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玫瑰花真空冷凍干燥機(jī)  

• 根據(jù)各類玫瑰花以及香草含水率的不同菱拙，產(chǎn)量也不同。按干品含水率5%左右去弹，原料含水率65%來(lái)說(shuō)团尿，如每晝夜生產(chǎn)1個(gè)班次，每年生產(chǎn)300天計(jì)：1臺(tái)100m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約80噸毛溅，1臺(tái)50m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約40噸袭澎，1臺(tái)25m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約20噸。
• 使用冷凍真空干燥機(jī)关灰，需設(shè)有獨(dú)立的速凍庫(kù)鞭眠。這樣既能縮短生產(chǎn)周期，而且能大大降低能耗犬岔。
• 冷凍真空干燥機(jī)設(shè)計(jì)的制冷工質(zhì)為R22抑希，不會(huì)對(duì)大氣臭氧層造成破壞，不屬于禁止使用之列把赢。若不使用R22制冷勤适，可采用氨制冷系統(tǒng)。
• 如電力緊張钝尸，可用蒸汽對(duì)循環(huán)液加熱來(lái)替換電熱管加熱括享，一臺(tái)ZG－100每天只需200kg煤。

    把玫瑰花以及香草進(jìn)行干燥是保持玫瑰花以及香草不變質(zhì)的方法之一珍促。干燥的方法許多奶浦，如曬干、陰干踢星、烘干澳叉、微波干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行沐悦。干燥所得的制品成洗，一般是體積縮小、 質(zhì)地變硬藏否，某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化瓶殃，一些易揮發(fā)的芳香成分大部分會(huì)蒸發(fā)掉，有些熱敏性的物質(zhì)副签，如蛋白質(zhì)遥椿、維生素會(huì)發(fā)生變性，生物酶會(huì)失去生物活性淆储，干燥后的玫瑰花以及香草不易與水親和等舶卧。因此干燥后的玫瑰花以及香草與干燥前相比在性狀上有很大的差別熬慎。

    冷凍真空干燥法不同于以上的干燥方法，干燥的溫度基本上在0℃以下的進(jìn)行乔胆，即在玫瑰花以及香草凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行鳖建，直到后期，為了進(jìn)一步降低玫瑰花以及香草中的殘余水分含量济季，才讓物料升至0℃以上的溫度淌窄，但一般不超過(guò)50℃。

    冷凍干燥就是把玫瑰花以及香草中含有的水分韭购，預(yù)行降溫凍結(jié)成固體权炫，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，而玫瑰花以及香草原有的組織停留在凍結(jié)時(shí)的冰架中膜狈，因此它干燥后疏松多孔體積不變焙恬，整個(gè)干燥的過(guò)程是在較低的溫度下進(jìn)行的。

    玫瑰花以及香草在干燥前處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于玫瑰花以及香草體內(nèi)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生體積縮小現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫赌骏、氧化等副作用琢窗。干燥組織呈干海綿多孔狀，體積基本不變晒杈，遇水極易恢復(fù)原狀嫂伞。在zui大程度上防止玫瑰花以及香草在干燥過(guò)程中的理化和生物學(xué)方面的變性。

    它的工作原理是將被干燥的玫瑰花以及香草先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下拯钻，然后在真空條件下使玫瑰花以及香草中的固態(tài)水分（冰）直接升華成水蒸氣從玫瑰花以及香草中排除帖努，使玫瑰花以及香草干燥。

    玫瑰花以及香草經(jīng)過(guò)前處理后粪般，行速凍拼余，再真空干燥升華脫水，之后在后處理車間包裝亩歹。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件匙监，加熱系統(tǒng)向玫瑰花以及香草提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向捕水器和干燥倉(cāng)提供所需的冷量小作。對(duì)凍干玫瑰花以及香草制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變亭姥、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿顾稀、結(jié)構(gòu)牢固达罗、與水親和快，殘余水分低陋沫。

    要獲得高質(zhì)量的玫瑰花以及香草制品放干，需要對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解。凍干工藝包括預(yù)凍岁之、升華和再凍干三個(gè)分階段闹彩。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值座序。

