要成分：  

水、白砂糖躯肌、復(fù)配膠者春、食品添加劑（瓜爾膠、黃原膠清女、海藻酸鈉钱烟、檸檬酸、乳酸嫡丙、氯化鈣昆颇、山梨酸鉀、食用香精捻仁、食用色素）

2 寒天晶球特點(diǎn)：

天然海藻膠（主要成分為水和酸）薄膜得鸳，內(nèi)含果汁遍考、優(yōu)酪乳、咖啡扳引、焦糖等橡宪；口感爽滑，用舌尖或牙齒擠壓爆爆珠蛙府，汁液瞬間噴射,給人一種強(qiáng)烈的口感沖擊慷尸。

3 寒天晶球形狀和產(chǎn)量：

球型、橢球形

產(chǎn)量: 100-600kg/h树聪，可以根據(jù)需求定做

產(chǎn)品形狀：圓球形/半圓形/不規(guī)則圓形

4 重量：0.8g~1.2g/粒

5 用途：常溫瘤嗜、低溫、冷飲均可胡电；可用于奶茶着还、果飲、乳飲徽惋、蛋糕裝飾案淋、蛋撻夾心、冰粥等险绘。

6 產(chǎn)品品項(xiàng):果汁口味（草莓踢京、芒果、藍(lán)莓宦棺、青蘋(píng)果瓣距、甜橙、荔枝代咸、葡萄等）蹈丸、巧克力等。

7 爆爆珠侣背，寒天晶球生產(chǎn)線工藝流程介紹：

1）采用PLC控制系統(tǒng)白华，全自動(dòng)設(shè)計(jì)。整個(gè)生產(chǎn)線全部采用不銹鋼制作贩耐，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)弧腥。結(jié)合爆爆珠的生產(chǎn)工藝，由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠（popping boba）色澤亮麗春佑，外形圓潤(rùn)婚咱、美觀，口感美味栽不。

2）通常由調(diào)配系統(tǒng)挣徽、成型系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、清洗固化系統(tǒng)咙借、灌裝封口系統(tǒng)锐洞、殺菌系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等組成脖投，常用的爆爆珠制備方法為用點(diǎn)滴成型機(jī)將內(nèi)汁料液滴入膠溶液中成型窜交，清洗，殺菌防苗，灌裝羽址。

爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備以特殊技術(shù)將果汁等包裹于薄膜之中，經(jīng)煮沸谋旦、冷卻剩失、干燥等工序制作而成的天然食材，當(dāng)外力稍加擠壓册着，爆爆珠崩破拴孤，流出內(nèi)部的果汁，口感好指蚜，令人印象深刻∑蚯桑現(xiàn)有的爆爆珠的口味有芒果、荔枝摊鸡、草莓、百香果蚕冬、柳橙免猾、哈密瓜、葡萄囤热、藍(lán)莓猎提、椰子、蘋(píng)果旁蔼、巧克力等锨苏。

3）目前爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品已經(jīng)成功應(yīng)用到優(yōu)酸乳、奶茶容厦、酸奶等乳制品中旺民，根據(jù)爆爆珠的產(chǎn)品特點(diǎn)，其應(yīng)用范圍還可以進(jìn)一步擴(kuò)展牙茅。從工藝上來(lái)看阵拜，爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備的工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內(nèi)汁的風(fēng)味口感的調(diào)配指锉。

8 技術(shù)參數(shù)

噴嘴個(gè)數(shù)按照客戶(hù)產(chǎn)品尺寸會(huì)做相應(yīng)調(diào)整稍呛，產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)增加和減少。

9   澆注成型機(jī)的質(zhì)量要求.

1）采用不銹鋼制作；

2）電氣元件邀曲，電機(jī)勺处，電氣箱等采用不銹鋼防水防濺處理；

3）過(guò)濾網(wǎng)為材質(zhì)撕拇，芳綸布封邊痪酸。

1-3．整機(jī)設(shè)備配置
1）整條生產(chǎn)線采用人機(jī)界面操作、PLC程序化操作李根。
2）PLC編程器采用西門(mén)子或者三菱槽奕。
3）電器采用西門(mén)子品牌，變頻器采用臺(tái)達(dá)房轿。

4）氣缸采用亞德客粤攒。電機(jī)采用杭州互力。

一  爆爆珠生產(chǎn)線簡(jiǎn)介

爆爆珠生產(chǎn)線采用PLC控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)囱持，設(shè)計(jì)合理夯接，操作簡(jiǎn)單。

