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沙棘真空凍干機  

一  產(chǎn)品簡介

真空冷凍干燥技術是目前上的食品脫水加工技術均壳，與常用的熱風烘干方法相比漆究，用該技術加工而成的產(chǎn)品，具有保質期長拔翠，復水性好钉榔，并且其色、香翅窥、味圣钝、營養(yǎng)俱佳等特點。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變没惶，物質呈海綿狀肖喂，無干縮現(xiàn)象【胛ⅲ可廣泛應用于各種食品行業(yè)妻味，如水果，蔬菜欣福，調味品责球，水產(chǎn)品，保健品拓劝，生物制品雏逾，飲料，標本等領域郑临。味美色佳栖博，且營養(yǎng)價值高，而且利于長時間保存厢洞。

下面是我公司為國內外客戶生產(chǎn)的凍干機實圖展示

二  工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質仇让，經(jīng)預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下躺翻，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)丧叽，以除去水分而保存物質的干燥方法。

真空冷凍干燥設備主要包括：食品預凍系統(tǒng)真葱、冷凍干燥罐宴忱、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)讨砍、制冷系統(tǒng)巾妇、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)。

2 FD系列生產(chǎn)型凍干設備佩讨，按加熱板名義面積區(qū)分哥甲，共有50多盅、75、100糯档、150隙殴、200㎡等不同規(guī)格，主要差別在于干燥倉的長度不同蜡幼，可裝的盛料滑車數(shù)量不同掷栋，從每倉2輛到8輛不等。

三 真空凍干設備組成

本機主要由干燥箱嗓万、冷凝器（捕水器）邦鲫、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)神汹、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成庆捺。