一  產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比坚达，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品辅蜡，具有保質(zhì)期長(zhǎng)爆始，復(fù)水性好鹦卫，并且其色、香门贫、味沥萄、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變玷秋，物質(zhì)呈海綿狀冒窍，無(wú)干縮現(xiàn)象〔虮牵可廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)综液，如水果，蔬菜儒飒，調(diào)味品谬莹，水產(chǎn)品，保健品桩了，生物制品附帽，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域井誉。味美色佳蕉扮，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存颗圣。

下面是我公司為國(guó)內(nèi)外客戶生產(chǎn)的凍干機(jī)實(shí)圖展示

二  工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)喳钟，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下在岂，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)荚藻，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。

真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)称桶、冷凍干燥罐硬碳、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)枚甫、制冷系統(tǒng)祈前、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)。

2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備胎拥，按加熱板名義面積區(qū)分誓享，共有50秕颖、75、100灰铅、150疚函、200㎡等不同規(guī)格，主要差別在于干燥倉(cāng)的長(zhǎng)度不同概栗，可裝的盛料滑車數(shù)量不同枕厅，從每倉(cāng)2輛到8輛不等。

三 真空凍干設(shè)備組成

本機(jī)主要由干燥箱犁柜、冷凝器（捕水器）洲鸠、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)馋缅、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成扒腕。

• 1 干燥箱
  是一能抽真空和加熱的密閉器，物料的升華干燥過(guò)程是在干燥室內(nèi)完成的萤悴，物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤(pán)內(nèi)的瘾腰，按每平方托盤(pán)面積8~12公斤的比例裝料，每一層擱板上都有一個(gè)可供測(cè)量物料溫度的探頭覆履，用以監(jiān)測(cè)整個(gè)凍干過(guò)程中的物料溫度蹋盆。門(mén)采用橡膠密封條，應(yīng)注意關(guān)門(mén)時(shí)要把門(mén)上的手柄擰緊内狗，確保箱內(nèi)密封怪嫌。
• 2 冷凝器（捕水器）
  是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置，內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面柳沙，從干燥箱物料中升華出來(lái)的水蒸氣可凝結(jié)吸附在其金屬表面上岩灭，吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃~-55℃，冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒赂鲤，內(nèi)部盤(pán)有冷凝管撰蕴，分別與制冷機(jī)組相連，組成制冷循環(huán)系統(tǒng)涛闺。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥缅疟；采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)维苔，筒內(nèi)冷凝管上部裝有化霜噴水管校搀，它通過(guò)真空隔膜閥與水管連接八泡，這是為了保證化霜水等不進(jìn)入干燥箱和真空管道。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱引继，zui外層包以不銹鋼板材哺。
• 3 加熱系統(tǒng)
  凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)干燥箱內(nèi)物料進(jìn)行加熱，以便使物料不斷地得到升華熱广莉，使物品以達(dá)到規(guī)定的含水率要求恨摩，凍干機(jī)加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法胖讶，在接觸式加熱中，我們采用的是循環(huán)介質(zhì)加熱法屋嘉。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵斯娃、循環(huán)介質(zhì)箱、加熱器院塞、進(jìn)出管路遮晚、液溫控制器等組成。循環(huán)液由水4份迫悠、乙醇2份鹏漆，乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液巩梢，其凝固點(diǎn)為-120℃创泄，在使用時(shí)液溫zui高不超過(guò)60℃，當(dāng)加熱系統(tǒng)工作時(shí)括蝠，先對(duì)循環(huán)液進(jìn)行加熱鞠抑，液溫通過(guò)液箱控制調(diào)節(jié)儀選定的溫度自動(dòng)控制加熱, 管道泵開(kāi)啟后，可將循環(huán)液送入干燥箱內(nèi)擱板中忌警，對(duì)擱板加熱搁拙，然后返回液箱進(jìn)行加熱循環(huán)。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱zui高溫度為120℃法绵，由蒸氣電磁閥自動(dòng)控制溫度箕速。
• 4 真空系統(tǒng)
  真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成，羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用熏萎，必須首先啟動(dòng)旋片泵或水環(huán)泵茵箩，使其工作一段時(shí)間，當(dāng)系統(tǒng)中的真空度達(dá)到1Kpa以下時(shí)吃会，再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵脾询。旋片泵結(jié)構(gòu)、羅茨泵結(jié)構(gòu)等見(jiàn)說(shuō)明書(shū)炊办。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點(diǎn)真空表斧枚，可根據(jù)預(yù)先選定的真空度值，自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)何哎。干燥箱與冷凝器之間真空管道中稽舱，裝有真空蝶閥，可根據(jù)使用要求隨時(shí)開(kāi)拳笨、關(guān)趋大。真空泵管路上，裝有電磁放氣截止閥茶壹，當(dāng)真空泵停止工作時(shí)可自動(dòng)關(guān)閉真空管路头趴，同時(shí)將空氣放入泵內(nèi)揍庄，避免真空泵油因負(fù)壓作用回放至真空管路中，真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管东抹，防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的振動(dòng)蚂子。
• 5 制冷系統(tǒng)
  凍干機(jī)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組（包括：水冷冷凝器，油分離器缭黔、高壓管路食茎、干燥過(guò)濾器、膨脹閥馏谨、蒸發(fā)器别渔、低壓管路組成），采用氟利昂機(jī)組和R22制冷劑或氟制冷機(jī)組惧互，制冷機(jī)組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)哎媚。當(dāng)系統(tǒng)工作，接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃喊儡。當(dāng)制冷系統(tǒng)工作時(shí)拨与，冷凝盤(pán)管的表面溫度可達(dá)-35～-55℃，根據(jù)客戶需要采用單級(jí)或雙級(jí)制冷壓縮機(jī)組艾猜，制冷效果好买喧。
• 6 電氣控制系統(tǒng)
  本設(shè)備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺(tái)首冒、控制儀表榔屈、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成。它的功能是對(duì)凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制烙损，控制設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)亏铭。
  控制臺(tái)是溫度、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機(jī)組開(kāi)關(guān)的集中集團(tuán)穆垦，控制臺(tái)的儀表板裝有溫度刊濒，真空度巡檢儀，干燥箱和真空泵的真空計(jì)辱郑，溫度指示調(diào)節(jié)儀埃的，液溫控制調(diào)節(jié)儀，計(jì)時(shí)鐘等糟糊。按鈕板上裝有各機(jī)組的開(kāi)關(guān)等愕匪。凍干機(jī)還設(shè)有連鎖保護(hù)裝置，如①前箱制冷時(shí)加熱管不能工作讳臣；②真空表不到設(shè)定值涮较，羅茨泵不能啟動(dòng)。③冷卻水未提供，制冷機(jī)組不啟動(dòng)狂票。④真空泵候齿、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起，同時(shí)工作闺属。⑤擱板加熱恒溫慌盯，由溫度指示調(diào)節(jié)儀控制。 