整個(gè)生產(chǎn)線采用304不銹鋼制作纷妆，生產(chǎn)出來(lái)的爆爆珠外形美觀圓潤(rùn)盔几，廢料少。爆爆珠可以放在奶茶掩幢、冰淇淋逊拍、酸奶等冷熱飲里，也可以做蛋糕裝飾际邻，水果沙拉等等芯丧。該生產(chǎn)線包含熬煮，成型設(shè)備世曾。

制作爆爆珠需要三種液體:

1.果汁液體（該液體主要包含稅懊霹，葡萄糖漿，乳酸鈣踏旷，氯化鈣凹田，白砂糖，瓜爾膠糜谒，黃原膠链坝，濃縮果汁，蘋(píng)果酸等）刮诅，包裹在珠體里面的液體

2.海藻酸鈉液體涎舞，該液體由海藻酸鈉和水構(gòu)成。用于包裹果汁液體舟窥。

3.保護(hù)液栗怪，該液體主要用于保存做好的爆爆珠麸应。（主要成分有水，果糖等）

二  設(shè)備配置清單

寒天晶球生產(chǎn)線娘瞻，爆爆珠生產(chǎn)設(shè)備包括以下系統(tǒng)：水處理系統(tǒng)损侄、果汁調(diào)配系統(tǒng)、寒天調(diào)配系統(tǒng)叶雹、滴定成型系統(tǒng)财饥、清洗固化系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)折晦、冷卻系統(tǒng)钥星、加熱系統(tǒng)、包裝噴碼系統(tǒng)满着。

三  設(shè)備單機(jī)介紹

1  膠體磨

由于海藻酸鈉微溶于水谦炒，不溶于大部分溶劑。它溶于堿性溶液风喇，使溶液具有粘性宁改。海藻酸鈉粉末遇水變濕，微粒的水合作用使其表面具有粘性魂莫。然后微粒迅速粘合在一起形成團(tuán)塊还蹲，團(tuán)塊很緩慢的水化并溶解。因此需要該設(shè)備來(lái)輔助海藻酸鈉溶解于水耙考，提高溶解速度谜喊。

型號(hào): JM-L50   乳化細(xì)度 (um): 2~50  產(chǎn)量:0.2~0.5T/h   

磨盤(pán)大小: Ø50   進(jìn)口:Ø47  出口:Ø20    

轉(zhuǎn)速(r/min): 2900電機(jī)功率:1.5kw   

機(jī)器尺寸: 460×340×800  重量:68kg

2 熬煮系統(tǒng)設(shè)備

2-1. 立式夾層鍋（帶攪拌）

該設(shè)備主要用于熬煮果醬料液和凝固液原材料，采用刮邊式攪拌王菲。

可需用蒸汽加熱低案，電加熱。

工作溫度: 0℃~150℃绪论。

電加熱功率: 24kw

電機(jī)功率：1.5kw

容量：400L

2-2. 冷卻罐

該設(shè)備主要用于降低熬煮后的原材料溫度，和暫存的作用幽卜。

電機(jī)功率: 1.5kW;

容量: 500L

2-3 輸送泵

主要用于輸送液體原料卷俱。泵體采用304不銹鋼制作。

直徑: 1”;流量: 3.3 m3/h, 55l/min.;

壓力: 0.32MPa;  轉(zhuǎn)速: 1420r/min;電機(jī)功率: 1.1kW.

3.成型機(jī)組:

該成型機(jī)組包含澆注系統(tǒng)并淳，物料盤(pán)輸送系統(tǒng)百郊，海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)，珠子過(guò)濾系統(tǒng)以及清洗系統(tǒng)等啰林。PLC+觸摸屏捉为。

3-1. 基礎(chǔ)參數(shù)：

1) 總功率: 8kw,

2) 產(chǎn)量: 200~300kg/h

3)機(jī)器尺寸: 5400x2200x2250mm

4)重量: 2000kg

5) 工作環(huán)境:>25℃

6）澆注速度：15~25times/min；

7）產(chǎn)品尺寸：Dia8-15mm(可做5mm直徑鸡焰，大25mm直徑焚趴，需定做)限番；

3-2.該機(jī)組包含設(shè)備:

1)控制箱(控制箱也可固定在機(jī)器上)  

2)澆注頭  

3)海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)  

4)產(chǎn)品過(guò)濾系統(tǒng)   

5)清洗系統(tǒng)

6)緩沖系統(tǒng) 

7)過(guò)濾系統(tǒng) 

3-3.質(zhì)量要求

1)全機(jī)都由304不銹鋼制作，噴嘴一般采用銅噴嘴呀舔，不銹鋼噴嘴不耐用弥虐，可根據(jù)客戶(hù)要求選擇。

2)防水處理媚赖；

3)過(guò)濾網(wǎng)采用特氟龍材料.

