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熟食真空快速冷卻機(jī) 速凍設(shè)備
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- 杭盛 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 杭州市 所在地
訪問次數(shù)：1810更新時間：2024-06-01 17:39:08
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
熟食真空快速冷卻機(jī),熟食真空預(yù)冷機(jī),熟食真空速冷機(jī),熟食真空速冷機(jī),熟食快餐快速冷卻機(jī),鹵制品真空速冷機(jī),肉類真空預(yù)冷機(jī)
熟食真空快速冷卻機(jī)
一 熟食真空預(yù)冷機(jī)
1 簡介:
采用多項專有技術(shù)摘刑，根據(jù)客戶的不同需要进宝，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)枷恕，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃佩嘀；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送遵艰、各種餡類（包括豆沙沫杜、菜肉餡等）、快餐电摔、方便食品垛岛、休閑食品、豆制品稀崔、鹵制品限剩、糕點面包類的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
炒菜泉剔，米飯魂麦，高鐵盒飯住秉，航空餐食，混合快餐钧失，烤肉睹傻，面條，包子上陕，饅頭桩砰，餃子，各種餡料释簿，等
3 特點:
-應(yīng)當(dāng)側(cè)重效果亚隅，客戶體驗
-系統(tǒng)更可靠，可長時間滿負(fù)荷連續(xù)工作
-不銹鋼捕水器
-一級德國水環(huán)真空泵配合二級德國油式旋片泵庶溶，*搭配煮纵，穩(wěn)定免維護(hù)
-*的湯汁防飛濺技術(shù)
-智能人機(jī)界面，操作更簡單偏螺，輔助功能更豐富行疏，使用無憂
-遠(yuǎn)程控制，及時分析問題套像，排除故障
-定制個性化解決方案
二 果蔬真空預(yù)冷機(jī)
1 簡介:
作為中國果蔬真空預(yù)冷機(jī)制造的企業(yè)酿联，本公司擁有十多年的真空預(yù)冷機(jī)制造和維護(hù)經(jīng)驗，擁有多項真空預(yù)冷機(jī)核心技術(shù)夺巩。創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使真空預(yù)冷系統(tǒng)降溫更快贞让，能耗更低。突出的技術(shù)優(yōu)勢使得您可以以合理的價格擁有*配置的設(shè)備右木。
2 適用產(chǎn)品:
蔬菜砰染、葉菜、生菜塌卜、香菜标增、菠菜、菜心启脉、白菜杠卜、花菜、豆角综澄、芥菜仪但、韭菜、萵苣侮压、甘藍(lán)、芹菜竖怯、秋葵蠕膀、辣椒、胡蘿卜、圣女果社露、油麥菜挟阻、小白菜、菊花菜峭弟、上海青附鸽、西蘭花、苦脈菜瞒瘸、西洋菜坷备、空心菜、韭菜情臭、萵苣省撑、四季豆、甜玉米俯在、蓮藕竟秫、鮮筍等葉菜莖菜類、食用菌跷乐、蘑菇肥败、香菇、平菇泊宴、草菇屑淌、茶樹菇、金針菇离饺、等菌類
3 特點:
-30分鐘將產(chǎn)品冷卻至1-5℃
-可以延長蔬菜保鮮期2-3倍
-均勻冷卻猿池，使蔬菜快速進(jìn)入休眠狀態(tài)，抑制呼吸熱
-預(yù)冷后的產(chǎn)品進(jìn)入冷庫冷藏疼尺，大大降低冷庫能耗
-雙程控制技術(shù)實現(xiàn)更高的產(chǎn)量和工作效率
-相對冷庫罚蛾，真空預(yù)冷機(jī)體積小，迷你型號可以實現(xiàn)田間操作
-不銹鋼捕水器
-德國油式旋片泵氛侨，穩(wěn)定免維護(hù)
-防凍傷壓力控制系統(tǒng)
-智能人機(jī)界面缩笤，操作更簡單，輔助功能更豐富汞潦，使用無憂
-遠(yuǎn)程控制殿恤，及時分析問題，排除故障
-定制個性化解決方案
三 鮮花真空預(yù)冷機(jī)
1 簡介:
在眾多的預(yù)冷方式中演徘，zui有效的鮮切花預(yù)冷方式是真空預(yù)冷慎陵。真空預(yù)冷速度快（通常僅20-30分鐘），效率高喻奥，冷卻均勻席纽，不受包裝影響捏悬。在過去幾年中通過本公司針對鮮切花預(yù)冷機(jī)做出了特別的設(shè)計，使他們的性價比更高润梯，更適合花卉的快速預(yù)冷过牙。真空預(yù)冷是在空運鮮花在機(jī)場降溫的*現(xiàn)實途徑（無論是在出發(fā)到達(dá)），在收獲后的直接快速預(yù)冷也能發(fā)揮巨大功效纺铭。
2 鮮花真空預(yù)冷可以帶來的益處：
更短的產(chǎn)品上市時間（當(dāng)天發(fā)貨）寇钉，減少您的存儲和物流的需求
更長的鮮切花壽命，增加您的銷售靈活性
更恒定冷室溫度的條件下舶赔，如花卉輸入在較低溫度下的存儲扫倡。
可以包裝后冷卻，冷卻速度不受包裝影響
總體而言顿痪，真空預(yù)冷可以帶來更好的產(chǎn)品質(zhì)量和更長的瓶插壽命
3 適用產(chǎn)品:
玫瑰镊辕、郁金香、蘭花蚁袭、洋桔梗掸柏、康乃馨、菊花淆逛、非洲菊椒玖、向日葵、睡蓮倒你、百合胯夏、茉莉花、芍藥
4 特點:
-降低呼吸速率
-減少有害微生物的生長
-減少水分流失
-減少乙烯釋放鼓宿，并增加植株對乙烯的耐受性
-減少物理損傷
-減少貯運過程中的花期壽命減損
一豆出、真空速冷機(jī)產(chǎn)品簡述
蔬菜儲存生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度和質(zhì)量與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系情键。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻吵淌，不但冷卻時間長，內(nèi)外溫差大钢墩，而且極易造成“二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)被处。