四   凍干設(shè)備技術(shù)

凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過(guò)程掂器，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種亚皂，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性国瓮。象其它許多的技術(shù)步驟灭必，一種凍干的類型被稱做升華，是自然發(fā)生的乃摹。升華指的是溶劑禁漓，比如水，象干冰一樣修鲤，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程穴眨。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮扎瞧，破壞細(xì)胞乓记。這種情況將不會(huì)發(fā)生在凍干里，因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支承著草颤。在冰升華時(shí)锌筝，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。

  凍干過(guò)程分為冷凍捏表、升華法铝、解析干燥三個(gè)階段，每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求镊迟，不同的物料其要求各不相同级案，各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能。

1箭溜、冷凍階段

  冷凍干燥首先要把原料進(jìn)行凍結(jié)溉贞，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準(zhǔn)備桦陨。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的咒循，溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下，不同的物料其凍接點(diǎn)各不相同绞愚。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小叙甸，冰晶顆粒的大小對(duì)固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。一般情況下，要求1--3小時(shí)完成物料的凍結(jié)裆蒸，進(jìn)入升華階段熔萧。

2、升華階段

  升華干燥是冷凍干燥的主要過(guò)程僚祷，其目的是將物料中的冰全部汽化移走哪痰，整個(gè)過(guò)程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗久妆。升華的二個(gè)基本條件：一是保證冰不溶化晌杰；二是冰周圍的水蒸汽必須低于610帕（正確的說(shuō)法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓）。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣筷弦，使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓肋演，另一方面為加快干燥速度，要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量友移，這便需要對(duì)水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行*化控制状萤，以保證升華干燥能快速、低能耗完成洽灿。