3-4)泵體為304不銹鋼

爆爆珠澆注成型生產(chǎn)線采用PLC控制系統(tǒng)霜瘪，全自動(dòng)設(shè)計(jì)。該機(jī)集機(jī)惧磺、電颖对、氣、控制于一體磨隘，電氣元件缤底，電機(jī)，電氣箱等采用不銹鋼防水防濺處理琳拭；過(guò)濾網(wǎng)為特氟龍（Teflon）材質(zhì)训堆，芳綸布封邊。結(jié)構(gòu)合理緊湊白嘁，具有較高的自動(dòng)化程度坑鱼；生產(chǎn)效率高，由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠（popping boba）色澤亮麗嘀吨，外形圓潤(rùn)谅璧、美觀，口感美味淮晓。

該機(jī)配備研發(fā)的系統(tǒng)拆鹉，可實(shí)現(xiàn)整線全自動(dòng)操作，經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)睹揍，操作更為簡(jiǎn)單方便舷翰。整條生產(chǎn)線按食品GMP標(biāo)準(zhǔn)制造，使食品企業(yè)容易通過(guò)食品行業(yè)GMP责某、HACCP坐蓉、QS等認(rèn)證。

二  爆爆珠生產(chǎn)線特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)

1 采用PLC控制系統(tǒng)喘茵，全自動(dòng)設(shè)計(jì)浩淹。整個(gè)生產(chǎn)線全部采用不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)丈轻。結(jié)合爆爆珠的生產(chǎn)工藝井辜，由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠（popping boba）色澤亮麗，外形圓潤(rùn)管闷、美觀粥脚，口感美味窃肠。

2  通常由調(diào)配系統(tǒng)、成型系統(tǒng)阿逃、過(guò)濾系統(tǒng)铭拧、清洗固化系統(tǒng)、灌裝封口系統(tǒng)恃锉、殺菌系統(tǒng)搀菩、PLC控制系統(tǒng)等組成，常用的爆爆珠制備方法為用點(diǎn)滴成型機(jī)將內(nèi)汁料液滴入膠溶液中成型破托，清洗肪跋，殺菌，灌裝土砂。

爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備以特殊技術(shù)將果汁等包裹于薄膜之中州既，經(jīng)煮沸、冷卻糕加、干燥等工序制作而成的天然食材芜溪，當(dāng)外力稍加擠壓，爆爆珠崩破烂多，流出內(nèi)部的果汁明殊，口感好，令人印象深刻『锌幔現(xiàn)有的爆爆珠的口味有芒果蹄警、荔枝、草莓迟书、百香果覆首、柳橙、哈密瓜伴罢、葡萄亦蟋、藍(lán)莓、椰子挚性、蘋(píng)果判阀、巧克力等。

3  目前爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品已經(jīng)成功應(yīng)用到優(yōu)酸乳箩绍、奶茶、酸奶等乳制品中尺上，根據(jù)爆爆珠的產(chǎn)品特點(diǎn)材蛛，其應(yīng)用范圍還可以進(jìn)一步擴(kuò)展。從工藝上來(lái)看怎抛，爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備的工藝簡(jiǎn)單卑吭，產(chǎn)品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內(nèi)汁的風(fēng)味口感的調(diào)配芽淡。

三  爆爆珠生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)

四  爆爆珠介紹主要成分及特色：  

     爆爆珠口感爽滑，用舌尖或牙齒擠壓爆爆珠豆赏，汁液瞬間噴射,給人一種強(qiáng)烈的口感沖擊挣菲。

    制作爆爆珠需要三種液體

     1.果汁液體（該液體主要包含稅，葡萄糖漿掷邦，乳酸鈣白胀，氯化鈣，白砂糖抚岗，瓜爾膠或杠，黃原膠，濃縮果汁研矗，蘋(píng)果          酸等）赵溢，包裹在珠體里面的液體。

     2.海藻酸鈉液體芒浪，該液體由海藻酸鈉和水構(gòu)成歧余。用于包裹果汁液體。

     3.保護(hù)液谦牛，該液體主要用于保存做好的爆爆珠跟努。（主要成分有水，果糖等

形狀：球型柱涕、橢球形

重量：0.8g~1.2g/粒

用途：常溫伍恼、低溫、冷飲均可籍钱；可用于奶茶羡雷、果飲、乳飲种慕、蛋糕裝飾热品、蛋撻夾心、冰粥等啸驯。

產(chǎn)品品項(xiàng):果汁口味（草莓客扎、芒果、藍(lán)莓罚斗、青蘋(píng)果徙鱼、甜橙、荔枝针姿、葡萄等）袱吆、巧克力等。