• 1 干燥箱
  是一能抽真空和加熱的密閉器，物料的升華干燥過程是在干燥室內完成的屁魏，物料是放在干燥室內擱板上的不銹鋼托盤內的滔以，按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料，每一層擱板上都有一個可供測量物料溫度的探頭氓拼，用以監(jiān)測整個凍干過程中的物料溫度你画。門采用橡膠密封條，應注意關門時要把門上的手柄擰緊桃漾，確保箱內密封坏匪。
• 2 冷凝器（捕水器）
  是凝結升華水氣的密閉裝置，內部有一個較大面積的金屬吸附面撬统，從干燥箱物料中升華出來的水蒸氣可凝結吸附在其金屬表面上适滓，吸附面的工作溫度可達-45℃~-55℃，冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒恋追，內部盤有冷凝管番恭，分別與制冷機組相連，組成制冷循環(huán)系統(tǒng)恕孙。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥坠诈；采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)，筒內冷凝管上部裝有化霜噴水管椅损，它通過真空隔膜閥與水管連接帘战，這是為了保證化霜水等不進入干燥箱和真空管道祸麸。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱吉挎，zui外層包以不銹鋼板。
• 3 加熱系統(tǒng)
  凍干機加熱系統(tǒng)的作用是對干燥箱內物料進行加熱椭斜，以便使物料不斷地得到升華熱氨固，使物品以達到規(guī)定的含水率要求蛀埂，凍干機加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法，在接觸式加熱中解瀑，我們采用的是循環(huán)介質加熱法盾轮。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵、循環(huán)介質箱蛛蒙、加熱器糙箍、進出管路、液溫控制器等組成牵祟。循環(huán)液由水4份深夯、乙醇2份，乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液诺苹，其凝固點為-120℃咕晋，在使用時液溫zui高不超過60℃，當加熱系統(tǒng)工作時收奔，先對循環(huán)液進行加熱掌呜，液溫通過液箱控制調節(jié)儀選定的溫度自動控制加熱, 管道泵開啟后，可將循環(huán)液送入干燥箱內擱板中坪哄，對擱板加熱质蕉，然后返回液箱進行加熱循環(huán)。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱zui高溫度為120℃损姜，由蒸氣電磁閥自動控制溫度饰剥。
• 4 真空系統(tǒng)
  真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成，羅茨泵為增壓泵不能單獨使用摧阅，必須首先啟動旋片泵或水環(huán)泵寺癌，使其工作一段時間，當系統(tǒng)中的真空度達到1Kpa以下時铣啰，再自動啟動羅茨泵绅荒。旋片泵結構、羅茨泵結構等見說明書肌搔。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點真空表肝羊，可根據(jù)預先選定的真空度值，自動控制羅茨泵的啟動伪浅。干燥箱與冷凝器之間真空管道中子特，裝有真空蝶閥，可根據(jù)使用要求隨時開惕衩、關挨伯。真空泵管路上，裝有電磁放氣截止閥协超，當真空泵停止工作時可自動關閉真空管路履绎，同時將空氣放入泵內皇可，避免真空泵油因負壓作用回放至真空管路中，真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管缠俺，防止運轉時的振動显晶。
• 5 制冷系統(tǒng)
  凍干機制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機組（包括：水冷冷凝器，油分離器壹士、高壓管路磷雇、干燥過濾器、膨脹閥躏救、蒸發(fā)器倦春、低壓管路組成），采用氟利昂機組和R22制冷劑或氟制冷機組落剪，制冷機組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)睁本。當系統(tǒng)工作，接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃忠怖。當制冷系統(tǒng)工作時呢堰，冷凝盤管的表面溫度可達-35～-55℃，根據(jù)客戶需要采用單級或雙級制冷壓縮機組凡泣，制冷效果好枉疼。
• 6 電氣控制系統(tǒng)
  本設備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺谭扑、控制儀表窟句、調節(jié)儀表等自動裝置和電路組成。它的功能是對凍干機進行手動或自動控制优诵，控制設備正常運轉吟筷。
  控制臺是溫度、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機組開關的集中集團药阔，控制臺的儀表板裝有溫度冲驶，真空度巡檢儀，干燥箱和真空泵的真空計译教，溫度指示調節(jié)儀杖扫，液溫控制調節(jié)儀，計時鐘等拖揩。按鈕板上裝有各機組的開關等煎喘。凍干機還設有連鎖保護裝置，如①前箱制冷時加熱管不能工作丽示；②真空表不到設定值卫漫，羅茨泵不能啟動。③冷卻水未提供，制冷機組不啟動汛兜。④真空泵、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起通今，同時工作粥谬。⑤擱板加熱恒溫，由溫度指示調節(jié)儀控制辫塌。 

四   凍干設備技術

凍干是從凍結的物料產(chǎn)品中去除水分的過程漏策，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥臼氨。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學結構及其活性掺喻。象其它許多的技術步驟，一種凍干的類型被稱做升華储矩，是自然發(fā)生的感耙。升華指的是溶劑，比如水持隧，象干冰一樣即硼，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮腕浴，破壞細胞圣谴。這種情況將不會發(fā)生在凍干里，因為固體構成被在其位置上的堅冰支承著阅六。在冰升華時母赶，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。

  凍干過程分為冷凍芒单、升華万杉、解析干燥三個階段，每一個階段都有相應的要求抗躺，不同的物料其要求各不相同窍蚤，各階段工藝設計及控制手段的差異直接關系凍干產(chǎn)品的質量和凍干設備的性能。

1曙辛、冷凍階段

  冷凍干燥首先要把原料進行凍結夏植，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備移鸣。凍結溫度的高低及凍結速度是控制目的砸捏，溫度要達到物料的凍結點以下，不同的物料其凍接點各不相同隙赁。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小垦藏，冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結構及升華速率有直接關聯(lián)。一般情況下，要求1--3小時完成物料的凍結掂骏，進入升華階段轰驳。