3撒肉、解析干燥

  物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴盆述，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）实腹。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，zui終得到干燥物料霜铸。

六  、凍干食品前景

  市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求缩睛，但國(guó)內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期构演，產(chǎn)量還很低。因此我國(guó)應(yīng)加快發(fā)展凍干食品辉召，把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值允由、外銷創(chuàng)匯。目前影虫，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品主要包括：湯料谒只、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)跛农、保健品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜橡吗、肉丁)等，早產(chǎn)量不足3000噸沼币。據(jù)專家預(yù)測(cè)胶见，到2010年，僅我國(guó)高檔方便面輔料一項(xiàng)呛谜，約需凍干食品4萬(wàn)噸在跳，加上各種快餐配料、湯料隐岛、飲料答猫妙，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過(guò)10萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)外對(duì)凍干食品的巨大需求聚凹，為我國(guó)發(fā)展凍干食品工業(yè)割坠，提供了大好的機(jī)遇。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)元践，有豐富的蔬菜韭脊、肉食及水產(chǎn)資源，長(zhǎng)期以來(lái)单旁，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加二階段。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)饥伊。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)象浑，必須開(kāi)發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備。

七陈谜、食品凍干機(jī)現(xiàn)狀

  自改革開(kāi)放以來(lái)庸尚，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升喇暴，已經(jīng)完成了由一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貧乏到農(nóng)產(chǎn)品豐富、甚至略有富余的轉(zhuǎn)變過(guò)程换乙，全國(guó)各地的地方官員也都在為富余的農(nóng)產(chǎn)品尋找出路倍熄。 在這種背景下，一種被認(rèn)為是高技術(shù)膀娱、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中混检，全國(guó)各地紛紛投資建廠，據(jù)食品行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：截至于1999年底為止稼注，國(guó)內(nèi)共安裝了約330臺(tái)/套食品凍干設(shè)備写并，但是，由于種種原因栓堕，許多企業(yè)的設(shè)備并沒(méi)有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)于嚼，形成了典型的“開(kāi)廠之日，就是關(guān)門(mén)之時(shí)”的怪現(xiàn)象裤爆，導(dǎo)致許多投資領(lǐng)域的“豆腐渣工程”处监，給社會(huì)和政府造成了沉重的負(fù)擔(dān)。某凍干食品企業(yè)的廠長(zhǎng)向別人訴說(shuō)：每天有百十號(hào)人忙活痢士，煤燒了幾十噸彪薛，卻只能生產(chǎn)出一小棒蔥，叫人看了真想哭良瞧！生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品含水量不合格陪汽，表面皺縮，產(chǎn)品質(zhì)地柔軟褥蚯，可壓縮而不碎挚冤，內(nèi)行人都不可能認(rèn)為是凍干產(chǎn)品，更別提出口創(chuàng)匯了赞庶，而一些人卻依然強(qiáng)行當(dāng)成凍干食品在國(guó)內(nèi)銷售训挡，其后果就象前幾年的果蔬脆片一樣，砸了自家市場(chǎng)歧强。而真正的凍干食品：含水量≤5%澜薄、外觀完整、基本不收縮摊册、產(chǎn)品質(zhì)地特脆肤京，略壓即碎。食品用凍干機(jī)與醫(yī)用凍干機(jī)雖然同是凍干設(shè)備找骏，由于應(yīng)用的場(chǎng)合不同而存在許多差異腿逞，僅從表面上看，兩者幾乎毫無(wú)相似之處测捐，但它們本質(zhì)上卻是相同的汤钻，它們都遵從同樣的凍干原理垮撇，由于具體應(yīng)用的對(duì)象不同而采用了不同的技術(shù)手段，這是具體問(wèn)題具體分析的結(jié)果荡唾，國(guó)內(nèi)外各設(shè)備制造商状堰，由于認(rèn)識(shí)水平上的差異，在食品凍干機(jī)上并未形成多少相同或相似的看法矩允，因此存在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)的組合糯驯，遠(yuǎn)未形成國(guó)內(nèi)某些自稱是“專家”的人所希望存在的標(biāo)準(zhǔn)組合。對(duì)用戶而言燎厘，非常重要的一點(diǎn)是：在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)組合當(dāng)中薇硬，其造價(jià)與能耗水平既不*，也不構(gòu)成任何比例關(guān)系蠢琳。而現(xiàn)在有許多凍干制造商沒(méi)有認(rèn)識(shí)這些啊终，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作繁瑣傲须、能耗較大蓝牲。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用泰讽，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低例衍，凍干機(jī)巨大的能耗、高額的維護(hù)費(fèi)已卸、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素佛玄，使得凍干食品成本*，影響了凍干食品的市場(chǎng)銷量累澡。制約食品凍干機(jī)發(fā)展的瓶頸便是凍干食品的生產(chǎn)成本梦抢，更具體地說(shuō)就是食品凍干及的能耗、產(chǎn)品合格率及自動(dòng)化程度愧哟。

