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全自動(dòng)寒冰魔豆生產(chǎn)線已經(jīng)成功應(yīng)用到優(yōu)酸乳、奶茶希太、酸奶等乳制品中克饶，根據(jù)爆爆珠的產(chǎn)品特點(diǎn)，其應(yīng)用范圍還可以進(jìn)一步擴(kuò)展拳鹉。從工藝上來(lái)看玲侧，爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備的工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內(nèi)汁的風(fēng)味口感的調(diào)配乍之。通常由調(diào)配系統(tǒng)符破、成型系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)促奇、清洗固化系統(tǒng)瞭阔、灌裝封口系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)盈综、PLC控制系統(tǒng)等組成扼希，常用的爆爆珠制備方法為用點(diǎn)滴成型機(jī)將內(nèi)汁料液滴入膠溶液中成型，清洗寒圃，殺菌工殖，灌裝。

1 寒天晶球主要成分：  

水背涉、白砂糖矮男、復(fù)配膠、食品添加劑（瓜爾膠室谚、黃原膠毡鉴、海藻酸鈉、檸檬酸秒赤、乳酸猪瞬、氯化鈣、山梨酸鉀、食用香精陈瘦、食用色素）

2 寒天晶球特點(diǎn)：

天然海藻膠（主要成分為水和酸）薄膜幌甘，內(nèi)含果汁、優(yōu)酪乳痊项、咖啡锅风、焦糖等；口感爽滑鞍泉，用舌尖或牙齒擠壓爆爆珠皱埠，汁液瞬間噴射,給人一種強(qiáng)烈的口感沖擊。

3 寒天晶球形狀和產(chǎn)量：

球型咖驮、橢球形

產(chǎn)量: 100-600kg/h番搅，可以根據(jù)需求定做

產(chǎn)品形狀：圓球形/半圓形/不規(guī)則圓形

4 重量：0.8g~1.2g/粒

5 用途：常溫、低溫耘炭、冷飲均可气弥；可用于奶茶驮荚、果飲蔼紫、乳飲、蛋糕裝飾兆送、蛋撻夾心恒焕、冰粥等。

6 產(chǎn)品品項(xiàng):果汁口味（草莓棺距、芒果余二、藍(lán)莓、青蘋果榴蜻、甜橙秕肌、荔枝、葡萄等）瞎喉、巧克力等好唯。

7 爆爆珠，寒天晶球生產(chǎn)線工藝流程介紹：

1）采用PLC控制系統(tǒng)燥翅，全自動(dòng)設(shè)計(jì)骑篙。整個(gè)生產(chǎn)線全部采用不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)森书。結(jié)合爆爆珠的生產(chǎn)工藝靶端，由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠（popping boba）色澤亮麗，外形圓潤(rùn)凛膏、美觀杨名，口感美味。

2）通常由調(diào)配系統(tǒng)、成型系統(tǒng)台谍、過(guò)濾系統(tǒng)姐霍、清洗固化系統(tǒng)、灌裝封口系統(tǒng)典唇、殺菌系統(tǒng)镊折、PLC控制系統(tǒng)等組成，常用的爆爆珠制備方法為用點(diǎn)滴成型機(jī)將內(nèi)汁料液滴入膠溶液中成型贾焊，清洗马前，殺菌，灌裝占赤。

爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備以特殊技術(shù)將果汁等包裹于薄膜之中居截，經(jīng)煮沸、冷卻嫩玻、干燥等工序制作而成的天然食材六呼，當(dāng)外力稍加擠壓，爆爆珠崩破尘腕，流出內(nèi)部的果汁刨税，口感好，令人印象深刻∶恚現(xiàn)有的爆爆珠的口味有芒果筏所、荔枝、草莓五逢、百香果蜀悯、柳橙、哈密瓜竹观、葡萄镐捧、藍(lán)莓、椰子臭增、蘋果懂酱、巧克力等。

3）目前爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品已經(jīng)成功應(yīng)用到優(yōu)酸乳速址、奶茶玩焰、酸奶等乳制品中，根據(jù)爆爆珠的產(chǎn)品特點(diǎn)芍锚，其應(yīng)用范圍還可以進(jìn)一步擴(kuò)展昔园。從工藝上來(lái)看，爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備的工藝簡(jiǎn)單并炮，產(chǎn)品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內(nèi)汁的風(fēng)味口感的調(diào)配默刚。

8 技術(shù)參數(shù)

噴嘴個(gè)數(shù)按照客戶產(chǎn)品尺寸會(huì)做相應(yīng)調(diào)整甥郑，產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)增加和減少。

9   澆注成型機(jī)的質(zhì)量要求.