2、升華階段

  升華干燥是冷凍干燥的主要過程弟灼，其目的是將物料中的冰全部汽化移走级解，整個過程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗田绑。升華的二個基本條件：一是保證冰不溶化勤哗；二是冰周圍的水蒸汽必須低于610帕（正確的說法應是低于物料凍結點的飽和蒸汽壓）。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣掩驱，使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓芒划，另一方面為加快干燥速度，要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量欧穴，這便需要對水蒸氣壓和供熱溫度進行*化控制鼻昼，以保證升華干燥能快速、低能耗完成山椎。

3序峦、解析干燥

  物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內留下許多空穴文荚，但物料的基質內還留有殘余的未凍結水分（它們以結合水和玻璃態(tài)形式存在）鳍擎。解析干燥就是要把殘余的未凍結水分除去，zui終得到干燥物料衬械。

六  倾氮、凍干食品前景

  市場凍干食品供不應求，但國內凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期永韭，產(chǎn)量還很低英甜。因此我國應加快發(fā)展凍干食品，把豐富的農產(chǎn)品進行深加工增值徊押、外銷創(chuàng)匯埃灿。目前，我國生產(chǎn)的凍干食品主要包括：湯料呢旋、蝦仁绝开、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便面調料(如方便面中的脫水菜炮疲、肉丁)等枷斩，早產(chǎn)量不足3000噸蜒午。據(jù)專家預測虎叔，到2010年，僅我國高檔方便面輔料一項截胯，約需凍干食品4萬噸铺坞，加上各種快餐配料、湯料洲胖、飲料答济榨，每年凍干食品的消費量將超過10萬噸。國內外對凍干食品的巨大需求绿映，為我國發(fā)展凍干食品工業(yè)擒滑，提供了大好的機遇。我國是農業(yè)大國叉弦，有豐富的蔬菜丐一、肉食及水產(chǎn)資源，長期以來淹冰，我國的農牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加二階段库车。給人一種技術含量低的總體感覺。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè)樱拴，必須開發(fā)我國的食品凍干設備柠衍。

七、食品凍干機現(xiàn)狀

  自改革開放以來晶乔，我國農產(chǎn)品及農副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升枪岖，已經(jīng)完成了由一個農產(chǎn)品貧乏到農產(chǎn)品豐富居然、甚至略有富余的轉變過程，全國各地的地方官員也都在為富余的農產(chǎn)品尋找出路讼舰。 在這種背景下拧淘，一種被認為是高技術、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中沦望，全國各地紛紛投資建廠族焰，據(jù)食品行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計：截至于1999年底為止，國內共安裝了約330臺/套食品凍干設備慨醒，但是蚊凫，由于種種原因，許多企業(yè)的設備并沒有運轉起來阐合，形成了典型的“開廠之日肛英，就是關門之時”的怪現(xiàn)象，導致許多投資領域的“豆腐渣工程”童隆，給社會和政府造成了沉重的負擔林索。某凍干食品企業(yè)的廠長向別人訴說：每天有百十號人忙活，煤燒了幾十噸洪灯，卻只能生產(chǎn)出一小棒蔥坎缭，叫人看了真想哭！生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含水量不合格签钩，表面皺縮掏呼，產(chǎn)品質地柔軟，可壓縮而不碎铅檩，內行人都不可能認為是凍干產(chǎn)品憎夷，更別提出口創(chuàng)匯了，而一些人卻依然強行當成凍干食品在國內銷售昧旨，其后果就象前幾年的果蔬脆片一樣拾给，砸了自家市場。而真正的凍干食品：含水量≤5%兔沃、外觀完整蒋得、基本不收縮、產(chǎn)品質地特脆粘拾，略壓即碎窄锅。食品用凍干機與醫(yī)用凍干機雖然同是凍干設備，由于應用的場合不同而存在許多差異奥债，僅從表面上看割对，兩者幾乎毫無相似之處，但它們本質上卻是相同的窥俊，它們都遵從同樣的凍干原理援漓，由于具體應用的對象不同而采用了不同的技術手段眼厕，這是具體問題具體分析的結果，國內外各設備制造商标康，由于認識水平上的差異半就，在食品凍干機上并未形成多少相同或相似的看法，因此存在各種不同的基本主體結構的組合胃肖，遠未形成國內某些自稱是“專家”的人所希望存在的標準組合吸自。對用戶而言，非常重要的一點是：在各種不同的基本主體結構組合當中徊激，其造價與能耗水平既不*窥扭，也不構成任何比例關系。而現(xiàn)在有許多凍干制造商沒有認識這些贿汞，因此造成設備的結構復雜逼肯、操作繁瑣、能耗較大桃煎。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高篮幢，所以凍干機得到了廣泛的運用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低为迈，凍干機巨大的能耗三椿、高額的維護費、操作員工的技術水平成為制約要素曲尸，使得凍干食品成本*赋续，影響了凍干食品的市場銷量男翰。制約食品凍干機發(fā)展的瓶頸便是凍干食品的生產(chǎn)成本另患，更具體地說就是食品凍干及的能耗、產(chǎn)品合格率及自動化程度蛾绎。