八奥吩、食品凍干機(jī)前景

  真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品護(hù)色、保鮮蕊梧、保質(zhì)的高新加工技術(shù)划搓。用凍干技術(shù)加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美配亮、日本市場(chǎng)迅速流行验脐，凍干脫水后的蔬菜、水果增荐、肉類尚蔗、水產(chǎn)、調(diào)料等话贯，除應(yīng)用于宇航篡搓、登山、旅游露使、勘探页镜、采礦等行業(yè)外，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭答肤。在日本消費(fèi)市場(chǎng)凍干食品的比重已達(dá)49％纸牌。凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍，正成為貿(mào)易的大宗食品愧杯。 我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)涎才，有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源力九，長(zhǎng)期以來(lái)耍铜，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級(jí)加二階段。凍干食品的技術(shù)含量高跌前，品質(zhì)優(yōu)良棕兼，凍干食品已被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者*為高檔次的脫水食品，而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域抵乓。食品凍干機(jī)的開(kāi)發(fā)研究被列為我國(guó)的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目伴挚，使得我國(guó)的凍干機(jī)開(kāi)發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)灾炭，必須開(kāi)發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備茎芋。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是：凍干機(jī)的巨大的能耗、凍干品合格率低下蜈出、凍干周期長(zhǎng)田弥。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎。隨著技術(shù)的進(jìn)步呆逼、人們的努力侣豌，必定會(huì)引起食品凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步，誕生出自動(dòng)化程度高嘲陋、凍干周期短（小于12小時(shí)）幼浩、產(chǎn)品合格率高（90%以上）、能耗低（水電汽折合成電能铸烈，包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水）的食品凍干機(jī)软健。
我國(guó)有豐富的水果、蔬菜砰吻、肉食祸榨、水產(chǎn)、中藥材資源，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)凍干菜垢雨、牛肉干锯叮、方便食品、休閑食品等大宗食品的出口辐践，是一項(xiàng)前景好坦报、利潤(rùn)大的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。我國(guó)人口眾多狂鞋，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大片择，凍干食品以它優(yōu)異的性能必將吸引眾多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段骚揍，技術(shù)含量低字管。如能確實(shí)解決現(xiàn)有食品凍干機(jī)的能耗和生產(chǎn)效率，通過(guò)應(yīng)用食品凍干這一進(jìn)行食品加工信不，將提高我國(guó)出口食品的檔次嘲叔，有利于促進(jìn)凍干食品內(nèi)需，獲得較高的附加值浑塞，將會(huì)形成我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)借跪，其產(chǎn)生的巨大社會(huì)效益是不可估量的。

九  凍干機(jī)的特點(diǎn)

1酌壕、可確保食品中蛋白質(zhì)掏愁、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分，因而能zui大限度地保持原食品的色卵牍、香果港、味；
2陋锚、由于低溫潘谴、真空、無(wú)液態(tài)化是菇，故能有效地防止干燥過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化哆沽；
3、凍干制品成海綿狀枣肚，無(wú)干縮贬嚷，復(fù)水性能好，食用方便丐鸽；
4汇光、凍干制品含水量很低，相應(yīng)包裝后可常溫貯存和運(yùn)輸郊男。