1）采用不銹鋼制作荤西；

2）電氣元件澜搅，電機(jī)，電氣箱等采用不銹鋼防水防濺處理饲肪；

3）過(guò)濾網(wǎng)為材質(zhì)屋犯，芳綸布封邊。

1-3．整機(jī)設(shè)備配置
1）整條生產(chǎn)線采用人機(jī)界面操作塔苦、PLC程序化操作滑期。
2）PLC編程器采用西門子或者三菱。
3）電器采用西門子品牌医窖，變頻器采用臺(tái)達(dá)账阳。

4）氣缸采用亞德客。電機(jī)采用杭州互力蔽树。

一  全自動(dòng)爆爆珠生產(chǎn)線簡(jiǎn)介

全自動(dòng)爆爆珠生產(chǎn)線采用PLC控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)狡氏，設(shè)計(jì)合理，操作簡(jiǎn)單碗挟。

整個(gè)生產(chǎn)線采用304不銹鋼制作伍毙，生產(chǎn)出來(lái)的爆爆珠外形美觀圓潤(rùn)，廢料少泥天。爆爆珠可以放在奶茶奋构、冰淇淋壳影、酸奶等冷熱飲里拱层，也可以做蛋糕裝飾，水果沙拉等等宴咧。該生產(chǎn)線包含熬煮根灯，成型設(shè)備。

制作爆爆珠需要三種液體:

1.果汁液體（該液體主要包含稅掺栅，葡萄糖漿烙肺，乳酸鈣，氯化鈣氧卧，白砂糖桃笙，瓜爾膠，黃原膠沙绝，濃縮果汁搏明，蘋果酸等），包裹在珠體里面的液體

2.海藻酸鈉液體闪檬，該液體由海藻酸鈉和水構(gòu)成星著。用于包裹果汁液體购笆。

3.保護(hù)液，該液體主要用于保存做好的爆爆珠良稽。（主要成分有水挥挚，果糖等）

二  設(shè)備配置清單

寒天晶球生產(chǎn)線，爆爆珠生產(chǎn)設(shè)備包括以下系統(tǒng)：水處理系統(tǒng)坞裂、果汁調(diào)配系統(tǒng)卜伟、寒天調(diào)配系統(tǒng)、滴定成型系統(tǒng)声碴、清洗固化系統(tǒng)芙棚、殺菌系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)溺六、加熱系統(tǒng)数芝、包裝噴碼系統(tǒng)。

三  設(shè)備單機(jī)介紹

1  膠體磨

由于海藻酸鈉微溶于水伪给，不溶于大部分溶劑改宅。它溶于堿性溶液，使溶液具有粘性盲如。海藻酸鈉粉末遇水變濕姓迅，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團(tuán)塊俊马，團(tuán)塊很緩慢的水化并溶解丁存。因此需要該設(shè)備來(lái)輔助海藻酸鈉溶解于水，提高溶解速度柴我。

型號(hào): JM-L50   乳化細(xì)度 (um): 2~50  產(chǎn)量:0.2~0.5T/h   

磨盤大小: Ø50   進(jìn)口:Ø47  出口:Ø20    

轉(zhuǎn)速(r/min): 2900電機(jī)功率:1.5kw   

機(jī)器尺寸: 460×340×800  重量:68kg

2 熬煮系統(tǒng)設(shè)備

2-1. 立式夾層鍋（帶攪拌）

該設(shè)備主要用于熬煮果醬料液和凝固液原材料解寝，采用刮邊式攪拌。

可需用蒸汽加熱艘儒，電加熱聋伦。

工作溫度: 0℃~150℃。

電加熱功率: 24kw

電機(jī)功率：1.5kw

容量：400L

2-2. 冷卻罐

該設(shè)備主要用于降低熬煮后的原材料溫度界睁，和暫存的作用觉增。

電機(jī)功率: 1.5kW;

容量: 500L

2-3 輸送泵

主要用于輸送液體原料。泵體采用304不銹鋼制作翻斟。

直徑: 1”;流量: 3.3 m3/h, 55l/min.;

壓力: 0.32MPa;  轉(zhuǎn)速: 1420r/min;電機(jī)功率: 1.1kW.

3.成型機(jī)組:

該成型機(jī)組包含澆注系統(tǒng)逾礁，物料盤輸送系統(tǒng)，海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)访惜，珠子過(guò)濾系統(tǒng)以及清洗系統(tǒng)等栗柴。PLC+觸摸屏。

3-1. 基礎(chǔ)參數(shù)：

1) 總功率: 8kw,

2) 產(chǎn)量: 200~300kg/h

3)機(jī)器尺寸: 5400x2200x2250mm

4)重量: 2000kg

5) 工作環(huán)境:>25℃

6）澆注速度：15~25times/min翔实；

7）產(chǎn)品尺寸：Dia8-15mm(可做5mm直徑忙坡，大25mm直徑眉藤，需定做)；

3-2.該機(jī)組包含設(shè)備:

1)控制箱(控制箱也可固定在機(jī)器上)  

2)澆注頭  

3)海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)  

4)產(chǎn)品過(guò)濾系統(tǒng)   

5)清洗系統(tǒng)

6)緩沖系統(tǒng) 

7)過(guò)濾系統(tǒng) 

3-3.質(zhì)量要求

1)全機(jī)都由304不銹鋼制作邪笆，噴嘴一般采用銅噴嘴琴邻，不銹鋼噴嘴不耐用，可根據(jù)客戶要求選擇熏尉。

2)防水處理赂燎；

3)過(guò)濾網(wǎng)采用特氟龍材料.

3-4)泵體為304不銹鋼

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