八昆箕、食品凍干機前景

  真空冷凍干燥技術是一項對食品護色、保鮮租冠、保質的高新加工技術鹏倘。用凍干技術加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美电味、日本市場迅速流行气穴，凍干脫水后的蔬菜、水果晌箍、肉類肉敏、水產(chǎn)、調料等剿恬，除應用于宇航索击、登山隧帜、旅游、勘探邢侵、采礦等行業(yè)外豫柿，并已廣泛進入餐館和家庭。在日本消費市場凍干食品的比重已達49％版鳞。凍干食品在市場的價格是熱風干燥脫水食品的4倍—6倍剧灰，正成為貿易的大宗食品。 我國是農業(yè)大國程腹，有豐富的蔬菜钠四、肉食及水產(chǎn)資源，長期以來跪楞，我國的農牧產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級加二階段缀去。凍干食品的技術含量高，品質優(yōu)良甸祭，凍干食品已被國內外廣大消費者*為高檔次的脫水食品缕碎，而且正在廣泛地應用到食品行業(yè)的各個領域。食品凍干機的開發(fā)研究被列為我國的九五重點推廣項目池户，使得我國的凍干機開發(fā)研究進入了新的時期咏雌。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè)，必須開發(fā)我國的食品凍干設備校焦。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是：凍干機的巨大的能耗赊抖、凍干品合格率低下、凍干周期長寨典。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎氛雪。隨著技術的進步、人們的努力耸成，必定會引起食品凍干機的技術進步灶昏，誕生出自動化程度高、凍干周期短（小于12小時）台泥、產(chǎn)品合格率高（90%以上）言雀、能耗低（水電汽折合成電能，包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水）的食品凍干機必胜。
我國有豐富的水果刚哼、蔬菜、肉食誓梦、水產(chǎn)丹残、中藥材資源，開發(fā)生產(chǎn)凍干菜、牛肉干楞庸、方便食品沉年、休閑食品等大宗食品的出口，是一項前景好晾胡、利潤大的出口創(chuàng)匯項目脾婚。我國人口眾多，消費市場潛力巨大罢猪，凍干食品以它優(yōu)異的性能必將吸引眾多的國內消費者近她。長期以來我國的農牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，技術含量低膳帕。如能確實解決現(xiàn)有食品凍干機的能耗和生產(chǎn)效率粘捎，通過應用食品凍干這一進行食品加工，將提高我國出口食品的檔次危彩，有利于促進凍干食品內需攒磨，獲得較高的附加值，將會形成我國國民經(jīng)濟新的增長點汤徽，其產(chǎn)生的巨大社會效益是不可估量的娩缰。