十  應(yīng)用該裝置可加工多種食品
1旱谐、蔬菜類：蘑菇、香菜、荷蘭豆撤防、香蔥虽风、蒜片、玉米等即碗；
2焰情、水果類：荔枝、香蕉剥懒、草莓、菠蘿等合敦；
3初橘、魚(yú)肉類：蝦仁、甲魚(yú)充岛、牛肉保檐、豬肉、雞肉等崔梗；
4夜只、其它類：茶葉、藥材蒜魄、蛋花湯扔亥、人參、咖啡等盯辅。
十一  設(shè)備設(shè)計(jì)特點(diǎn)
1摹跑、按加速升華理論設(shè)計(jì)加熱和水汽捕集系統(tǒng)，每平方物料加熱zui大負(fù)荷可達(dá)2KW趴鹰，與設(shè)備相仿胚砰，因此，干燥期有可能以zui大速度使水氣升華和凝結(jié)纠沉，干燥周期較短敬魏，平均能耗低。
2岔雾、采用內(nèi)置式冷阱底盅，直接置于加熱板底部，配有高效的熱屏蔽措施扁钥，同冷阱為外置式和內(nèi)置串聯(lián)式的設(shè)備相比俐粪，水汽捕集通路短、流暢捐煤，水汽和冷阱接觸均勻褪秀，水汽捕集效率高。
3、采用交替捕集水汽和融冰技術(shù)媒吗，分左側(cè)和右側(cè)兩個(gè)水汽捕集器仑氛，左側(cè)捕集水汽時(shí)，右側(cè)融冰闸英，勺一個(gè)捕集器在干燥結(jié)束后再融冰的設(shè)備Lb锯岖，冰層較薄，冰面溫升很小甫何，始終處于較低溫度出吹，吸附效率始終較高，冷階結(jié)構(gòu)緊湊辙喂，而且融冰始終在干燥過(guò)程中進(jìn)行捶牢，無(wú)需單獨(dú)的融冰時(shí)間，總生產(chǎn)效率提高巍耗。
4秋麸、水汽捕集采用氨滿液循環(huán)的*體制，較直膨式馆柬、重力供液式及傳統(tǒng)泵供液的設(shè)備比筒臂，傳熱系數(shù)高，傳熱穩(wěn)定吻霎，更能準(zhǔn)確控制冷阱溫度脚自，更能適應(yīng)凍干過(guò)程負(fù)荷的劇烈變化。
5况魔、采用負(fù)壓蒸汽融冰技術(shù)况逼，可在干燥過(guò)程中融冰，不影響干燥的真空度奢赡，且不消耗水了槽，節(jié)水*。
6掷暇、全封閉式定壓加熱系統(tǒng)蛙疗，由氨氣自動(dòng)充放系統(tǒng)保持增壓不變，無(wú)氣泡生成层攀，工質(zhì)采用去離子水曾蚊，熱性能較油為優(yōu)，采用大流量平行流程霎肯，加熱溫降較小擎颖，扳面溫度均勻，加熱板經(jīng)特殊表面處理观游，有*的輻射率和*的干燥成品率搂捧。
7驮俗、真空采用預(yù)抽和維持兩個(gè)泵組成，有利于節(jié)能允跑，預(yù)抽組有極大抽速王凑，不同規(guī)格可在6min——15min內(nèi)由空載抽至100Pa，采用美國(guó)進(jìn)口薄膜電容式真空規(guī)聋丝，耐水蒸汽索烹，能按設(shè)定自動(dòng)調(diào)節(jié)真空度，有*的精度和穩(wěn)定性弱睦。
8百姓、控制系統(tǒng)采用西門(mén)子PLC和智能溫度、壓力控制器的組合每篷，配有模擬流程顯示屏瓣戚，較只用微機(jī)控制的設(shè)備控制精度、穩(wěn)定性和可靠性更好搁蛤，更直觀，無(wú)需選擇菜單途培，并配有工控機(jī)建搞，采集、記錄和儲(chǔ)存信息并參與網(wǎng)絡(luò)管理注欧。

十二  凍干機(jī)產(chǎn)品型號(hào)

以上型號(hào)為我司常規(guī)型號(hào)祈岔，如您有特殊要求，可定制钙蕉。咨詢