而真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)，它讓剛出爐（鍋）的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi)用押，通過抽真空降壓的方法肢簿，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時吸收自身熱量，從而達(dá)到冷卻的目的蜻拨。真空冷卻技術(shù)的顯著特點為：
1 冷卻速度快：從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘池充，而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。
2 冷卻均勻：表面和中心同時均勻冷卻缎讼。而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快纵菌，內(nèi)部冷卻非常緩慢
3 食品更安全：冷卻過程在密閉容器中進(jìn)行阐污，無二次污染。迅速通過50-25℃細(xì)菌快速繁殖區(qū)咱圆，菌生長級數(shù)低。
4 碼放要求低：產(chǎn)品形狀功氨、大小和堆碼方式對冷卻效果影響不大序苏。
5 占地小：日處理10噸捷凄，設(shè)備占地僅3m2
6 運行費用低：只有傳統(tǒng)冷庫的1/3
本公司采用多項專有技術(shù)忱详，根據(jù)客戶的不同需要，開發(fā)了常溫型借睬、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)阿座，常溫型冷卻終溫約25℃~30℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃奏宽。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送腮哩、各種餡類、豆制品卸窿、鹵制品腻酱、面包類的快速冷卻。
二唐肩、主要技術(shù)參數(shù)：
規(guī)格型號 | 類型 | 額定 裝載 能力 （kg） | 真空箱容積(m3) | 冷卻 終溫 (℃) | 額定 冷卻 時間 (min) | 平均 耗水量 (L/min) | 實際功率 (kw) |
100 | R型 | ≥100 | ≥0.5 | 25~30 | 10-15 | ~10 | 5 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 6 | ||||
200 | R型 | ≥200 | ≥1 | 25~30 | 10-15 | ~15 | 8 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 11 | ||||
300 | R型 | ≥300 | ≥1.5 | 25~30 | 10-15 | ~20 | 12 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 13 |
注：有各種大小和型式的機(jī)型可供用戶選擇或定制
三．產(chǎn)品特點
1.常溫型真空速冷機(jī)：
1 ）*的無油低溫復(fù)合真空系統(tǒng)烧歹，無捕水器設(shè)計，耐水耐油穗掘，故障率低霸拦。避免了傳統(tǒng)油封式真空泵受水汽影響易于損壞的缺陷。
2)相對傳統(tǒng)的水力噴射泵技術(shù)称啸，節(jié)水一半以上
3)相對傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù)屏疗，冷卻終溫更低并更穩(wěn)定
4 ) 相對傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù)，極大地緩和了產(chǎn)品冷卻過程中的飛濺問題
2.低溫型真空速冷機(jī)：
1)技術(shù)設(shè)計的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器购城。采用*的相變蓄能技術(shù)吕座，大大增強(qiáng)捕水器的捕水能力，解決了高溫食品大量水汽“閃發(fā)”對制冷瘪板、真空系統(tǒng)的沖擊吴趴，捕水溫度波動較小，捕水效果好侮攀，設(shè)備故障率低锣枝，使用壽命長。
2)冷阱采用不銹鋼全連續(xù)結(jié)構(gòu)兰英，克服了傳統(tǒng)銅盤管焊點多撇叁，與外殼焊接難供鸠，易泄漏的問題
3)采用德國真空泵，帶氣鎮(zhèn)陨闹，自動排除水汽楞捂，有效延長真空泵的使用壽命。
4)采用德國品牌水環(huán)泵趋厉，噪音更小寨闹，壽命更長
3.專有的防飛濺技術(shù)，采用*的VPC系統(tǒng)陶簿，有效解決真空冷卻湯汁飛濺問題欣骏。
4.具有自動和手動雙重操作系統(tǒng)，確保設(shè)備運行和操作更靈活航十、更可靠
5．配置的PLC耽晦、觸摸屏操控系統(tǒng)，圖標(biāo)化顯示操作和運行狀態(tài)诊势，直觀清晰洲棍、操作方便。6.設(shè)備使用采用分級操作設(shè)計與密碼保護(hù)：工人一鍵式操作 開/關(guān)晦了，技術(shù)人員限工藝參數(shù)設(shè)置患刻，設(shè)備工程師可進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、維護(hù)及設(shè)備故障診斷普统。
7杠锻、真空箱采用食品級304不銹鋼，按GMP要求設(shè)計埋村，并且清洗方便珍特。
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