九  凍干機的特點

1、可確保食品中蛋白質谒府、維生素等各種營養(yǎng)成分拼坎，因而能zui大限度地保持原食品的色、香完疫、味泰鸡；
2、由于低溫躯饿、真空障翼、無液態(tài)化，故能有效地防止干燥過程中營養(yǎng)成分的轉化和狀態(tài)變化泛倦；
3辽松、凍干制品成海綿狀贝狈，無干縮习环，復水性能好，食用方便芦终；
4芍规、凍干制品含水量很低，相應包裝后可常溫貯存和運輸眉堪。

十  應用該裝置可加工多種食品
1翰倡、蔬菜類：蘑菇、香菜奉堵、荷蘭豆吹似、香蔥刚垦、蒜片、玉米等喷楣；
2趟大、水果類：荔枝、香蕉铣焊、草莓逊朽、菠蘿等；
3曲伊、魚肉類：蝦仁叽讳、甲魚、牛肉坟募、豬肉岛蚤、雞肉等；
4懈糯、其它類：茶葉灭美、藥材、蛋花湯昂利、人參届腐、咖啡等。
十一  設備設計特點
1榕哩、按加速升華理論設計加熱和水汽捕集系統(tǒng)仪荞，每平方物料加熱zui大負荷可達2KW，與設備相仿督近，因此江构，干燥期有可能以zui大速度使水氣升華和凝結，干燥周期較短笋途，平均能耗低在缆。
2、采用內置式冷阱隅凡，直接置于加熱板底部茫失，配有高效的熱屏蔽措施，同冷阱為外置式和內置串聯(lián)式的設備相比绵捡，水汽捕集通路短真王、流暢，水汽和冷阱接觸均勻安揣，水汽捕集效率高街立。
3、采用交替捕集水汽和融冰技術，分左側和右側兩個水汽捕集器赎离，左側捕集水汽時逛犹，右側融冰，勺一個捕集器在干燥結束后再融冰的設備Lb梁剔，冰層較薄圾浅，冰面溫升很小，始終處于較低溫度憾朴，吸附效率始終較高狸捕，冷階結構緊湊，而且融冰始終在干燥過程中進行众雷，無需單獨的融冰時間灸拍，總生產(chǎn)效率提高。
4砾省、水汽捕集采用氨滿液循環(huán)的*體制鸡岗，較直膨式、重力供液式及傳統(tǒng)泵供液的設備比编兄，傳熱系數(shù)高咕烟，傳熱穩(wěn)定，更能準確控制冷阱溫度淀祟，更能適應凍干過程負荷的劇烈變化憎对。
5、采用負壓蒸汽融冰技術酌铺，可在干燥過程中融冰散岩，不影響干燥的真空度，且不消耗水辕洗，節(jié)水*萌圣。
6、全封閉式定壓加熱系統(tǒng)趋亡，由氨氣自動充放系統(tǒng)保持增壓不變低海，無氣泡生成，工質采用去離子水挪其，熱性能較油為優(yōu)顿蝇，采用大流量平行流程，加熱溫降較小茫经，扳面溫度均勻巷波，加熱板經(jīng)特殊表面處理，有*的輻射率和*的干燥成品率卸伞。
7、真空采用預抽和維持兩個泵組成，有利于節(jié)能荤傲，預抽組有極大抽速垮耳，不同規(guī)格可在6min——15min內由空載抽至100Pa，采用美國進口薄膜電容式真空規(guī)遂黍，耐水蒸汽终佛，能按設定自動調節(jié)真空度，有*的精度和穩(wěn)定性雾家。
8铃彰、控制系統(tǒng)采用西門子PLC和智能溫度、壓力控制器的組合芯咧，配有模擬流程顯示屏牙捉，較只用微機控制的設備控制精度、穩(wěn)定性和可靠性更好妆吱，更直觀橘凿，無需選擇菜單，并配有工控機啃端，采集寡络、記錄和儲存信息并參與網(wǎng)絡管理。

十二  凍干機產(chǎn)品型號

以上型號為我司常規(guī)型號含口，如您有特殊要求述搀，可定制。咨詢模皱！